Cách làm heo quay bằng lò vi sóng giòn ngon, đơn giản tại nhà

Bạn muốn thưởng thức món heo quay giòn rụm mà không cần lò nướng cồng kềnh? Cách làm heo quay bằng lò vi sóng là giải pháp hoàn hảo, mang đến miếng thịt heo quay vàng giòn, thơm ngon ngay tại nhà chỉ với thiết bị quen thuộc. Cùng khám phá hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món heo quay bằng lò vi sóng thơm ngon, hấp dẫn!

Cách làm heo quay bằng lò vi sóng

• Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng để khử mùi hôi nhẹ. Sau đó, dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để lau thật khô toàn bộ miếng thịt, đặc biệt là phần da.
• Dùng dao cạo nhẹ lớp da heo để loại bỏ bụi bẩn hoặc lông còn sót lại - thao tác nhẹ tay để không làm rách da.
• Cuối cùng, rạch vài đường nhỏ sâu khoảng 1-2 cm vào phần nạc để gia vị dễ thấm hơn khi ướp.

Sơ chế thịt heo

• Pha hỗn hợp gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn, mật ong, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi băm, hành tím và hành lá. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Dùng tay (hoặc cọ phết) thoa hỗn hợp này lên toàn bộ phần thịt - chừa lại phần da, không được dính nước ướp để đảm bảo da nổ giòn khi quay.
• Sau đó, để thịt nghỉ từ 1 đến 2 tiếng cho thấm gia vị trước khi đem chế biến.

Ướp thịt với các gia vị

• Đặt miếng thịt heo đã ướp vào một tô hoặc khay chịu nhiệt chuyên dùng cho lò vi sóng. Chọn chế độ nướng (Grill) và để quay trong 15 phút đầu tiên.
• Sau khi hoàn tất, lấy thịt ra ngoài, dùng giấy thấm dầu để lau bớt phần mỡ và nước đọng trên bề mặt.
• Tiếp tục đưa thịt trở lại lò và nướng thêm 15 phút nữa. Lặp lại thao tác trên – nướng, lau dầu – cho đến khi phần da chuyển màu vàng ruộm, bề mặt giòn đều và thịt bên trong chín mềm.

Nướng thịt bằng lò vi sóng

• Cho thịt heo quay đã chín vào đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Có thể dọn kèm với rau sống, chút tương ớt hoặc mắm tôm và nước sốt mật ong để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Món heo quay này thích hợp làm món ăn trong những dịp lễ Tết hoặc cuối tuần.

Thịt heo quay bằng lò vi sóng

Thịt ba chỉ heo:

• Chọn miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối, lớp nạc màu hồng tươi, lớp mỡ trắng trong, không bị vàng ố.
• Thịt phải săn chắc, có độ đàn hồi; khi ấn ngón tay vào, thịt nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu, không nhớt hoặc chảy dịch.
• Da heo cần mịn, không có lông hoặc vết thâm, đảm bảo dễ cạo sạch để đạt độ giòn khi quay.

Nước mắm:

• Chọn nước mắm nguyên chất, có màu nâu cánh gián, mùi thơm đặc trưng, không quá mặn hoặc có mùi hắc.
• Ưu tiên các thương hiệu uy tín, kiểm tra bao bì nguyên vẹn và hạn sử dụng rõ ràng.

Mật ong:

• Chọn mật ong nguyên chất, có màu vàng óng hoặc nâu nhẹ, mùi thơm ngọt tự nhiên.
• Kiểm tra mật ong không bị kết tinh hoặc có tạp chất, tránh loại pha loãng hoặc có mùi lạ.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Món heo quay bằng lò vi sóng với lớp da giòn rụm, thịt heo mềm thơm và hương vị đậm đà là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Công thức đơn giản, dễ thực hiện cùng thiết bị lò vi sóng quen thuộc giúp bạn nhanh chóng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm chất Việt Nam.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!