5 cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đổi vị bữa cơm cực dễ làm

Canh kim chi Hàn Quốc là món ăn truyền thống nổi tiếng với hương vị cay nồng, chua nhẹ và đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giàu dinh dưỡng, giúp làm ấm cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu canh kim chi Hàn Quốc chuẩn vị như ngoài hàng, hãy cùng khám phá công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà dưới đây!

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc chuẩn vị ngay tại nhà

• Khoảng 300 - 400gr thịt lợn (Nên dùng thịt ba chỉ hoặc nạc thăn)
• 200gr kim chi
• 2 miếng đậu phụ (Khuyến nghị chọn loại dùng cho canh, hầm, lẩu)
• Hành baro, tỏi băm, ớt bột từ Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc
• 1 củ hành tây
• Đường, nước tương, dầu mè

Kim chi, thịt heo, đậu phụ - 3 nguyên liệu chính để nấu món canh kim chi đậu phụ thịt heo

• Rửa sạch thịt lợn, thái miếng vừa ăn
• Cắt kim chi thành miếng nhỏ
• Hành tây thái lát mỏng
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá cắt khúc
• Đậu phụ cắt miếng vuông
• Thái lát ớt (nếu dùng)

Bước 1: Xào thịt lợn và kim chi

• Đun nóng dầu mè trong nồi, phi thơm tỏi
• Thêm thịt lợn và xào cho đến khi săn lại
• Cho kim chi cùng hành tây vào, xào khoảng 5 phút cho kim chi mềm và thấm gia vị

Xào thịt heo với kim chi đến khi thịt săn lại

Bước 2: Nấu canh

• Thêm tương ớt Hàn Quốc và tương đậu (nếu dùng), nước mắm, đường, trộn đều cho gia vị hòa quyện
• Thêm nước dùng vào nồi và đun sôi
• Giảm nhỏ lửa và đun trong 15 phút để các nguyên liệu chín mềm và thấm vị

Thêm nước dùng vào nồi và đun sôi với nhỏ lửa trong 15 phút để nguyên liệu chín mềm

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Thêm đậu phụ và hành lá vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút
• Nếu thích cay, thêm ớt thái lát hoặc bột ớt tùy thích

Thưởng thức món canh kim chi đậu phụ thịt heo khi còn nóng, ngon hơn khi dùng với cơm

• 500gr kim chi cải thảo
• 200gr thịt bò (thăn bò hoặc ba chỉ)
• 100gr nấm kim châm
• 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc
• 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
• 100ml nước kim chi
• 1 muỗng canh nước tương
• Tỏi băm, hành ba rô, tiêu đen
• 2 miếng đậu phụ (đậu phụ non)
• 1 củ hành tây

Sử dụng thăn bò hoặc ba chỉ để món ăn hấp dẫn hơn

• Thịt bò rửa sạch và thái lát mỏng
• Kim chi cắt miếng nhỏ
• Hành tây thái lát mỏng
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá cắt khúc
• Đậu phụ cắt miếng vuông
• Ớt thái lát (nếu dùng)
• Nấm kim châm rửa sạch

Bước 1: Xào thịt bò và kim chi

• Đun nóng một ít dầu mè trong nồi gang, thêm tỏi băm phi thơm.
• Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn đến khi thịt chín tái.
• Bổ sung kim chi và hành tây, xào khoảng 5 phút cho đến khi kim chi mềm và thấm gia vị.

Xào thịt bò cùng kim chi và hành tây khoảng 5 phút đến khi thịt chín và ngấm gia vị

Bước 2: Nấu canh

• Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi khoảng 10 - 15 phút
• Đưa súp dầu mè, ớt bột, nước tương vào nêm sao cho vừa miệng
• Cuối cùng, thả đậu phụ, nấm kim châm và hành lá vào, chờ chín thì tắt lửa. Lưu ý không khuấy nồi canh để tránh đậu phụ bị nát.

Canh kim chi đậu phụ thịt bò ăn cùng cơm nóng sẽ ngon hơn

• 200g kim chi Hàn Quốc
• 2 miếng đậu hũ
• 400g nấm kim châm
• 1 cây hành baro
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường, muối

Nguyên liệu chính để nấu món canh kim chi đậu phụ kim châm

Mẹo nhỏ:

- Ngoài việc đến mua kim chi từ các siêu thị Hàn Quốc, bạn cũng có thể tự làm kim chi tại gia với vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.

- Để chọn được đậu phụ thơm ngon, an toàn, không chứa thạch cao, khi mua lên chú ý chọn những miếng đậu có màu trắng kem pha chút vàng, tỏa ra mùi thơm tự nhiên của đậu nành và tránh mua những miếng đã được chiên sẵn.

Để chọn được đậu phụ thơm ngon, nên chọn những miếng đậu có màu trắng pha chút vàng

• Rửa sạch hành baro và cắt thành từng lát mỏng
• Đậu hũ thì cắt thành khối vuông nhỏ dễ ăn.
• Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, xé tơi và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu thật sạch trước khi bắt tay vào nấu

Bước 1: Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa cafe dầu ăn và hành baro đã cắt, xào cho đến khi có mùi thơm thì thêm 300g kim chi và đảo sơ trong 5 phút.
• Đổ vào nồi 1,2 lít nước, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương và đậu hũ đã chuẩn bị.
• Khi nước canh sôi, cho phần nấm kim châm đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ để nấm chín và thấm gia vị đều, cuối cùng điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Các bước nấu món canh kim chi đậu hủ kim châm

Bước 2: Hoàn thành món ăn

Canh kim chi đậu hũ nấm kim châm không chỉ bắt mắt mà còn có hương vị cay nồng đặc trưng của kim chi, hòa quyện cùng độ dai ngọt của nấm kim châm và vị béo nhẹ của đậu hũ, món này là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày se lạnh!

Canh kim chi đậu hủ kim châm là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày se lạnh

• 200gr hải sản (như tôm, mực, nghêu…)
• 200gr kim chi
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 500ml nước lọc
• 2 cây hành lá
• 1 miếng đậu hũ
• 1 thìa canh tương đậu (tùy chọn)

• Rửa sạch và để ráo tôm, mực, nghêu
• Cắt nhỏ kim chi
• Thái lát mỏng hành tây
• Băm nhuyễn tỏi
• Cắt khúc hành lá
• Chia đậu hũ thành miếng vuông
• Thái lát ớt (nếu dùng)

Nên chọn hải sản tươi để món ăn được ngon và chuẩn vị hơn

Bước 1: Xào kim chi

• Đun nóng dầu mè, phi thơm tỏi rồi thêm kim chi xào sơ qua
• Xào cùng hành tây để kim chi mềm
• Cho nước dùng vào nồi inox và đun sôi

Xào kim chi cùng hành tây, sau đó cho nước vào đun sôi

Bước 2: Nấu canh

• Khi nước sôi, cho tôm, mực, nghêu vào nồi
• Nêm cùng dầu mè, đường, nước tương, tương ớt cho vừa ăn
• Cuối cùng thêm đậu hũ và hành lá, đun thêm 5 phút, rồi tắt bếp và thưởng thức

Thêm hành lá đun sôi trong 5 phút, tắt bếp là thưởng thức được ngay

• Kim chi cải thảo chay (gồm cả phần cái và nước): Khoảng 300g
• Đậu hũ non: 1 miếng (khoảng 100g), cắt nhẹ tay để không bị nát
• Hành boa rô: Dùng khoảng 1/3 cây, rửa sạch và thái lát mỏng
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ, gọt vỏ và thái sợi mỏng
• Gia vị: Hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn

• Cắt đậu hũ non thành từng khối vuông vừa ăn, nhẹ tay để giữ độ nguyên vẹn.
• Hành boa rô rửa sạch, cắt mỏng phần thân trắng để phi thơm.
• Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mảnh để tạo mùi thơm ấm nhẹ cho món canh.

Chuẩn bị các nguyên liệu như đậu hủ, gừng, hành boa rô để nấu canh

Bước 1: Xào kim chi

• Đặt nồi lên bếp, làm nóng với một thìa dầu ăn.
• Cho hành boa rô vào phi thơm đến khi dậy mùi và hơi chuyển vàng.
• Thêm kim chi vào, đảo đều tay khoảng 1 - 2 phút để kim chi ngấm thơm rồi tắt bếp.

Bước 2: Nấu nước canh

• Châm vào nồi khoảng 1 - 1.2 lít nước lọc. Bật lửa vừa, đun sôi.
• Khi nước bắt đầu nổi bọt, vớt bỏ để nước dùng trong và thanh vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Cho đậu hũ non vào nồi khi nước đã sôi, đun tiếp khoảng 2 - 3 phút.
• Nêm nếm lại với hạt nêm chay, nước mắm chay và một chút đường cho vừa miệng.
• Cuối cùng, thêm gừng sợi lên trên, tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm món canh kim chi chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn

Với cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử ngay để mang đến cho gia đình bữa ăn đậm chất Hàn Quốc, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng!

Bạn muốn bữa cơm mỗi ngày luôn mới mẻ và hấp dẫn? Đừng bỏ qua Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn - nơi bạn sẽ tìm thấy vô vàn công thức ngon, mẹo bếp hay và bí quyết nấu nướng siêu tiện lợi!