Tổng hợp 15 món chay với đậu hũ: Dễ làm, thanh đạm, đủ dinh dưỡng

Đậu hũ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp chay nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến tấu đậu hũ thành hàng loạt món ăn hấp dẫn như chiên, kho, hấp, nấu canh hay làm lẩu. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 15 món chay từ đậu hũ ngon miệng, dễ thực hiện - phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hằng ngày lẫn mâm cỗ chay thanh tịnh.

Tổng hợp các món chay ngon nấu từ đậu hũ

Món ăn chay thanh đạm, kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và sốt cà chua chua ngọt đậm đà. Hương vị hài hòa, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, đặc biệt lý tưởng trong những bữa cơm gia đình đơn giản nhưng ấm cúng.

Đậu hũ mềm, sốt cà chua chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (450g)
• Cà chua chín (200g)
• Hành tây (30g)
• Tỏi (2 tép)
• Hành lá (1 nhánh)
• Dầu ăn
• Gia vị: Đường, hạt nêm chay, tiêu xay, tương cà

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Vẫn dùng chảo đó, cho đầu hành trắng đập dập và tỏi băm vào phi thơm. Cho hành tây đã thái hạt lựu vào xào đến khi hơi trong. Thêm cà chua đã thái vào, đảo đều và xào đến khi cà chua mềm nhừ, tạo thành sốt sệt.
• Cho tương cà vào, đảo đều. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm 2 - 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều và nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
• Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt, nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 - 7 phút cho sốt sánh lại và bám đều vào đậu hũ.
• Tắt bếp, gắp đậu hũ sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá xanh thái nhỏ lên trên để trang trí. Ăn nóng với cơm trắng.

Canh có vị ngọt thanh từ rau củ và vị béo nhẹ của đậu hũ non. Món ăn không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn bổ sung dưỡng chất nhẹ nhàng, phù hợp cho người ăn chay và cả những ai đang muốn ăn uống lành mạnh.

Canh thanh mát, đậu hũ non mềm mịn

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non (300g)
• Cà rốt (50g)
• Nấm rơm
• Nấm hương tươi
• Bông cải xanh (50g)
• Hành lá
• Nước lọc
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, tiêu xay.

Cách làm:

• Đun sôi nước lọc trong nồi. Cho cà rốt, nấm rơm và nấm hương vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho chín mềm.
• Thêm bông cải xanh vào nấu thêm khoảng 2 - 3 phút cho vừa chín tới, giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Nhẹ nhàng cho đậu hũ non đã cắt vào nồi canh. Đun sôi nhẹ trở lại, tránh khuấy mạnh làm nát đậu hũ.
• Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay cho vừa khẩu vị gia đình. Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.
• Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương thơm. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Món kho đơn giản nhưng tròn vị, với đậu hũ chiên vàng thơm béo và nấm rơm ngọt tự nhiên, hòa quyện trong nước sốt mặn ngọt dịu nhẹ. Vị thanh của nấm kết hợp với độ mềm thấm vị của đậu hũ khiến món ăn trở nên hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn thực đơn chay thanh lọc.

Đậu hũ kho nấm rơm đậm đà, thơm dịu

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (450g)
• Nấm rơm
• Tỏi, hành tím
• Hành lá, ớt tươi
• Dầu ăn
• Nước màu
• Nước lọc
• Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu xay.

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho đậu hũ vào chiên sơ vàng nhẹ các mặt. Gắp ra đĩa.
• Vẫn dùng nồi đó, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào khoảng 2 - 3 phút. Thêm đậu hũ đã chiên vào nồi, nhẹ nhàng đảo đều.
• Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và nước màu. Đổ thêm nước lọc vào nồi.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho liu riu cho đến khi nước kho sánh lại và đậu hũ, nấm rơm thấm đều gia vị (khoảng 15 - 20 phút). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Cho hành lá thái khúc và ớt lát (nếu dùng) vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Mang hương vị đặc trưng vùng Tứ Xuyên, món ăn chay này là sự pha trộn giữa cay nồng, thơm tiêu và chút tê nhẹ đặc trưng. Đậu hũ mềm béo thấm đều nước sốt đậm đà, được kết hợp cùng hành boa rô, ớt và gia vị cay, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích nhưng vẫn hài hòa, rất hợp khẩu vị người Việt.

Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên cay nồng hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non (300g)
• Dầu ăn
• Tỏi băm, ớt khô
• Tương ớt lên men
• Bột năng
• Hành lá
• Gia vị: Xì dầu, đường.

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và ớt khô vào phi thơm trên lửa nhỏ để không bị cháy.
• Cho tương ớt lên men vào, xào cho dậy mùi thơm và tạo màu đẹp. Cho đậu hũ non đã cắt vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.
• Nêm 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều cho gia vị thấm vào đậu hũ. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào chảo, vừa đổ vừa đảo nhẹ để sốt sánh lại. Đun khoảng 1 - 2 phút cho sốt sệt.
• Tắt bếp, gắp đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên ra đĩa, rắc hành lá xanh thái nhỏ lên trên. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.

Món ăn chay với hình thức bắt mắt, giòn ngoài - mềm trong. Lớp vỏ chiên xù vàng ruộm bao bọc phần đậu hũ non mịn màng, béo nhẹ, tạo nên sự tương phản thú vị trong kết cấu. Dùng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise chay sẽ càng làm tăng thêm độ ngon khó cưỡng.

Đậu hũ non chiên xù giòn ngoài, mềm trong

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non (2 hộp, khoảng 600g)
• Bột chiên giòn (50g)
• Bột chiên xù (100g)
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối tiêu (tùy chọn).

Cách làm:

• Lăn từng miếng đậu hũ non qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều. Sau đó, lăn tiếp đậu hũ đã phủ bột chiên giòn qua lớp bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám chặt.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu đủ để chiên ngập đậu hũ. Khi dầu nóng già, thả từng miếng đậu hũ đã tẩm bột vào chiên. Chiên với lửa vừa đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn đều.
• Gắp đậu hũ chiên xù ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Thưởng thức nóng. Món này thường chấm kèm tương ớt, tương cà, hoặc sốt mayonnaise chay. Nếu thích, bạn có thể rắc nhẹ một chút muối, tiêu lên trên trước khi ăn.

Đậu hũ được cắt rỗng phần giữa và nhồi đầy nhân nấm xào thơm lừng, tạo nên món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa đẹp mắt. Khi hấp hoặc chiên lên, phần đậu giữ được độ mềm trong khi nhân nấm mang lại vị umami tự nhiên. Đây là món chay tinh tế, phù hợp cho cả những bữa cơm thường lẫn mâm cỗ.

Đậu hũ nhồi nấm thơm ngon, bắt mắt

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (3 bìa, khoảng 450g)
• Nấm hương tươi (10 tai) hoặc nấm rơm (150g)
• Hành tây, tỏi
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm chay, tiêu xay.

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa và để nguội bớt.
• Dùng dao sắc hoặc thìa nhỏ khoét một lỗ ở giữa mỗi miếng đậu hũ đã chiên, tạo thành túi để nhồi nhân.
• Nấm hương tươi ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng nấm rơm thì rửa sạch, thái nhỏ). Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo khác, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây băm vào xào, tiếp đó cho nấm đã thái vào xào.
• Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Xào đến khi nấm chín và thấm gia vị. Tắt bếp, trộn thêm hành lá thái nhỏ.
• Nhẹ nhàng nhồi nhân nấm đã xào vào lỗ đã khoét ở giữa miếng đậu hũ đã chiên. Đem đi hấp khoảng 10 - 15 phút cho nóng đều
• Thưởng thức nóng. Món này có lớp vỏ đậu hũ giòn bên ngoài và nhân nấm thơm ngon bên trong. Có thể rưới thêm chút nước tương pha loãng với ớt lát nếu thích.

