Cách làm trà xoài chanh dây giải nhiệt ngày hè chỉ với vài bước

Nếu bạn đang tìm một thức uống thơm ngon, giải nhiệt và tốt cho sức khỏe, thì cách làm trà xoài chanh dây chính là lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa vị ngọt của xoài chín, chua thanh của chanh dây và hương thơm của trà mang đến một thức uống hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để tự tay pha chế món trà trái cây tươi mát này ngay tại nhà!

Cách làm trà xoài chanh dây mát lạnh, thanh mát cho ngày hè

• 2kg xoài chín (gồm 1.5kg xoài chín tới và 500g xoài chín ngọt)
• 650ml nước lọc
• 1 - 1.5 lít nước nóng từ 80 - 90 độ C
• 25g trà ô long hoặc trà lài
• 1kg chanh dây
• 1.5 - 1.6 kg đường cát trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Vài trái tắc, đá viên
• Dụng cụ cần có: Túi lọc, máy xay

Nguyên liệu làm trà xoài chanh dây

Mẹo hữu ích: Để chọn xoài ngon cho món thức uống này, hãy chọn những quả vừa chín tới để có vị hài hòa giữa chua, ngọt và giòn. Bạn cũng có thể sử dụng các loại xoài như xoài keo, xoài cát chu, hoặc xoài thái.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài sau khi mua về hãy rửa sạch và gọt bỏ vỏ.
• Loại bỏ phần hạt, cắt thịt xoài thành hạt lựu nhỏ và để vào thau. Đối với phần thịt xoài chín, hãy xay nhuyễn cùng với 50ml nước lọc trong máy xay.
• Rửa sạch chanh dây, cắt đôi và dùng muỗng tách phần thịt vào tô.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trà xoài chanh dây truyền thống

Bước 2: Ngâm xoài và chanh dây

• Kết hợp xoài chín xay nhuyễn cùng chanh dây với thau xoài đã cắt hạt lựu, sau đó thêm 500 - 600g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều hỗn hợp.
• Để thau xoài ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hết. Sau đó, cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Phần xoài và chanh dây ướp có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tuần

Bước 3: Pha trà

Đặt 25g trà khô vào túi lọc trà, buộc kín rồi để vào nồi hoặc thau lớn, sau đó đổ vào 1 - 1.5 lít nước nóng và ủ trong 15 phút. Tiếp theo, vớt túi lọc trà ra và thêm 500g đá viên, sau đó khuấy đều.

Ủ trà khô trong túi lọc rồi pha với đá để tạo nền trà mát lạnh

Lưu ý: Trà nên được sử dụng trong ngày

Bước 4: Nấu nước đường

• Thêm 1kg đường vào nồi, kết hợp với 600ml nước sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Khi nước đường nguội, bạn có thể cho vào chai để sử dụng dần.

Nấu nước đường bằng cách đun đường với nước sôi đến khi tan hoàn toàn

Bước 5: Pha trà xoài chanh dây

Kết hợp 150ml nước cốt trà lài, 80 - 100ml nước xoài ngâm, 30ml nước đường, nước cốt 1 trái tắc, và đá viên vào bình lắc, sau đó lắc đều và rót ra ly.

Bước 6: Hoàn thành

Khi trà xoài chanh dây đã được lắc đều và đổ ra ly, hãy đặt thêm đá viên và xoài ngâm lên trên để trang trí. Với ly nước mát lạnh này, bạn sẵn sàng tận hưởng hương vị tuyệt vời ngay lập tức!

Ly trà xoài chanh dây mát lạnh, ngọt dịu sẵn sàng để thưởng thức

• Trà xoài chanh dây đá xay: Đổ hỗn hợp xoài đã xay vào khuôn đá và để đông lạnh, sau đó xay chung với đá viên. Thưởng thức ly trà mát lạnh, tươi mới.

• Trà xoài chanh dây thạch: Nấu hỗn hợp xoài đã xay với lửa nhỏ đến khi sệt lại, rồi cho vào khuôn thạch để đông lạnh. Trà có phần thạch dai giòn độc đáo.

• Trà xoài chanh dây trân châu: Nấu trân châu theo công thức ưa thích, cho vào ly và rót trà xoài chanh dây lên trên. Thưởng thức với những viên trân châu dẻo ngon.

Có thể biến tấu trà xoài chanh dây với nhiều công thức khác nhau tùy theo khẩu vị

• Chọn xoài chín vừa: Ưu tiên những quả có màu vàng đều, cầm chắc tay, không bị mềm nhũn. Xoài chín tới sẽ giữ được độ ngọt dịu, không bị bở khi xay và dễ bảo quản hơn.

• Ngửi mùi thơm: Xoài ngon thường có hương thơm nhẹ nhàng, tự nhiên. Tránh những quả không mùi hoặc có mùi bất thường vì dễ bị hỏng hoặc ép chín.

• Thịt dày, ít xơ: Ưu tiên chọn xoài ít xơ, phần thịt vàng ươm, dày và chắc. Như vậy khi dầm hoặc xay sẽ cho ra được phần nước xoài sánh mịn, hấp dẫn.

Chọn xoài chín vừa, vàng ươm, ít xơ - bí quyết tạo nên ly trà xoài mịn thơm chuẩn vị

• Chọn loại chín tới: Những quả có vỏ màu vàng hoặc tím nhạt, hơi nhăn, cầm chắc tay là lựa chọn lý tưởng. Vỏ nhăn nhẹ cho thấy chanh đã già vừa đủ, nhiều nước và vị đậm.

• Trọng lượng nặng tay: Khi cầm chanh dây cảm thấy nặng hơn so với kích thước, chứng tỏ ruột quả đầy đặn, nhiều nước và thơm ngon.

• Mùi dịu nhẹ: Chanh dây tươi sẽ có hương thơm chua nhẹ đặc trưng. Tránh chọn quả có mùi nồng gắt vì có thể đã hỏng hoặc lên men.

Chanh dây chín mọng, vỏ nhăn nhẹ - bí quyết để có phần ruột vàng ươm, thơm nhiều nước

Với cách làm trà xoài chanh dây đơn giản tại nhà, bạn không chỉ có một thức uống thanh mát, đẹp mắt mà còn bổ sung thêm vitamin và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Từng ly trà chua ngọt hài hòa, mùi thơm tự nhiên từ trái cây tươi sẽ khiến bạn và cả gia đình đều mê mẩn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn thú vị để thư giãn và bổ sung năng lượng mỗi ngày.

Nếu bạn muốn tìm thêm công thức pha đồ uống ngon và mẹo chọn nguyên liệu chuẩn, đừng quên ghé Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá nhiều bí quyết hay nhé!