Cách nấu lagu gà thơm béo, thịt gà mềm mọng không bị khô

Lagu gà là món ăn quen thuộc với hương vị béo nhẹ, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt gà mềm mọng, khoai tây, cà rốt bùi ngọt và nước dùng thơm dịu từ nước dừa. Nếu bạn đang tìm công thức nấu lagu gà đơn giản, dễ làm tại nhà mà vẫn chuẩn vị, hãy tham khảo chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách nấu lagu gà mềm thơm đậm vị tại nhà

• Rửa sạch thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và cắt thành miếng nhỏ.
• Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cau.
• Rửa sạch tất cả nguyên liệu trước khi chế biến.
• Làm sạch nấm rơm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
• Chiên sơ khoai tây và cà rốt trước khi nấu để giữ độ bùi và không bị nát.

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cho thịt gà vào một cái tô lớn, sau đó trộn với 1 muỗng đường, 2 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu nếp, cùng với nửa muỗng cà phê tiêu.

Để món ăn thêm ngon đậm đà các nguyên liệu để ngấm gia vị cần khoảng 15 phút.

Ướp gia vị thịt gà và để ngấm khoảng 15 phút

Bạn đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa, chờ cho chảo nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu điều và 20 gram bơ lạt. Khi bơ đã chảy, bạn cho gà vào xào khoảng 10 phút cho thịt chín săn lại, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào để đun nóng. Đợi nồi nóng rồi thêm 2 muỗng canh dầu điều, tiếp theo là xào hành tím cho thơm. Khi hành đã có mùi thơm, bạn cho vào 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà, rồi cho phần thịt gà đã xào vào khuấy đều trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.

Xào sơ thịt gà

Bạn cho vào nồi 2 lít nước dừa tươi và 1.5 lít nước lọc. Sau đó đậy nắp lại và bật lửa lớn để đun sôi.

Khi nước sôi, bạn thêm nấm rơm và đậu hà lan vào hầm trong 5 phút. Rồi thêm cà rốt và khoai tây vào nấu thêm 10 phút nữa.

Bạn cho hành tây vào và nêm nếm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh muối, điều chỉnh nêm nếm cho vừa ý gia đình mình.

Bạn hòa 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột gạo cùng với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi đang hầm. Khuấy nhẹ tay và thêm nửa muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

Các bước nấu lagu gà

Món lagu gà sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Thịt gà mềm, thấm vị, hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà. Khoai tây và cà rốt chín vừa tới, tạo độ bùi và ngọt tự nhiên. Khi dùng nóng, món ăn rất hợp để ăn cùng bánh mì hoặc cơm, phù hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng.

Thưởng thức món lagu gà béo thơm ngon

Chọn thịt gà tươi ngon:

• Khi mua thịt gà, bạn nên chọn phần thịt có màu hồng tươi, da mịn và không có mùi hôi.
• Phần đùi gà thường có độ mềm và ngọt nước hơn so với ức gà.
• Nếu mua gà nguyên con, hãy kiểm tra kỹ phần bụng gà để đảm bảo không có dấu hiệu bị hỏng.
• Nên tìm đến những cửa hàng đáng tin cậy để mua gà nhằm bảo đảm độ tươi ngon.

Chọn mua phần đùi gà để thịt mềm và mọng nước hơn

Cách chọn rau củ tươi:

• Khoai tây nên chọn củ có vỏ mịn, không bị mọc mầm hoặc thâm đen.
• Cà rốt nên chọn loại có màu cam đậm, củ cứng và không bị héo.
• Hành tây nên chọn củ chắc, không bị mềm hoặc có mùi lạ.

Chọn nguyên liệu nấu lagu gà tại nhà

Để món lagu gà thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít bột cà ri vào khi xào thịt gà. Bột cà ri sẽ giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng.

Ngoài ra, bạn có thể cho một ít sữa tươi vào nồi lagu để món ăn thêm béo ngậy. Nếu thích ăn cay, hãy thêm một ít ớt bột hoặc ớt tươi vào nồi lagu.

Cuối cùng, nhớ nêm nếm gia vị vừa ăn để món lagu gà không bị quá mặn hoặc quá nhạt.

Mẹo để nấu món lagu gà chuẩn vị

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trong bài viết, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn dễ thực hiện nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, đặc trưng của món lagu gà truyền thống. Dù dùng kèm với cơm trắng hay bánh mì, món ăn này đều rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng, đặc biệt là vào những ngày se lạnh.

Nếu bạn thấy công thức hữu ích, đừng ngần ngại lưu lại hoặc chia sẻ cho bạn bè, người thân cùng tham khảo. Và đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều món ngon đơn giản mà hấp dẫn khác nhé!