Cách làm bao tử heo xào sa tế, dưa chua giòn ngon, đậm đà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, hấp dẫn để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình hay làm mồi nhậu lai rai? Hãy thử ngay bao tử heo xào sa tế cay nồng đậm đà hoặc bao tử heo xào dưa chua thanh mát giòn ngon! Dù là hương vị cay the kích thích hay chua dịu hài hòa, bao tử heo dai giòn sần sật kết hợp cùng các loại gia vị sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cùng khám phá cách làm bao tử heo xào sa tế, dưa chua hấp dẫn.

Bao tử heo xào sa tế dưa chua thơm cay, giòn dai, đậm vị, hấp dẫn khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế bao tử heo

• Lộn trái bao tử heo, rửa trực tiếp dưới vòi nước. Cho muối vào, dùng tay chà xát mạnh toàn bộ bề mặt bao tử để loại bỏ hết nhớt và tạp chất. Rửa sạch lại với nước.
• Tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch sâu và khử mùi. Rửa sạch lại với nước.
• Chần bao tử heo qua nước sôi có pha muối, giấm và rượu trắng. Cạo bỏ những màng trắng còn bám xung quanh bao tử. Rửa sạch bao tử thêm lần nữa và để ráo hoàn toàn.

Sơ chế bao tử heo kỹ với muối, chanh và rượu để khử mùi, làm sạch nhớt hiệu quả

Bước 2: Luộc bao tử heo

• Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi, đổ nước sấp mặt. Luộc trong khoảng 5 phút đến khi bao tử chín tới, vớt ra để nguội hoàn toàn.
• Khi bao tử nguội, dùng dao cắt thành những sợi dài vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ.

Luộc bao tử với nước sôi, muối và gừng giúp làm sạch và giữ độ giòn trước khi xào

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Dưa cải chua rửa bằng nước sôi và xả sạch nhiều lần dưới vòi nước để giảm bớt độ mặn và chua. Vắt ráo nước. Sau đó, cho dưa cải vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường và ướp trong khoảng 10 phút để dưa cải thấm vị và cân bằng độ chua.
• Tỏi và hành tím đập dập và băm nhuyễn.

Dưa chua và cà chua cắt nhỏ

Bước 4: Xào bao tử với cải chua

• Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, hành tím băm. Sau đó, bạn cho cải chua vào xào khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, cho bao tử đã luộc vào, nêm 1 muỗng nước tương và 1 muỗng đường. Xào thêm 2 phút đến khi gia vị hòa tan và thấm đều thì tắt bếp và trút ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm 1 ít ngò rí và ớt để món ăn thêm đẹp mắt.

Công đoạn xào bao tử với dưa chua

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Món bao tử heo xào cải chua vừa dai, giòn lại thơm mùi cải chua đặc trưng, không bị hôi mà lại thấm gia vị vô cùng thơm ngon. Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!

Bao tử xào cải chua giòn ngon đậm vị

Bước 1: Sơ chế bao tử heo

• Lộn trái bao tử heo, rửa trực tiếp dưới vòi nước. Cho muối vào, dùng tay chà xát mạnh toàn bộ bề mặt bao tử để loại bỏ hết nhớt và tạp chất. Rửa sạch lại với nước.
• Tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch sâu và khử mùi. Rửa sạch lại với nước.
• Cạo bỏ những màng trắng còn bám xung quanh bao tử. Rửa sạch bao tử thêm lần nữa và để ráo hoàn toàn.

Sơ chế sạch bao tử với chanh và muối

Bước 2: Luộc bao tử heo

• Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi, đổ nước sấp mặt. Luộc trong khoảng 5 phút đến khi bao tử chín tới, vớt ra để nguội hoàn toàn.
• Khi bao tử nguội, dùng dao cắt thành những sợi dài vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ.

Luộc bao tử sạch bao tử với nước sôi và sả

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Tỏi băm nhỏ 2 tép tỏi. Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn. Cần tây làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn quá cay), thái sợi.

Hành tây và cà chua thái múi cau

Bước 4: Xào bao tử heo với sa tế

• Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
• Kế đến, bạn cho phần bao tử đã luộc vào và đảo đều. Nêm vào chảo 1.5 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường. Đảo đều tay cho bao tử thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, bạn cho các nguyên liệu còn lại như hành tây, cần tây và ớt sừng thái sợi vào. Xào thêm một ít phút để rau củ chín tới (không nên xào quá lâu để giữ độ giòn) thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Các công đoạn xào bao tử với sa tế

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Món bao tử heo xào sa tế thật giòn và thơm ngon, không bị hôi mà lại đậm đà hương vị. Vừa có vị chua nhẹ của cà chua lại thêm vị cay nồng của sa tế, đây chắc chắn là món ăn đánh thức vị giác của bạn!

Bao tử xao sa tế cay ngon hấp dẫn

Cách làm bao tử heo xào sa tế dưa chua không chỉ đơn giản mà còn mang đến món ăn đậm vị, thơm cay và kích thích vị giác. Sự kết hợp giữa bao tử giòn dai, sa tế cay nồng và dưa chua thanh nhẹ tạo nên hương vị hài hòa, rất “bắt cơm”. Chỉ cần vài bước chế biến cùng nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món xào hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!