15+ Món ngon đặc trưng trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam 2026

Ẩm thực Tết ở mỗi vùng mang những nét đặc trưng riêng, và với người miền Nam, mâm cỗ ngày Tết thường được chuẩn bị từ những món gần gũi trong bữa cơm gia đình. Bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua, các món gỏi, xôi và dưa chua đều góp phần tạo nên hương vị hài hòa cho ngày đầu năm. Dưới đây là những món phổ biến thường có trong mâm cỗ Tết miền Nam.

Thực đơn mâm cỗ Tết miền Nam 

Nhắc đến mâm cỗ ngày Tết miền Nam, bánh tét luôn xuất hiện đầu tiên với hình ảnh đòn bánh tròn đầy mang ý nghĩa sung túc. Bánh tét miền Nam đa dạng hương vị như bánh tét nhân thịt mỡ, bánh tét đậu xanh, bánh tét lá cẩm hay bánh tét gấc, mỗi loại đều có màu sắc và hương thơm riêng. Nếp dẻo, nhân béo bùi cùng cách gói lá chuối tạo nên nét ẩm thực Tết miền Nam đặc trưng.

Bánh tét nhiều màu trong mâm cỗ Tết

Trong các món ăn ngày Tết miền Nam, thịt kho tàu nước dừa là món không thể thiếu. Thịt ba rọi hoặc giò rục mềm, trứng thấm vị và nước kho vàng óng tượng trưng cho sự đủ đầy năm mới. Món thịt kho tàu miền Nam đặc biệt ở vị ngọt thanh của nước dừa tươi, khi ăn kèm bánh tét hay cơm trắng đều rất đưa vị.

Thịt kho trứng kiểu miền Nam

Người miền Nam xem canh khổ qua nhồi thịt là món “lấy hên” đầu năm với mong muốn mọi điều vất vả sẽ đi qua. Vị đắng nhẹ của khổ qua và nhân thịt băm kết hợp mộc nhĩ tạo nên bát canh thanh mát, giúp cân bằng bữa ăn nhiều món béo. Đây là món ăn mang tính biểu tượng rõ rệt nhất trong ẩm thực Tết miền Nam, vừa ngon miệng vừa chứa đựng lời chúc an lành cho cả năm.

Canh khổ qua nhồi thịt ngày Tết

Hương vị dịu nhẹ của canh măng tươi khiến món ăn này trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều gia đình miền Nam mỗi dịp Tết. Xương hầm mềm, nước canh trong và phần măng giòn nhẹ mang lại cảm giác thanh mát, giúp bữa ăn thêm hài hòa sau các món đậm vị.

Canh măng xương cho mâm cỗ Tết

Lạp xưởng là món quen thuộc của người miền Nam mỗi dịp Tết, thường được chuẩn bị sẵn để đãi khách hoặc làm quà biếu đầu năm. Các loại lạp xưởng như lạp xưởng khô, lạp xưởng tôm hay lạp xưởng cá đều mang hương vị đặc trưng, dễ kết hợp với nhiều món khác, giúp mâm cơm Tết thêm phong phú và hấp dẫn.

Lạp xưởng chiên dùng ngày Tết

Với người miền Nam, giò lụa là món tượng trưng cho sự tròn đầy và may mắn đầu năm. Giò được làm từ thịt heo tươi xay nhuyễn, gói chặt trong lá chuối và hấp đến khi đạt độ dai vừa phải. Khi cắt ra, khoanh giò trắng mịn, thơm nhẹ vị tiêu, rất thích hợp để bày trong mâm cơm sum vầy ngày Tết.

Giò lụa gói lá truyền thống

Sự kết hợp giữa củ kiệu trắng giòn và tôm khô đỏ au tạo nên món ăn mang hương vị rất đặc trưng của Tết miền Nam. Vị chua ngọt của phần nước ngâm giúp tôm dậy mùi, còn củ kiệu lại giòn nhẹ, thanh thoát. Theo quan niệm xưa, củ kiệu còn tượng trưng cho may mắn và tài lộc, vì thế món này luôn được ưu tiên đặt lên bàn Tết.

Tôm khô củ kiệu ngày Tết

Trong bữa ăn ngày Tết vốn có nhiều món béo, dưa cải chua đóng vai trò tạo sự cân bằng rất hiệu quả. Với nguyên liệu quen thuộc như dưa cải, muối và đường, món ăn mang màu vàng đẹp mắt và vị chua dịu dễ ăn. Khi ăn kèm thịt kho, bánh tét hoặc các món rim mặn, dưa cải giúp khẩu vị trở nên nhẹ nhàng và hài hòa hơn.

