Cách nấu gạo lứt bằng nồi đất dẻo thơm, giàu dinh dưỡng

Nấu gạo lứt bằng nồi đất không chỉ mang lại hương vị truyền thống mà còn giúp giữ trọn dưỡng chất tự nhiên của hạt gạo. Phương pháp này đặc biệt phù hợp với những người theo đuổi lối sống lành mạnh, yêu thích cách nấu thuần túy, không dùng điện. Cùng tìm hiểu cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất đúng chuẩn trong bài viết dưới đây.

Gạo lứt nấu bằng nồi đất giữ trọn dinh dưỡng

• Ưu tiên gạo lứt mới xay, có màu đỏ nâu hoặc tím sẫm tự nhiên.
• Hạt không bị mốc, sâu, vụn nát, có mùi thơm nhẹ.
• Mua từ thương hiệu uy tín hoặc cửa hàng chuyên thực dưỡng.

Cách chọn mua gạo lứt chuẩn ngon

• Nồi đất có nắp đậy kín
• Thau hoặc tô lớn để ngâm gạo
• Vá gỗ hoặc thìa silicon
• Bếp ga hoặc bếp củi

• Chọn nồi đất nung thủ công, không tráng men bên trong để giữ hương vị tự nhiên.
• Nồi nên có thành dày, nắp kín để giữ nhiệt tốt.
• Ưu tiên nồi từ Bát Tràng, Chu Đậu hoặc Gò Đen – các làng nghề uy tín tại Việt Nam.

Top những nồi đất chất lượng, độ bền cao

Rửa sạch gạo lứt 2–3 lần, sau đó ngâm trong nước từ 4–8 tiếng để hạt gạo mềm, dễ nấu và chín đều hơn. Có thể ngâm qua đêm nếu nấu buổi sáng.

Vo và ngâm gạo lứt

Sau khi ngâm, vo lại gạo một lần nữa. Đổ vào nồi đất với tỷ lệ gạo:nước khoảng 1:2,5. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối để cơm đậm đà hơn.

Đong nước đúng tỷ lệ để nấu cơm

• Đặt nồi lên bếp và đun lửa lớn đến khi sôi bùng (khoảng 7–10 phút).
• Khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu trong 30–40 phút đến khi cạn nước.

Đem gạo lứt đi nấu cơm

Tắt bếp, để yên ủ cơm trong nồi đất thêm 10–15 phút, giúp cơm tiếp tục chín bằng hơi và đạt độ mềm dẻo tối ưu.

Cơm gạo lứt ăn chung với muối đỗ

Để nấu được nồi cơm gạo lứt bằng nồi đất thơm ngon đúng ý, bạn cần lưu ý một số điểm nhỏ nhưng rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị và nấu:

Không khuấy cơm khi đang nấu

• Trong quá trình nấu, tuyệt đối không nên khuấy cơm. Việc khuấy sẽ làm hạt cơm bị vỡ, dẻo nhão không đều và dễ dính vào đáy nồi, gây cháy hoặc khê.

Tăng hương thơm tự nhiên bằng nguyên liệu tươi

• Bạn có thể cho thêm vài lát nghệ tươi hoặc lá dứa vào nồi cơm trong lúc nấu để tạo mùi thơm tự nhiên và hấp dẫn hơn. Nghệ giúp cơm có màu vàng đẹp mắt, còn lá dứa tạo hương dịu nhẹ, dễ chịu.

Cách điều chỉnh khi cơm bị cứng

Nếu sau khi nấu, bạn thấy cơm vẫn còn hơi cứng, có thể là do lượng nước chưa đủ hoặc gạo chưa được ngâm đủ lâu. Lần sau, hãy thử:

• Tăng lượng nước thêm khoảng 50–100ml, tùy vào loại gạo.
• Ngâm gạo lâu hơn trước khi nấu, khoảng 20–30 phút, nhất là với gạo cũ hoặc gạo khô.

Lưu ý khi nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất là cách tuyệt vời để thưởng thức trọn vị thơm, bùi của gạo lứt trong một hình thức gần gũi, mộc mạc. Dù tốn thời gian hơn so với nồi điện, nhưng thành phẩm lại xứng đáng với công sức bỏ ra. Hãy thử áp dụng cách nấu gạo lứt bằng nồi đất này để cải thiện bữa cơm gia đình và sống lành mạnh hơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!