Gợi ý mâm cỗ 30 Tết cho 3 miền Bắc, Trung, Nam 2026

Mâm cỗ 30 Tết là bữa cơm tất niên quan trọng, thể hiện lòng tri ân tổ tiên và ước vọng bình an cho năm mới. Mỗi miền có cách chuẩn bị khác nhau nhưng đều hướng đến sự đủ đầy và trang trọng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý các món đặc trưng trong mâm cỗ 30 Tết miền Bắc, miền Trung và miền Nam để bạn dễ dàng chuẩn bị một bữa cơm trọn vẹn, trang trọng.

Mâm cỗ 30 Tết truyền thống đủ đầy ba miền

Người miền Bắc coi trọng sự cân bằng và truyền thống trong mâm cúng giao thừa, nên mâm cỗ 30 Tết thường gồm các món đặc trưng đã gắn bó qua nhiều thế hệ:

• Bánh chưng: Nếp dẻo, đỗ xanh bùi và thịt ba chỉ được gói lá dong, nấu suốt nhiều giờ tạo nên hương vị đậm đà, vuông vắn, tượng trưng cho sự trọn vẹn và no đủ.
• Gà trống luộc: Gà được luộc khéo để da vàng óng, thịt ngọt và săn chắc. Đây là món mang ý nghĩa khởi đầu hanh thông trong đêm giao thừa.
• Dưa hành, củ kiệu muối: Vị chua nhẹ, thơm nồng và độ giòn thanh giúp cân bằng những món nhiều đạm, làm bữa cúng thêm hài hòa.
• Thịt đông, giò thủ, chả lụa hoặc chả bò: Những món nguội quen thuộc của ngày lạnh. Thịt đông trong, giò thủ giòn và chả dẻo thơm, khi thái lát bày lên đĩa tạo cảm giác chỉn chu và đẹp mắt.
• Xôi gấc: Màu đỏ cam bắt mắt từ gấc chín cùng nếp mềm dẻo mang đến sự may mắn và lời chúc bình an đầu năm.
• Rau củ xào thập cẩm: Su hào, cà rốt và các loại củ mùa đông được xào vừa chín tới, giữ vị ngọt tự nhiên, giúp bữa cúng thêm thanh vị.
• Canh măng: Măng khô ninh với giò heo cho nước dùng trong, ngọt nhẹ. Đây là món canh quen thuộc gợi không khí sum họp trong thời khắc chuyển giao năm mới.

Mâm cỗ 30 Tết truyền thống miền Bắc

Trong văn hóa ẩm thực miền Trung, mâm cơm cúng giao thừa luôn được chuẩn bị với sự linh hoạt tùy theo đặc sản từng vùng, nhưng tinh thần chỉn chu và lòng thành kính vẫn luôn được giữ trọn. Vào đêm 30 Tết, nhiều gia đình miền Trung thường bày lên bàn thờ những món ăn quen thuộc gắn liền với đời sống nơi đây:

• Bánh chưng hoặc bánh tét: Hai loại bánh truyền thống được làm từ nếp, đậu xanh và thịt hoặc nhân chay, gói trong lá xanh và nấu qua nhiều giờ. Hương nếp thơm dẻo cùng nhân đậm vị tượng trưng cho sự trọn vẹn, đủ đầy và sum vầy trong năm mới.
• Dưa món: Gồm cà rốt, củ cải, su hào… được phơi se mặt rồi ngâm nước mắm đường cho thấm vị. Món có độ giòn, mặn ngọt hài hòa giúp cân bằng khẩu vị, đặc biệt phù hợp khi ăn kèm bánh tét hoặc các món chiên - kho trong ngày Tết.
• Cá chiên hoặc chả ram: Cá tươi chiên vàng hoặc chả ram cuốn nhỏ chiên giòn tạo nên món mặn đặc trưng của miền Trung. Vị đậm đà, thơm ngậy thể hiện nét ẩm thực gần gũi của vùng biển và góp phần làm mâm cỗ thêm hấp dẫn.
• Chả bò hoặc giò Huế: Được làm từ thịt bò hoặc thịt heo giã nhuyễn, nêm nếm đậm vị kiểu Huế rồi gói lá chuối và hấp chín. Thớ chả chắc, thơm và dẻo, biểu trưng cho sự tinh tế trong ẩm thực miền Trung và luôn hiện diện trong những dịp trọng lễ.
• Thịt heo ngâm mắm: Thịt ba chỉ hoặc thịt mông được luộc sơ rồi ngâm nước mắm đường pha theo tỷ lệ truyền thống. Món có vị mặn ngọt vừa đủ, dễ bảo quản nhiều ngày, thích hợp dùng xuyên Tết và thường được chuẩn bị trước để đảm bảo thấm sâu và đẹp màu.
• Canh khổ qua nhồi thịt: Trái khổ qua được bỏ ruột, nhồi thịt băm rồi hầm cho mềm. Món có vị đắng nhẹ được trung hòa bằng vị ngọt của nước hầm, mang ý nghĩa tiễn đi những điều không may của năm cũ, đón chờ năm mới an lành và suôn sẻ.

Mâm cỗ giao thừa đặc trưng miền Trung

Mâm cơm ngày Tết của người miền Nam luôn toát lên vẻ trù phú, phản ánh sự ưu đãi mà thiên nhiên dành cho vùng đất này. Cách bày biện cũng phóng khoáng, hào sảng như chính con người Nam Bộ. Khi xuân về, hầu như gia đình nào cũng chuẩn bị những món quen thuộc gợi nhớ hương vị Tết quê nhà.

• Bánh tét: Tượng trưng cho sự sum vầy, bánh tét miền Nam thường có điểm riêng như lớp nếp tím nhuộm lá cẩm, mang màu sắc rực rỡ và bắt mắt.
• Thịt kho hột vịt: Món ăn biểu trưng cho sự tròn đầy và sung túc. Người miền Nam thường kho với nước dừa, tạo vị ngọt thanh tự nhiên và giúp phần thịt lên màu đẹp.
• Canh khổ qua nhồi thịt: Món canh mang ý nghĩa tiễn đi những vất vả, buồn phiền của năm cũ để đón chào năm mới bình an.
• Gỏi ngó sen tôm thịt: Vị chua ngọt dịu nhẹ và độ giòn mát của ngó sen giúp cân bằng vị sau nhiều món mặn trong mâm cỗ.
• Củ kiệu tôm khô: Món ăn kèm quen thuộc, tạo điểm nhấn hài hòa và làm dịu vị béo của các món kho, món chiên.
• Chả giò, chả lụa: Được thêm vào để mâm cơm trở nên đầy đủ và phong phú hơn, đồng thời phù hợp với khẩu vị của nhiều thế hệ trong gia đình.

Mâm cỗ 30 Tết phong vị miền Nam

Mâm cỗ 30 Tết không chỉ là bữa cơm cuối năm mà còn là nghi lễ gắn kết gia đình và gửi gắm lời chúc cho năm mới. Hy vọng gợi ý trên giúp bạn chuẩn bị mâm cúng đủ đầy, ấm cúng và đúng phong vị Tết cổ truyền.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn.

Để chuẩn bị thật chu đáo cho mùa Tết, bạn có thể đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm nồi, chảo và dụng cụ nhà bếp với nhiều ưu đãi hấp dẫn dịp cuối năm.