Cách làm đậu hũ kho sả ớt chay vàng ruộm, cay thơm cuốn vị

Đậu hũ kho sả ớt chay là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng luôn có mặt trong những bữa cơm đậm vị của người Việt. Từng miếng đậu hũ vàng ươm, thấm đều gia vị và dậy mùi sả ớt thơm cay hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mâm cơm chay của bạn thêm tròn vị. Tham khảo công thức chuẩn ngay sau đây nhé!

Cách làm đậu hũ chiên sả ớt chay thơm cực cuốn vị

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 3 phút cho đến khi đậu hũ vàng đều.

Gắp đậu hũ đã chiên ra đĩa, để ráo dầu. Sau đó, cắt thành những miếng vừa ăn

Chiên đậu hũ mỗi mặt khoảng 3 phút cho vàng đều

Trong khi chiên đậu hũ, chúng ta có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt bỏ hạt (tùy độ cay mong muốn), cắt nhỏ.
• Sả rửa sạch, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu phụ

Đặt lại chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Cho tỏi và sả băm vào phi thơm đến khi vàng. Thêm ớt băm vào, đảo đều rồi múc khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp sả ớt ra chén để riêng. Giữ lại phần sả ớt còn lại trong chảo.

Cho vào chảo phần sả ớt còn lại 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho gia vị tan.

Cho đậu hũ đã cắt vào chảo, đảo nhẹ nhàng cho đậu hũ thấm đều gia vị. Ướp khoảng 10 phút.

Phi sả ớt và ướp gia vị cho đậu hũ chiên

Sau khi đậu hũ đã ướp, cho 80ml nước dừa tươi vào chảo. Đun nhỏ lửa và kho khoảng 7 - 8 phút cho đến khi nước kho sánh lại.

Cho phần sả ớt đã phi để riêng vào, tiếp tục kho thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Gắp đậu hũ kho sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Tiến hành kho đậu hũ với sả ớt

Món đậu hũ kho sả ớt chay hoàn thành có màu vàng hấp dẫn của đậu hũ, quyện cùng hương thơm nồng đặc trưng của sả và vị cay nhẹ của ớt. Từng miếng đậu hũ mềm mại, thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa, chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm, làm cho bữa cơm chay của bạn thêm phần ngon miệng và đa dạng.

Hoàn thành món đậu hũ kho sả ớt chay thấm đẫm vị mặn ngọt hài hòa

Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, món đậu hũ kho sả ớt chay vẫn dễ dàng chiếm trọn cảm tình nhờ vị cay nồng dịu nhẹ, thơm lừng và màu sắc bắt mắt. Thỉnh thoảng đổi vị bằng một món chay đơn giản thế này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm mới khẩu vị cả nhà.

Và nếu bạn yêu thích những món ăn mộc mạc như thế, đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện máy Chợ Lớn để có thêm thật nhiều gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm nhà.