Sự kết hợp giữa đậu hũ chiên giòn và sả băm phi thơm vàng tạo nên món ăn mộc mạc mà cuốn hút. Mùi sả thơm lan tỏa, vị đậm đà vừa miệng, ăn cùng cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều ngon miệng. Một món ăn dễ làm nhưng có sức gây nghiện bất ngờ.

Đậu hũ chiên sả vàng giòn, thơm lừng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (3 bìa, khoảng 450g)
• Sả, ớt tươi, hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, đường.

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng giòn đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Vẫn dùng chảo đó, cho thêm dầu ăn, cho sả bào mỏng vào chiên vàng giòn. Vớt sả ra để riêng. Tiếp tục, phi thơm ớt băm trong một chút dầu ăn.
• Cho đậu hũ đã chiên vào lại chảo (nếu còn ít dầu thì thêm chút dầu), thêm sả phi và ớt phi (nếu dùng).
• Nêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, xóc đều nhẹ nhàng cho gia vị bám vào đậu hũ và sả. Đun khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
• Gắp đậu hũ chiên sả ra đĩa, rắc hành lá xanh thái nhỏ lên trên để trang trí. Ăn nóng.

Món canh thanh mát với sự hòa quyện giữa rong biển, đậu hũ và nước dùng rau củ ngọt tự nhiên. Không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung khoáng chất, i-ốt và đạm thực vật. Canh thích hợp cho các bữa cơm chay thanh đạm hoặc khi cần món nước nhẹ bụng, dễ tiêu.

Canh rong biển đậu hũ mát lành, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Rong biển khô (10g)
• Đậu hũ non (1 hộp, khoảng 300g)
• Cà rốt (1/2 củ nhỏ)
• Nước lọc
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, tiêu xay.

Cách làm:

• Rong biển khô ngâm trong nước lạnh khoảng 10 - 15 phút cho nở mềm, rửa sạch lại. Nếu rong biển dài, có thể cắt khúc vừa ăn.
• Đun sôi nước lọc trong nồi. Cho cà rốt vào nấu khoảng 3 - 5 phút cho chín mềm. Cho rong biển đã ngâm nở vào nồi, đun sôi nhẹ trở lại.
• Cho đậu hũ non đã cắt vào nồi canh. Đun sôi nhẹ khoảng 1 - 2 phút. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa khẩu vị. Nếm lại cho vừa ăn.
• Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Một món chay lạ miệng với đậu hũ trắng hấp nóng kết hợp cùng rau răm thơm đặc trưng. Khi hấp, rau răm lan tỏa hương thơm tinh tế, làm dậy lên hương vị thanh mát mà không hề nhạt nhòa. Món này dùng nóng kèm nước tương gừng là chuẩn vị.

Đậu hũ hấp rau răm thanh nhẹ, dậy mùi

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (2 bìa, khoảng 300g)
• Rau răm (1 bó nhỏ)
• Gia vị: Muối.

Cách làm:

• Xếp các miếng đậu hũ đã cắt vào đĩa sâu lòng hoặc tô có thể hấp được. Rải đều phần rau răm đã thái nhỏ lên trên bề mặt đậu hũ.
• Đặt đĩa đậu hũ vào xửng hấp. Hấp khoảng 10-15 phút cho đậu hũ nóng đều và rau răm chín thơm.
• Gắp đậu hũ hấp rau răm ra đĩa. Trang trí thêm vài cọng rau răm tươi để nguyên lên trên.
• Thưởng thức nóng. Món này thường chấm kèm nước tương ớt hoặc tương bần. Nếu thích, bạn có thể rắc nhẹ một chút muối lên đậu hũ trước khi hấp.

Vị ngọt béo nhẹ từ nước dừa tươi thấm đều vào từng miếng đậu hũ chiên tạo nên món rim chay vừa thơm vừa đậm đà. Món ăn mang nét mộc mạc của ẩm thực Nam Bộ, rất đưa cơm và dễ chế biến. Khi rim, nước dừa keo lại thành lớp sốt thơm lừng, bám đều đậu hũ khiến ai ăn cũng gật gù.

