Hướng dẫn cách nấu mì cay Hàn Quốc chuẩn vị ngay tại nhà

Mì cay là một trong những món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng, được nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài quán, thì cách nấu mì cay dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu mì cay chuẩn vị ngay trong bài viết này!

Nấu mì cay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

• Mì Hàn Quốc: 2 gói
• Nấm kim châm: 1 bó
• Bắp cải tím nhỏ: 1 cái
• Bông cải xanh: 1 bông
• Mực: 1 con
• Xúc xích: 1 cây
• Tôm: 4 con
• Thịt bò: 50g
• Kim chi: 100g
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn

Các nguyên liệu chính để nấu mì cay hải sản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cắt bông cải thành miếng vừa, ngâm trong nước muối 10 phút rồi rửa sạch lại. Nấm sơ chế sạch, rửa và để ráo. Bắp cải tím rửa sạch, bào sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn.
• Kim chi cắt khúc vừa ăn, xúc xích cắt miếng xéo. Tôm và mực rửa sạch, khử mùi, để tôm nguyên, cắt mực thành khoanh vừa miệng. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước mì

• Đặt nồi lên bếp, thêm một thìa dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi đã vàng thơm, thêm kim chi vào đảo đều.
• Đổ thêm lượng nước đủ dùng, nêm gia vị và ớt bột cùng tương ớt theo khẩu vị của bạn, đổ nốt phần nước kim chi vào. Khi nước sôi, nếm lại để chắc chắn nước mì đạt hương vị mong muốn.

Bước 3: Hoàn thiện món mì cay hải sản

Múc nước mì ra nồi đất, lần lượt thêm tôm, mực, thịt và mì. Khi mì gần chín, thêm nấm kim châm và bắp cải vào, nấu đến khi tất cả chín tới.

Bước 4: Thành phẩm

Mì cay hải sản nên ăn ngay trong nồi đất để giữ được nhiệt độ và hương vị cay đặc trưng. Mì chín vừa, độ dai và mềm hoàn hảo. Nước mì đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị cay và ngọt tự nhiên từ nguyên liệu. Chắc chắn bạn sẽ ưng ý với món ăn này.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu mì cay hải sản chuẩn vị

• Mì cay Hàn Quốc: 1 gói
• Bạch tuộc: 1 con
• Xúc xích: 1 cây
• Bò viên: 1 cây
• Bông cải xanh: 1 bông
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm kim châm/nấm tuyết: 100 gram
• Gia vị: Gói gia vị có sẵn, muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch bông cải xanh, sau đó cắt vừa ăn. Nấm kim châm hãy bỏ gốc rồi rửa sạch. Cà rốt hãy cắt thành những khúc nhỏ vừa miệng, có thể làm thành hình hoa nếu muốn.
• Bạch tuộc khi mua về, bạn cắt bỏ phần dưới mắt. Loại bỏ hoàn toàn nội tạng bên trong, sau đó rắc muối và xoa bóp kỹ để loại trừ hoàn toàn các tạp chất và mùi tanh của bạch tuộc.
• Xúc xích nên cắt thành từng miếng nhỏ và cho lượng bò viên vừa ăn vào chén.

Bước 2: Nấu mì

• Đặt nồi lên bếp, đun sôi 500ml nước và cho mì vào. Sau đó, lần lượt thêm bạch tuộc, xúc xích, bò viên, cà rốt, và bông cải xanh.
• Tiếp tục cho gói gia vị có sẵn trong gói mì vào và khuấy đều. Đợi thêm chút nữa và cho nấm kim châm vào, khi thấy nấm mềm, hãy tắt bếp ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Món mì cay hải sản hấp dẫn với màu sắc hài hòa, nước dùng thấm đẫm cùng sợi mì dai ngon. Hãy yên tâm vì khi thưởng thức món mì này, bạn sẽ không lo thiếu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp từ rau củ và hải sản. Chỉ cần một gói mì Omachi, bạn đã có ngay món mì cay đẳng cấp như ở nhà hàng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay!

