Cách làm siro mận bằng mận tươi - thanh mát và dễ thực hiện

Một ly siro mận mát lạnh vào ngày hè nắng nóng không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác sảng khoái dễ chịu. Với nguyên liệu chính là mận tươi - loại trái cây phổ biến vào mùa hè, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm siro tại nhà để dùng dần, vừa ngon miệng vừa đảm bảo an toàn. Trong bài viết này, cùng khám phá cách làm siro mận đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị chua ngọt đặc trưng của mận nhé!

Siro mận thơm ngon dễ thực hiện tại nhà

• 1kg mận hậu (mận Hà Nội)
• 500g đường trắng

Nguyên liệu cơ bản để làm siro mận

• Hãy chọn những quả mận có kích thước lớn, hình dáng tròn đều, bề mặt vỏ bóng mịn với màu sắc đỏ hoặc đỏ tía. Mận có lớp phấn trắng bám bên ngoài thường là mận mới hái còn tươi.
• Khi cầm thử, nếu mận có cảm giác hơi mềm, thường sẽ rất ngọt. Trong trường hợp mận cứng, vị chua và chát nhiều. Dẫu vậy, cũng tránh chọn quả quá mềm vì có thể đã bị nhũn.
• Tránh xa những mận có màu xanh hoặc màu không đồng đều, vàng xanh pha lẫn vì đây là dấu hiệu của mận chưa chín, thường rất chua.
• Hãy bỏ qua những quả mận có dấu hiệu bị dập nát, xuất hiện đốm nâu đen hoặc rỉ nước.
• Mua mận đúng vụ, khoảng từ giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, bạn sẽ dễ dàng tìm được mận tươi ngon với giá cả phải chăng.

Cách chọn mận Hà Nội ngon làm siro

Bước 1: Sơ chế mận

Khi mang mận hậu về, hãy ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo. Sử dụng dao cắt phần thịt quanh quả mận.

Sơ chế mận và gọt sạch vỏ

Bước 2: Ướp đường

Chuẩn bị sẵn một chiếc hộp. Bạn xếp một lớp mận và phủ một lớp đường lên trên. Tiếp tục sắp một lớp mận khác lên và lại phủ một lớp đường. Cứ làm vậy đến khi hết mận, kết thúc bằng việc phủ lớp đường lên trên cùng.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, và để ngăn mát tủ lạnh qua một đêm.

Ướp đường với mận làm siro

Bước 3: Rim mận

Qua một ngày, hãy vớt mận ra và chuẩn bị một cái chảo đã nóng sẵn.

Đưa mận và nước mận vào chảo, nấu lửa nhẹ cho đến khi mận nhừ và nước sệt lại thành siro thì tắt bếp.

Rim mận với lửa nhỏ

Bước 4: Pha siro

Đặt 2 muỗng siro với vài lát mận vào ly. Thêm nước và đá vào, rồi khuấy đều trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Hãy thêm nước từ từ để có độ ngọt vừa ý. Số siro còn lại có thể cho vào chai để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng lâu dài.

Làm siro mận tại nhà đơn giản

Bước 5: Thành phẩm

Thế là siro mận đã hoàn tất. Các bước làm siro này rất đơn giản và dễ làm, đúng không? Màu sắc của siro rất đẹp mắt và cuốn hút, nhìn vào là cảm thấy sảng khoái ngay tức thì! Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt dịu của mận, ngon miệng và không quá gắt.

Pha nước siro mận thơm ngon tại nhà

Thưởng thức siro mận

Để thưởng thức siro mận đúng cách nhất, hãy cho vài viên đá vào ly và lắc đều trước khi uống. Bạn cũng có thể bào, đập hay xay đá thành đá bào rồi rưới siro lên trên, cũng rất hấp dẫn. Ngoài ra, với phần siro tạo ra, bạn có thể dùng làm các món tráng miệng như thêm siro lên bánh hoặc chè để gia tăng hương vị.

• Hãy đợi siro nguội hẳn trước khi cho vào hũ đựng, nếu không hơi nước đọng lại sẽ làm siro dễ bị hỏng.
• Khi sử dụng siro, hãy lấy bằng muỗng sạch.
• Hãy đảm bảo đậy kín siro và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Hạn sử dụng an toàn trong vòng 14 ngày nhé.

Bảo quản siro mận đúng cách để giữ được lâu

Lựa chọn mận:

• Mức độ chín: Hãy chọn mận đủ chín, không còn xanh mà cũng chưa quá mềm nhũn. Mận đạt độ chín hoàn hảo sẽ mang lại hương vị chua ngọt cân đối và màu sắc hấp dẫn. Tránh xa những quả mận có dấu hiệu dập nát, hư hỏng.
• Loại mận: Phụ thuộc vào sở thích của bạn, có thể chọn mận hậu, mận cơm hoặc khác biệt. Mỗi giống mận sẽ mang lại màu sắc và hương vị siro khác nhau. Mận hậu thường cho ra siro màu đỏ tươi cùng vị chua ngọt đậm chất.
• Số lượng: Dự tính lượng mận cần thiết phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Tăng thêm hương vị (nếu muốn):

• Gừng: Vài lát gừng tươi có thể thêm vào khi đun để tạo ra hương vị ấm áp và đặc biệt cho siro mận.
• Vani: Một chút vani chiết xuất có thể thêm vào cuối quá trình đun để tăng thêm mùi thơm.
• Nước cốt chanh: Một ít nước cốt chanh giúp cho vị chua thêm thanh và giữ màu sắc tươi sáng. Thêm sau khi tắt bếp.

Vệ sinh và bảo quản:

• Dụng cụ sạch: Đảm bảo mỗi dụng cụ sử dụng (nồi, hũ đựng, thìa, muỗng...) đều được vệ sinh đúng cách và tiệt trùng bằng nước sôi hoặc máy tiệt trùng.
• Hũ đựng: Sử dụng hũ thủy tinh có nắp kín để đựng siro. Hũ cần khô hoàn toàn trước khi đổ siro vào.
• Đổ nóng: Đổ siro vào hũ khi còn nóng để bảo quản tốt hơn.
• Bảo quản: Đậy kín nắp hũ siro và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu làm đúng cách, siro mận có thể bảo quản trong vài tháng.
• Hạn chế nhiễm khuẩn: Khi sử dụng, hãy đảm bảo dùng thìa, muỗng sạch. Tránh để siro tiếp xúc với không khí trong thời gian dài.

Tuân thủ các lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra siro mận ngon lành, đảm bảo an toàn và bảo quản lâu dài trong mùa hè!

Lưu ý khi làm siro mận tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra món siro mận thanh mát, chuẩn vị và đảm bảo an toàn cho cả nhà. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng, siro mận còn là món thức uống thơm ngon dễ kết hợp với đá, soda hay nước lọc để tăng phần hấp dẫn.

Đừng quên lưu lại công thức này và theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ngon tại nhà, cùng các mẹo bếp hữu ích giúp bạn nấu ăn nhanh gọn, tiện lợi và thú vị hơn mỗi ngày nhé!