Đậu hũ rim nước dừa béo nhẹ, thấm vị

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (3 bìa, khoảng 450g)
• Nước dừa tươi (1 chén khoảng 200ml)
• Hành tím (1 củ nhỏ)
• Ớt tươi (1 quả)
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước tương, đường, muối.

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên sơ vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa.
• Vẫn dùng chảo đó, cho hành tím thái lát vào phi thơm. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ.
• Đổ nước dừa tươi vào nồi. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Thêm ớt lát.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, rim liu riu cho đến khi nước dừa sánh lại, thấm đều vào đậu hũ và có màu vàng đẹp mắt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ngọt mặn.
• Tắt bếp, gắp đậu hũ rim nước dừa ra đĩa. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Món chay cay nhẹ, dậy mùi với vị nồng the của tiêu xanh tươi kết hợp đậu hũ chiên vàng. Phần nước kho sánh nhẹ, mặn ngọt hài hòa thấm đều vào từng miếng đậu khiến món ăn thêm phần bắt cơm. Thích hợp dùng trong những ngày se lạnh, tạo cảm giác ấm bụng dễ chịu.

Đậu hũ kho tiêu xanh cay thơm vừa miệng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng (3 bìa, khoảng 450g)
• Tiêu xanh (2 nhánh nhỏ)
• Tỏi (2 tép)
• Hành tím (1 củ nhỏ)
• Hành lá, ớt tươi
• Dầu ăn
• Nước màu
• Nước lọc
• Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu xay.

Cách làm:

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho đậu hũ vào chiên sơ vàng nhẹ các mặt. Gắp ra đĩa.
• Vẫn dùng nồi đó, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.Cho đậu hũ đã chiên vào nồi, nhẹ nhàng đảo đều.
• Thêm tiêu xanh vào nồi. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và nước màu. Đổ thêm nước lọc vào nồi.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho liu riu cho đến khi nước kho sánh lại và đậu hũ thấm đều gia vị (khoảng 15-20 phút). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Cho hành lá thái khúc và ớt lát (nếu dùng) vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Đậu hũ kho sả ớt chay là món ăn dân dã nhưng đậm đà, đưa cơm nhờ hương thơm đặc trưng của sả, vị cay nhẹ của ớt hòa quyện cùng đậu hũ mềm béo. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho bữa cơm chay hàng ngày, giúp đổi vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Đậu hũ kho sả ớt đậm vị cay nồng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ (4 miếng)
• Sả (4 cây), ớt (4 trái), tỏi (3 tép)
• Nước dừa tươi (80ml)
• Tương ớt, nước tương
• Dầu ăn (để chiên và phi sả)
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu xay (tùy chọn)

Cách làm:

• Chiên đậu hũ vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
• Phi thơm tỏi, sả băm và ớt với dầu ăn. Cho đậu hũ vào đảo nhẹ.
• Thêm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 80ml nước dừa. Đảo đều.
• Kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thấm, đến khi nước sánh lại thì nêm nếm vừa ăn.
• Tắt bếp, rắc tiêu (tùy chọn), dùng nóng với cơm.

Đậu hũ nướng giấy bạc chay là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa đậu hũ chiên mềm mịn và rau củ giòn ngọt, được nướng trong giấy bạc giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, mang đến món chay vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Đậu hũ nướng giấy bạc thơm lừng, thấm sốt

Nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên: 4 miếng
• Măng tây: 1 bó nhỏ
• Nấm đùi gà: 1 cây nhỏ
• Cà rốt: ½ củ vừa
• Ớt chuông đỏ: ¼ trái
• Đậu que: 30g
• Hành tím: vừa đủ
• Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay
• Dầu ăn: vừa đủ (để phi hành và xào)
• Giấy bạc: loại dùng cho nấu ăn

Cách làm:

• Rửa sạch và cắt nhỏ măng tây, đậu que, cà rốt, nấm, ớt chuông và hành tím.
• Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đậu que và cà rốt vào xào sơ. Thêm nấm, măng tây, ớt chuông vào xào tiếp. Nêm hạt nêm chay, nước tương, dầu hào. Đảo đều rồi tắt bếp.
• Cắt đậu hũ chiên thành miếng nhỏ, lót dưới lớp giấy bạc. Cho rau củ đã xào lên trên, gói kín lại.
• Nướng trong lò ở 200°C khoảng 15–20 phút. Mở giấy bạc ra và thưởng thức khi còn nóng.

Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay là món ăn thanh đạm nhưng đậm vị, kết hợp vị đăng đắng nhẹ của khổ qua với phần nhân đậu hũ mềm béo, nấm thơm và miến dai nhẹ. Đây là món chay lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần cân bằng và bổ dưỡng.

Khổ qua nhồi đậu hũ kho mềm, thanh mát

Nguyên liệu:

• Khổ qua (2 trái)
• đậu hũ trắng (2 miếng)
• Nấm hương khô (10 tai)
• miến dong (30g)
• Hành tây (¼ củ), hành lá (2 nhánh), ớt (tùy chọn)
• Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu xay
• Dầu ăn, nước lọc (khoảng 200ml)

Cách làm:

• Sơ chế: Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột. Nấm và miến ngâm mềm, cắt nhỏ. Đậu hũ bóp nhuyễn, hành tây và hành lá băm nhỏ, ớt thái lát.
• Trộn nhân: Trộn đậu hũ, nấm, miến, hành, hạt nêm và tiêu vào tô, trộn đều. Nhồi vào khổ qua thật chặt.
• Chiên và kho: Chiên sơ khổ qua cho vàng nhẹ. Thêm nước lọc, nêm nước tương, đường, hạt nêm, tiêu.
• Kho lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút đến khi thấm vị, trở nhẹ để không bung nhân. Thêm ớt nếu thích cay.
• Hoàn thành: Múc ra đĩa, rưới nước kho, rắc hành lá và tiêu xay lên trên.

Món ăn có sự mềm mượt của đậu hũ non và vị ngọt tự nhiên của các loại nấm (nấm đông cô, nấm đùi gà…). Sốt nấm sánh nhẹ, đậm đà, bao phủ từng miếng đậu, tạo cảm giác thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích món chay nhẹ nhàng nhưng vẫn thỏa mãn vị giác.

Đậu hũ non sốt nấm mềm mịn, đậm đà

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non (2 hộp, khoảng 600g)
• Nấm đông cô tươi (10 tai)
• Tỏi (2 tép)
• Hành lá (1 nhánh)
• Dầu ăn
• Bột năng
• Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu xay.

Cách làm:

• Nấm đông cô tươi, rửa sạch, thái lát dày. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm đầu hành trắng đập dập và tỏi băm.
• Cho nấm vào xào đến khi chín mềm. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, và một chút tiêu xay. Đảo đều.
• Nhẹ nhàng cho đậu hũ non đã cắt vào chảo, đảo nhẹ để đậu hũ không bị nát. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào chảo, vừa đổ vừa đảo nhẹ để sốt sánh lại. Đun khoảng 1 - 2 phút cho sốt sệt và bám đều vào đậu hũ và nấm.
• Tắt bếp, gắp đậu hũ non sốt nấm ra đĩa, rắc hành lá xanh thái nhỏ lên trên để trang trí. Ăn nóng với cơm.

Đậu hũ là nguyên liệu tuy quen thuộc nhưng lại có thể biến tấu thành vô vàn món chay hấp dẫn, từ kho, chiên, hấp cho đến lẩu hay canh. Với 15 công thức đơn giản mà giàu dinh dưỡng trên, hy vọng bạn đã tìm được thêm nhiều gợi ý ngon miệng để làm phong phú thực đơn mỗi ngày.

Đừng quên lưu lại bài viết để tham khảo khi cần, và theo dõi Món ngon mỗi ngày từ Điện Máy Chợ Lớn để không bỏ lỡ những công thức chay mới lạ, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà!