18 Cách làm món ăn mát mùa hè giúp giải nhiệt hiệu quả

Mùa hè nắng nóng khiến nhiều người ngán ngẩm với những món nhiều dầu mỡ, khó tiêu. Lúc này, các món ăn thanh mát, nhẹ bụng chính là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những món ngon dễ nấu, không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng trong những ngày oi bức.

Tổng hợp các món ăn mát, giải nhiệt ngày hè

Canh rau ngót thịt bằm là một trong những món canh dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị ngọt mát của rau ngót kết hợp với thịt bằm mềm thơm không chỉ giúp thanh nhiệt hiệu quả mà còn rất bổ dưỡng. Cách nấu canh rau ngót thịt bằm cũng đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho cả những ngày bận rộn hay khi bạn muốn đổi vị nhẹ nhàng cho bữa cơm.

Bát canh rau ngót xanh mát với thịt bằm mềm, nước trong và ngọt thanh

Canh ngao nấu chua là món ăn thanh mát, rất thích hợp để làm dịu cái nóng oi ả của mùa hè. Ngao không chỉ giàu đạm mà còn cung cấp omega-3, vitamin B12, sắt và kẽm – những dưỡng chất tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch. Khi kết hợp với cà chua có khả năng chống oxy hóa cao, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn tốt cho sức khỏe.

Canh ngao nấu với cà chua và rau thơm, màu sắc bắt mắt, nước dùng chua dịu

Bên cạnh ngao, cá cũng là nguyên liệu quen thuộc thường được dùng để chế biến các món canh chua. Sau khi sơ chế sạch sẽ, cá được nấu cùng với nước me, nước dứa hoặc nước sấu, kết hợp với các loại rau xanh như cà chua, dọc mùng hay bạc hà.

Miếng cá mềm nấu cùng cà chua, dọc mùng, nước canh vàng óng, đậm đà

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn thanh mát, thường xuất hiện trong bữa cơm ngày Tết hoặc mùa hè. Vị đắng nhẹ giúp giải nhiệt, mát gan và thanh lọc cơ thể. Dù hơi khó ăn với người mới thử, nhưng ăn quen lại rất dễ ghiền. Đây là món canh vừa bổ dưỡng vừa giải độc hiệu quả.

Khổ qua xanh nhồi thịt được hầm mềm, nước canh trong và thanh mát

Canh cua nấu mồng tơi, rau đay ăn kèm cà pháo là món ăn dân dã, gắn liền với bữa cơm mùa hè miền Bắc. Nước canh ngọt thanh từ cua đồng kết hợp với vị nhớt nhẹ của rau mồng tơi, đay và vị giòn mặn của cà muối tạo nên hương vị hài hòa, giải nhiệt rất tốt. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày oi bức.

Canh cua đồng sánh nhẹ với rau mồng tơi, đay và cà pháo muối ăn kèm

Canh rau dền nấu tôm là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Vị ngọt tự nhiên từ tôm kết hợp với rau dền mát lành giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm mùa hè nhẹ nhàng, thanh đạm.

Tô canh rau dền đỏ tươi, có tôm tươi và nước canh ngọt mát, hấp dẫn

Canh hoa thiên lý nấu cua là sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của thịt cua giàu protein, canxi và hương thơm dịu nhẹ từ hoa thiên lý - loại rau chứa nhiều vitamin, chất xơ tốt cho tiêu hóa. Món canh này rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn ngày hè cho gia đình hoặc đãi khách.

Hoa thiên lý xanh non kết hợp với thịt cua trong bát canh thơm nhẹ, ngọt dịu

Sườn chiên nước mắm hấp dẫn bởi lớp sốt mắm tỏi bóng đẹp, dậy mùi thơm nức. Sườn non được ướp đậm đà, chiên vàng rồi áo đều lớp nước mắm mặn ngọt hài hòa. Thịt mềm thấm vị, vừa cắn đã thấy đưa cơm, món ăn khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay.

