Cách làm trà sữa nướng đang gây sốt - thơm béo, dễ làm tại nhà

Trà sữa nướng đang là món đồ uống làm mưa làm gió với hương vị béo ngậy, thơm lừng và lớp caramel cháy nhẹ cực cuốn. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha món trà sữa nướng chuẩn vị ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức hot trend này để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!

Cách nấu trà sữa nướng hot trend ngay tại nhà

Trà sữa nướng xuất xứ từ Đài Loan với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Tên "trà sữa nướng" có thể làm nhiều người hiểu nhầm là trà sữa đem nướng, nhưng thực sự không phải thế. Điều đặc biệt của trà sữa nướng là lớp đường caramel được "nướng" cho đến khi vàng nhẹ, đem lại hương thơm đặc trưng cùng vị ngọt đậm đà. Khi phối hợp cùng trà sữa, lớp caramel này mang lại cho trà sữa một hương vị béo ngậy, thơm ngát.

Trà sữa nướng thường được kèm với nhiều loại topping thú vị như trân châu đen, thạch hoặc kem cheese, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức mới mẻ và được nhiều người yêu thích.

Trà sữa nướng caramel béo thơm

• Đường nâu
• Bột năng
• Mật ong
• Sữa đặc
• Sữa tươi không đường
• Trà túi lọc (trà đen hoặc hồng trà)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa nướng

Bước 1: Tự làm trân châu đường đen

Đầu tiên, bạn sẽ cần chuẩn bị phần topping quen thuộc nhưng không thể thiếu - trân châu đường nâu.

• Trộn bột năng với nước nóng rồi nhào thành khối dẻo mịn, sau đó vo viên tròn nhỏ và luộc chín trong nước sôi.
• Khi viên trân châu nổi lên và trong lại là đã chín.
• Vớt ra ngâm vào nước lạnh, rồi đảo qua với đường nâu và một chút mật ong để trân châu thêm thơm dẻo, ngọt dịu và có màu đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen tại nhà

Bước 2: Nấu trà sữa thơm mùi caramel “nướng”

Đầu tiên, bạn cho khoảng 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng nước vào nồi. Đun hỗn hợp này trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu nâu cánh gián - đây chính là lớp caramel tạo hương đặc trưng cho món uống.

Hướng dẫn nấu caramel

Khi caramel đã đạt màu đẹp, nhanh tay đổ vào nồi 2 bịch sữa tươi không đường (khoảng 400ml) cùng 6 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều để caramel tan hoàn toàn vào sữa, tạo nên hỗn hợp sữa ngọt thơm nhẹ mùi kẹo đốt.

Tiếp theo, cho vào nồi 4 túi trà (loại hồng trà hoặc trà đen). Nấu trà trong sữa khoảng 3 phút để tinh chất trà tiết ra hết, sau đó tắt bếp. Để nguội hoàn toàn trước khi pha chế.

Nấu sữa cùng caramel và ủ trà để tạo nên nền trà sữa nướng thơm béo

Bước 3: Pha trà sữa nướng và thưởng thức

Khi trà sữa đã nguội, bạn chuẩn bị ly sạch và cho vào một ít trân châu đường nâu đã nấu. Thêm đá lạnh vào tùy thích, rồi rót trà sữa vừa nấu lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món trà sữa nướng béo ngậy, thơm mùi trà và caramel “nướng” lạ miệng nhưng cực cuốn.

Thành phẩm

Một ly trà sữa nướng thành công sẽ có hương thơm đặc trưng, ngọt vừa, vị trà đậm đà kết hợp lớp caramel béo nhẹ. Trân châu dai dẻo hòa cùng đá lạnh khiến món uống trở nên mát mẻ, cực thích hợp cho ngày oi bức. Thưởng thức một ngụm thôi là dễ “nghiện” ngay!

Thành phẩm trà sữa nướng với lớp caramel béo thơm hấp dẫn

• 10g trà đen (ưu tiên dùng loại Phổ Nhĩ)
• 20g đường phèn
• 500ml sữa tươi không đường
• 10g táo đỏ
• 5g kỷ tử
• 10g nụ hoa hồng khô

Nguyên liệu để nấu trà sữa nướng Vân Nam

Bước 1: Rang trà với đường

Chuẩn bị một bình gốm hoặc nồi đất nhỏ, cho trà đen cùng đường phèn vào rang trên lửa thật nhỏ. Trong lúc rang, khuấy nhẹ liên tục cho đường tan đều và giúp trà bung hương thơm tự nhiên. Khi trà dậy mùi rõ rệt và có màu nâu óng, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Mẹo nhỏ: Có thể thay thế đường phèn bằng đường trắng hoặc đường vàng nếu cần, tuy nhiên dùng đường phèn vẫn là lựa chọn lý tưởng cho vị ngọt thanh nhẹ.

Rang trà cùng đường phèn tạo nên hương vị trà sữa nướng độc đáo

Bước 2: Nấu trà sữa thảo mộc

Khi trà đã rang xong, đổ sữa tươi vào nồi trà, tiếp tục để lửa nhỏ và khuấy nhẹ tay. Thêm kỉ tử và táo đỏ (đã cắt lát mỏng) vào nồi. Đun đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ và có lớp bọt sữa bốc lên là hoàn tất. Nếu muốn hương thơm đa tầng hơn, bạn có thể cho thêm ít quế hoa hoặc hoa nhài khô vào lúc này.

Trà sữa thảo mộc sau khi nấu

Lưu ý: Trong quá trình nấu, tránh để lửa quá to vì dễ làm trào sữa. Khuấy đều tay để trà sữa không bị khê và luôn sánh mịn.

Thành phẩm

Thưởng thức trà sữa nướng Vân Nam khi còn nóng sẽ cảm nhận rõ độ thơm béo đặc trưng của sữa quyện cùng vị trà đậm đà. Hương vị thảo mộc từ táo đỏ, kỉ tử và nụ hoa hồng tạo nên một tách trà vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe - rất phù hợp để thư giãn hoặc giữ ấm trong những ngày se lạnh.

Trà sữa nướng Vân Nam nóng hổi, quyện vị thảo mộc thanh mát, tốt cho sức khỏe

Với hai phiên bản trà sữa nướng - từ kiểu caramel béo ngậy đến trà sữa thảo mộc Vân Nam thanh dịu - bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những ly đồ uống “hot trend” tại nhà, vừa ngon vừa độc đáo. Dù thưởng thức lạnh hay nóng, mỗi công thức đều mang lại một trải nghiệm vị giác rất riêng, phù hợp để nhâm nhi mỗi ngày hay chiêu đãi bạn bè, người thân vào những dịp đặc biệt.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức pha chế thú vị, mẹo bếp hữu ích và xu hướng ẩm thực mới nhất bạn nhé!