Cách làm cơm chiên rau củ chay ngon tròn vị, hạt cơm tơi đều

Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 14/05/202516

Cơm chiên rau củ chay không chỉ thanh đạm mà còn đầy đủ hương vị nhờ sự kết hợp hài hòa giữa cơm tơi, rau củ giòn ngọt và gia vị vừa miệng. Đây là món chay dễ làm, phù hợp cho bữa chính hoặc những ngày cần ăn nhẹ mà vẫn no lâu. Tham khảo ngay công thức dưới đây để tự tay chuẩn bị một đĩa cơm chiên hấp dẫn, đủ sắc - đủ vị tại nhà nhé!

Cơm chiên rau củ chay thơm ngon hấp dẫn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 người ăn)

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Cơm nguội	1 tô (tô ăn canh)
Sườn non chay	100g
Bắp Mỹ	1/2 trái nhỏ
Cà rốt	1/2 củ vừa
Đậu que	100g
Nấm rơm	100g
Hành tím	2 củ
Ngò rí	1 - 2 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu hào chay	1 muỗng canh
Nước tương	1/2 muỗng canh
Dầu mè	1/4 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Đường	1/2 muỗng canh
Tiêu xay	Vừa đủ để rắc

2. Cách làm cơm chiên rau củ chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vắt ráo và cắt hạt lựu.
Bắp tách hạt, rửa sạch.
Cà rốt, đậu que và nấm rửa sạch, cắt hạt lựu.
Hành tím băm nhỏ, ngò rí cắt nhuyễn.

Sơ chế rau củ chiên cơm

Bước 2: Xào rau củ

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
Tiếp theo cho sườn non vào xào khoảng 30 giây, sau đó lần lượt cho cà rốt, đậu que, bắp và nấm vào đảo đều tay trên lửa lớn.
Nêm hỗn hợp rau củ với: Hạt nêm chay, đường, nước tương, dầu hào chay và dầu mè. Trộn đều cho rau củ thấm vị.

Phi thơm hành tím và xào rau củ

Bước 3: Chiên cơm

Hạ lửa vừa, cho cơm nguội vào chảo rau củ đã xào. Đảo đều tay để cơm tơi ra và hòa quyện cùng các nguyên liệu.
Chiên trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi cơm nóng, ráo và có màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Đảo đều tay khi chiên để hạt cơm tơi đều

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc cơm ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò rí lên mặt. Dùng nóng để cảm nhận vị giòn ngọt của rau củ và cơm chiên thấm đều gia vị.

Cơm chiên chay với vị giòn ngọt của rau củ rất hấp dẫn

Mẹo nhỏ:

Dùng cơm nguội để cơm chiên tơi và không bị dính.
Có thể thay nấm rơm bằng nấm bào ngư hoặc nấm đông cô nếu thích.
Không nên chiên cơm quá lâu vì dễ làm rau củ mất độ giòn tự nhiên.

Hướng dẫn chiên cơm tơi ngon

Xem thêm: Cách làm cơm chiên chay với sả muối ớt tỏi thơm ngon khó cưỡng

Cơm chiên rau củ chay là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ chất. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ, hạt cơm tơi đều, không dính bết và đặc biệt là không cần đến quá nhiều gia vị phức tạp - chỉ cần làm đúng kỹ thuật, bạn sẽ có ngay món ăn vừa ngon vừa nhanh gọn.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức đơn giản - dễ làm - ngon miệng như thế này nhé!