Miếng sườn vàng đều, thấm sốt mắm tỏi óng ánh, dậy mùi hấp dẫn

Gà nướng chao là món ăn lạ miệng với hương vị đậm đà khó cưỡng. Thịt gà thấm vị chao béo nhẹ, hơi chua và mằn mặn, kết hợp cùng các gia vị khác rồi đem nướng chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn. Món này không chỉ ngon mà còn rất bắt cơm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc đãi khách.

Thịt gà nướng vàng ruộm, lớp da bóng đẹp, thơm lừng mùi chao béo nhẹ

Vịt kho rau củ là món ăn bổ dưỡng với thịt vịt giàu protein, axit amin và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nhờ tính thanh mát của thịt vịt kết hợp cùng rau củ tươi ngon, món ăn không chỉ đậm đà, hấp dẫn mà còn cân bằng dinh dưỡng, dễ ăn và không bị ngán.

Thịt vịt kho mềm đậm vị kết hợp rau củ thấm đều, màu sắc hài hòa

Món xào này mang đến cảm giác vừa thân quen vừa mới lạ nhờ sự kết hợp giữa lòng gà đậm vị và đậu cô ve giòn ngọt. Mỗi nguyên liệu đều giữ được hương vị riêng nhưng vẫn hòa quyện hài hòa, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày. Đây là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn đổi vị mà không mất quá nhiều thời gian nấu nướng.

Món xào kết hợp lòng gà dai giòn với đậu cô ve xanh mướt, hấp dẫn

Thịt luộc rau sống là món ăn giản dị nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ sự thanh mát, dễ ăn và không ngán. Thịt ba chỉ hoặc thịt vai được luộc chín mềm, ăn kèm rau sống và chấm mắm tỏi ớt đậm đà tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Thịt ba chỉ luộc cắt lát ăn kèm rau sống và mắm tỏi ớt

Không chỉ giàu vitamin A, C và chất xơ, hoa thiên lý khi kết hợp với hến còn mang lại lợi ích cho tiêu hóa và tim mạch. Hến xào hoa thiên lý là món ăn thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức, với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, rất phù hợp để đãi khách hoặc làm mới thực đơn gia đình.

Hến xào cùng hoa thiên lý xanh non, dậy mùi thơm

Nộm đu đủ tai heo là món ăn dân dã, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Sự giòn mát của đu đủ xanh kết hợp với tai heo dai giòn và nước trộn chua ngọt tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa bắt vị. Không chỉ dễ thực hiện, món nộm này còn cung cấp đa dạng dưỡng chất như chất xơ, protein, vitamin A, C và các chất chống oxy hóa

Đĩa nộm giòn mát với đu đủ bào sợi, tai heo trắng giòn và rau thơm

Gỏi gà rau răm là món ăn lý tưởng trong những ngày oi bức. Thịt gà luộc được xé nhỏ, trộn đều cùng rau răm và nước trộn chua ngọt đậm đà, mang đến cảm giác tươi mát, dễ ăn. Món này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như protein từ thịt gà và chất xơ, vitamin từ rau răm vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

Thịt gà xé trộn rau răm, hành tây và nước trộn chua ngọt, trang trí hấp dẫn

Salad bơ hoặc rau xanh là món ăn nhẹ nhàng, dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe. Vị béo ngậy của bơ hoặc độ tươi mát từ các loại rau kết hợp với nước sốt chua ngọt hoặc sốt mè rang tạo nên hương vị hài hòa, thanh mát. Món này thích hợp cho bữa ăn ngày hè hoặc dùng làm món khai vị bổ sung chất xơ, vitamin cho cơ thể.

Đĩa salad tươi mát với bơ béo, rau xanh giòn và sốt nhẹ, thích hợp ngày hè

Cháo đậu xanh thịt gà là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Món cháo này kết hợp giữa thịt gà giàu protein và đậu xanh nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Ngoài ra, cháo còn bổ sung nhiều vi chất cần thiết như vitamin nhóm B, sắt, kali, magiê và axit folic.

Cháo mịn, màu vàng nhạt từ đậu xanh, điểm thêm thịt gà xé sợi, bát cháo nóng hổi

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lên thực đơn với các món ăn mát lành, bổ dưỡng cho mùa hè. Từ canh chua, món xào nhẹ đến salad thanh mát, tất cả đều đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú mỗi ngày nhé!