Cách nấu mì cay hải sản bạch tuộc đậm đà hương vị

• Mì chay: 1 gói
• Kim chi: 100g
• Đậu hũ trắng: 50 gram
• Nấm kim châm/ nấm bạch tuyết: 100 gram
• Đậu hủ ky: 1 cây
• Bắp non: 50 gram
• Súp lơ xanh hoặc súp lơ tím: 50 gram
• Cà rốt: 50 gram
• Nấm rơm: 100 gram
• Ớt tươi: 1 quả
• Bột ớt: 1 muỗng
• Hành lá: 3 tép
• Gia vị chay: Dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm, muối

Lưu ý: Bạn có thể thay thế kim chi hoặc chả lụa chay bằng các nguyên liệu tự nhiên như nấm hoặc đậu nành để phù hợp hơn với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm bạch tuyết: Cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.
• Nấm kim châm: Rửa sạch, xé thành từng nhánh nhỏ.
• Đậu hũ ky: Cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm trong nước 4 - 5 giờ để mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Đậu hũ trắng: Cắt thành thanh dài khoảng 5cm.
• Bắp non: Rửa sạch, để nguyên..
• Bông súp lơ: Tách nhỏ, rửa sạch.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
• Ớt: Cắt lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho đầu hành vào phi thơm.
• Thêm đậu hũ ky vào đảo đều, sau đó cho 500ml nước lọc vào nồi và đun sôi liu riu.
• Khi nước bắt đầu sôi, thêm bắp non vào, hạ lửa vừa và đun thêm 5 phút. Sau đó, cho bông súp lơ vào và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút.
• Khi rau củ đã chín mềm, cho 1 muỗng ớt bột, 1/2 lượng kim chi vào đun sôi.
• Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều và đun sôi lại, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, bạn đổ nước dùng đã nấu vào nồi chuyên dụng cho mì cay và đun lại cho sôi. Sau khi nước dùng sôi, cho lần lượt đậu hũ trắng, nấm bạch tuyết, nấm kim châm, chả lụa chay vào nồi, nấu đến khi các nguyên liệu chín. Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho mì vào và nấu cho mì mềm. Cuối cùng, rắc thêm hành lá, vài lát ớt xắt và thưởng thức món mì cay chay nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng.

Thành phẩm món mì cay chay thanh đạm, ngon chuẩn vị

Khi thưởng thức mì cay, bạn có thể cảm nhận nhiệt độ cơ thể tăng lên, đầu lưỡi như bị cay nồng. Đó chính là tác dụng của capsaicin trong ớt, chất này không tan trong nước nhưng lại tan trong cồn và dầu thực vật, vì vậy uống nước không làm giảm cảm giác cay. Dưới đây là một số thức uống giúp giảm cay hiệu quả:

• Sữa: Sữa chứa casein có khả năng hòa tan capsaicin, giúp giảm nhanh cảm giác cay. Tuy nhiên, tốt nhất là nên uống sữa từ nguồn động vật vì sữa từ nguồn thực vật không có hiệu quả tương tự.
• Nước chanh: Axit trong nước chanh sẽ phản ứng với capsaicin và giúp giảm bớt vị cay đáng kể.
• Nước ấm: Súc miệng với nước ấm là một phương pháp hiệu quả giúp làm giảm cảm giác cay nhanh chóng, vì nước ấm có khả năng hòa tan capsaicin. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng nước ấm, tránh nước quá nóng vì có thể gây bỏng. Lặp lại việc súc miệng nhiều lần để đạt hiệu quả tốt hơn.

Nước chanh giúp giảm cay hiệu quả

Dù đây là món ăn vô cùng hấp dẫn nhưng nếu thuộc các trường hợp sau, bạn nên tránh món mì cay để bảo vệ sức khỏe:

• Người có viêm da, da có nhiều mụn
• Người bị đau mắt đỏ
• Người gặp vấn đề về trĩ
• Người có bệnh tim, cao huyết áp, đau dạ dày, hoặc tiêu hóa không tốt,…
• Người vừa phẫu thuật xong

Với hướng dẫn cách nấu mì cay đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một tô mì cay ngon đúng điệu ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, điều chỉnh mức độ cay phù hợp với khẩu vị và làm theo từng bước, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, chuẩn vị Hàn Quốc.

Nếu bạn cần thêm những mẹo hay công thức mới để làm phong phú thực đơn, đừng quên theo dõi Góc Tư Vấn của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật nhiều thông tin bổ ích và những gợi ý món ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!