Dưa cải chua giòn dịu khẩu vị

Dưa giá thường được xem là “món phụ không thể thiếu” giúp tăng hương vị cho các món mặn. Vị chua thanh, hơi ngọt và độ giòn tươi khiến món ăn này rất hợp trong những bữa tiệc Tết nhiều dầu mỡ. Ngoài việc giải ngán, dưa giá còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp bữa cơm đầu năm thêm trọn vẹn và dễ chịu.

Dưa giá trộn chua thanh mát

Củ cải ngâm mang vị chua ngọt nhẹ, rất hợp để dùng kèm các món mặn trong ngày Tết. Cách làm đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nên nhiều gia đình miền Nam thường tự tay chuẩn bị. Dù ngâm với nước mắm hay nước tương, món ăn vẫn giữ độ giòn dai hấp dẫn và góp phần làm bữa Tết thêm đậm vị.

Củ cải ngâm nước mắm đậm vị

Trong các món ăn ngày Tết miền Nam, gà luộc luôn giữ vai trò quan trọng vì tượng trưng cho sự đủ đầy và khởi đầu thuận lợi. Mâm cúng giao thừa hay cúng ông bà đầu năm đều thường đặt một con gà luộc vàng ươm, da căng bóng, thịt chắc để thể hiện sự trang trọng và ấm cúng của gia đình.

Để gà luộc có màu vàng đẹp, khi nấu giữ lửa vừa để da gà chín đều và không bị nứt. Sau khi vớt ra, quét nhẹ lớp nghệ hoặc mỡ gà sẽ giúp món ăn lên màu hấp dẫn hơn. Gà luộc Tết chấm muối tiêu chanh hoặc dùng kèm lá chanh đều rất tròn vị và dễ kết hợp với nhiều món trong bữa cơm đầu năm.

Gà luộc chấm muối tiêu

Phá lấu mang đến hương vị đậm đà đặc trưng của ẩm thực miền Nam, rất được ưa chuộng trong nhiều bữa tiệc Tết. Nước dừa thấm vào lòng heo, tai heo hoặc bao tử tạo độ mềm dai, thơm béo và cực kỳ bắt vị. Khi ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm trắng, món phá lấu càng cuốn hút hơn.
Món này cũng có nhiều biến tấu như phá lấu tai heo, phá lấu vịt, phá lấu lòng bò…, phù hợp với khẩu vị từng gia đình. 

Phá lấu ăn kèm bánh mì

Thịt gà, ngoài cách luộc truyền thống trong mâm cơm Tết, còn có thể được chế biến thành món gỏi để đổi vị. Phần gà được xé nhỏ và trộn cùng hành tây, bắp cải hoặc ngó sen, tạo thành món trộn đơn giản, dễ chuẩn bị và phù hợp để dùng kèm trong bữa ăn ngày Tết.

Gỏi gà xé phay

Giữa nhiều món ăn truyền thống mang vị béo và mặn, gỏi cuốn như một lựa chọn thanh mát được nhiều gia đình ưa chuộng. Từng cuốn được gói khéo léo với tôm, thịt, bún và rau sống tạo nên phần nhân đầy đủ mà không hề ngấy. 

Khi chấm cùng nước mắm chua ngọt, món ăn bộc lộ trọn vẹn sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên và độ giòn của rau, rất thích hợp cho những buổi sum họp.

Gỏi cuốn tôm thịt

Chả giò là món gắn liền với mong ước năm mới sung túc và ấm no. Vỏ ngoài chiên vàng giòn rụm, nhân bên trong là thịt, tôm và rau củ tạo cảm giác béo bùi vừa phải. Khi ăn kèm tương xí muội hay nước mắm pha, hương vị món chả giò càng đậm đà và dễ làm món chính thêm phần hấp dẫn.

Chả giò miền Nam

Trong dịp đầu năm, xôi vò thường được chuẩn bị như một món ăn quen thuộc trên bàn Tết miền Nam. Gạo nếp và đậu xanh được đồ tơi, hạt xôi tách rời và không dính, tạo nên đặc trưng riêng của món xôi này. Xôi vò có thể dùng kèm chả lụa hoặc giò thủ, giúp bữa ăn Tết đầy đủ và phù hợp với nhiều khẩu vị.

Xôi vò đậu xanh ngày Tết

Danh sách món ăn trên giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa Tết đầy đủ và đúng phong vị miền Nam. Tùy nhu cầu từng gia đình, bạn có thể linh hoạt bổ sung thêm món mặn hoặc món trộn để bữa ăn thêm trọn vẹn. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn.

Để việc nấu nướng ngày Tết thuận tiện và tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo các mẫu nồi, chảo, bếp điện, lò nướng và dụng cụ nhà bếp chính hãng. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua với nhiều ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho mùa Tết.