Cách nấu canh gà hạt sen thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho giấc ngủ

Bạn có muốn tìm một phương pháp chế biến canh gà hạt sen thật ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình? Chúng tôi sẵn sàng đồng hành cùng bạn bằng công thức dễ dàng, thân thiện, ai cũng có thể làm theo. Món canh gà hạt sen không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho sức khỏe.

Bí quyết nấu canh gà hạt sen bổ dưỡng

Cách chọn gà ngon

• Chọn gà có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
• Da gà tỏa sáng với màu vàng tươi, sự chuyển sắc đều đặn từ đậm đến nhạt trải đều ở cánh, ức và lưng, không hề xuất hiện vết thâm hay đốm đen nào.
• Nếu da gà vàng đều, có độ dai và mỡ trắng tinh, khả năng cao là do có sự can thiệp của thuốc.
• Thịt gà không phát ra mùi hôi hay bất kỳ mùi khó chịu nào.
• Nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu săn chắc là gà ngon. Nếu thịt nhão, trơn, biến dạng hay lõm thì không nên mua để bảo vệ sức khỏe.

Mẹo chọn gà ngon

Cách chọn và sơ chế hạt sen

• Hãy chọn những hạt sen già, bên ngoài có màu trắng hoặc vàng đậm, bởi chúng sẽ tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon hơn khi nấu.
• Nếu mua hạt sen còn vỏ, luộc với muối trong 10-15 phút để dễ bóc vỏ.
• Tách đôi và loại bỏ tâm sen vì chúng có vị đắng, nếu để lại sẽ ảnh hưởng đến món ăn.

Cách chọn và sơ chế hạt sen

Cách chọn và xử lý nấm hương khô

• Chọn nấm nguyên vẹn, màu sáng.
• Hãy chọn mua tại các địa chỉ đáng tin cậy, với bao bì được đóng gói kỹ lưỡng.
• Không chọn nấm nứt, mốc, có mùi hôi hay chảy nhớt.
• Ngâm nấm trong nước ấm từ 60 đến 80 độ C để làm mềm, rồi vớt ra, cắt bỏ phần chân và rửa sạch.
• Khi ngâm, để chân nấm tiếp xúc mặt nước để lọc bụi bẩn dễ dàng.

Cách chọn và xử lý nấm hương khô

• Rửa sạch thịt gà, cắt thành khối vuông nhỏ.
• Ngâm trong nước muối pha loãng 7-10 phút để làm sạch và giảm mùi tanh, dùng tay chà xát rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Ướp gà với 1 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Khuấy đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 phút để gia vị ngấm sâu.

Sơ chế và ướp thịt gà

• Ngâm nấm hương cho mềm, cắt chân và rửa sạch.
• Rửa sạch hạt sen, loại bỏ tim sen.
• Bóc vỏ hành tím rồi thái lát, gừng cắt thành những lát mỏng. Rau mùi và hành lá rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Phi thơm hành tím và gừng với một ít dầu ăn.
• Thêm gà đã ướp, đảo đến khi săn mặt.
• Đổ 1 lít nước dùng, đợi sôi rồi thêm hạt sen, nấm hương, hạt nêm và nước mắm.
• Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và ninh trong 20 phút, sau đó cho hành và rau mùi vào.

Nấu canh gà với hạt sen, nấm

Canh gà với hạt sen có nước ngọt thanh, thịt gà đậm đà hòa quyện cùng hạt sen, nấm hương bùi bùi và bổ dưỡng.

Canh gà hạt sen hấp dẫn, ngọt vị gà, bùi vị sen

Để món canh thơm ngon và giữ trọn dinh dưỡng, hãy áp dụng các mẹo nhỏ:

• Lựa chọn gà tươi chất lượng: Ưu tiên gà ta hoặc gà thả vườn để có thịt thơm ngon, mềm mại. Gà vừa mổ hoặc còn tươi sẽ giúp món canh thêm phần hấp dẫn, khác biệt rõ rệt so với gà đông lạnh.
• Chuẩn bị gà chuẩn xác: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và giúp nước canh trở nên trong hơn.
• Hạt sen chất lượng: Nên ngâm hạt sen khô 1-2 giờ để mềm, ninh nhanh nhừ. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn không cần ngâm trước mà vẫn giữ được vị ngọt thanh tự nhiên.
• Ninh canh với lửa nhỏ: Giúp gà và hạt sen chín mềm mà không bị bở, tránh mất độ dai.
• Cân bằng gia vị một cách tinh tế: Dùng lượng gia vị phù hợp để làm nổi bật vị ngọt nguyên bản của gà và hạt sen, đồng thời có thể gia giảm muối, hạt nêm hoặc tiêu tùy sở thích.
• Bổ sung hương vị hấp dẫn: Phi thơm hành tím hoặc gừng để món canh vừa dậy mùi vừa khử được mùi hôi.
• Cho rau thơm vào phút cuối cùng khi gần tắt bếp để giữ được hương vị tươi mới và thơm ngát.

Các mẹo trên sẽ giúp bạn có nồi canh gà hạt sen tuyệt hảo và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.

Mẹo nấu canh gà hạt sen thơm ngon

Bạn đã nắm bí quyết nấu canh gà hạt sen thơm ngon ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử ngay công thức để bữa ăn thêm phần ấm cúng. Muốn biết thêm nhiều mẹo nấu ăn, hãy theo dõi để không bỏ lỡ những bí quyết tuyệt vời!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!