Cách nấu nui gà rau củ và nấm - món ngon nhẹ bụng ngày bận rộn

Nui gà rau củ và nấm là món ăn dễ nấu, thanh đạm và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn 2 cách chế biến đơn giản tại nhà: Một phiên bản kết hợp rau củ, một phiên bản thêm nấm thơm ngọt tự nhiên. Cùng bắt tay vào bếp nhé!

Cách nấu nui gà rau củ và nấm thanh vị thơm ngon

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

Nồi, chảo, dao, thớt, tô, đĩa.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Luộc nui trong nước sôi có pha chút muối và dầu ăn theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8 - 10 phút). Khi nui chín mềm, vớt ra xả nước lạnh để nui không bị dính và dai ngon hơn.

Sơ chế gà và rau củ

Rau củ:

• Cà rốt, khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu.
• Bông cải xanh: Tách nhánh nhỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào gà và rau củ

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn.

Khi gà chuyển màu, vớt ra để riêng. Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào khoảng 3 - 5 phút cho chín tới. Cho hành tây vào xào cùng, đảo đều đến khi rau củ vừa chín tới.

Lần lượt xào gà và rau củ

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cho nui đã luộc vào chảo rau củ, thêm thịt gà đã xào vào. Đổ nước lọc vào sao cho ngập sâm sấp mặt nui.

Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm (điều chỉnh theo khẩu vị). Đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút cho nui thấm gia vị và nước hơi sệt lại.

Nấu nui gà rau củ

Múc nui ra tô, rắc thêm tiêu xay, rau mùi và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Chảo lớn
• Nồi
• Thớt và dao
• Tô lớn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh, sau đó thái hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Luộc nui trong nước sôi có pha chút muối và dầu ăn theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8 - 10 phút). Khi nui chín mềm, vớt ra xả nước lạnh để nui không bị dính và dai ngon hơn.

Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái lát hoặc thái miếng vừa ăn (nấm rơm có thể để nguyên).

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế gà và nấm

Bước 2: Xào gà và nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Khi gà chuyển màu, vớt ra để riêng.

Cho hành tây vào xào sơ. Tiếp tục cho nấm vào xào khoảng 3 - 5 phút cho nấm chín và ra nước.

Lần lượt xào gà và nấm

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cho nui đã luộc vào chảo nấm, thêm thịt gà đã xào vào. Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào sao cho ngập sâm sấp mặt nui.

Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm (điều chỉnh theo khẩu vị).

Đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút cho nui thấm gia vị và nước hơi sệt lại. Múc nui ra tô, rắc thêm tiêu xay, rau mùi và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Múc nui ra tô và thưởng thức

• Chọn nui: Có thể chọn các loại nui hình thù ngộ nghĩnh để thu hút các bé.
• Rau củ/Nấm: Thay đổi các loại rau củ hoặc nấm tùy theo mùa và sở thích như đậu Hà Lan, bắp cải, bí đỏ, nấm đùi gà, nấm hương...
• Thịt gà: Nếu có thời gian, có thể luộc cả con gà để lấy nước dùng ngọt hơn, sau đó xé thịt gà để làm nui.
• Độ sệt: Nếu muốn món nui có độ sệt hơn, bạn có thể pha thêm một chút bột năng với nước rồi từ từ cho vào chảo khi đang đun.

Mẹo nấu nui tại nhà chuẩn thơm ngon

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món nui gà rau củ và nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Dù chọn cách kết hợp rau củ hay thêm nấm cho đậm vị, món ăn đều mang lại cảm giác nhẹ bụng mà vẫn đầy đủ chất.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!