0Giỏ hàng Khiếu nại 028.39505060 Hotline bán hàng 1900 2628 Tư vấn kỹ thuật 1900 2638
Danh mục sản phẩm

Cách làm chân gà nướng sa tế ngon cay, thơm lừng chuẩn vị tại nhà

Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 03/06/202532
 

Bạn đang tìm kiếm cách làm chân gà nướng sa tế thơm ngon, cay nồng để chiêu đãi cả nhà hay tụ tập bạn bè cuối tuần? Món chân gà nướng sa tế không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm lừng mà còn bởi lớp da giòn giòn, dai sần sật thấm đều gia vị sa tế cay cay mặn ngọt cực kỳ bắt miệng.

Khám phá cách làm chân gà nướng sa tế thơm ngonCách làm chân gà nướng sa tế thơm ngon

1. Cách làm chân gà nướng sa tế

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệuĐịnh lượng
Chân gà20 cái
Mật ong3 thìa
Sa tế4 thìa
Nước mắm2 thìa
Dầu hào3 thìa
Muối tôm1 thìa
Tỏi băm2 thìa
Hành tím băm2 thìa
Trứng gà1 quả (liệt kê nhưng không sử dụng trong công thức cụ thể)
Dầu ăn2 thìa
Ớt hiểm4 quả (làm nước chấm)
Chanh1/2 quả (làm nước chấm)
Muối1 thìa cà phê (làm nước chấm)
Bột ngọt (mì chính)1/5 thìa cà phê (làm nước chấm)
Baking soda15 gr (sơ chế chân gà)
Giấm gạo15 ml (sơ chế chân gà)
Đường trắng3.5 thìa (1/2 thìa để ướp, 3 thìa làm nước chấm)

Dụng cụ cần thiết: Bát tô, dao, thớt, thìa, âu sạch, bếp than hoa, vỉ nướng hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, nồi nấu.

1.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

Dùng muối bóp chân gà để khử mùi, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp theo, ngâm chân gà với 15 gr baking soda và 15 ml giấm gạo trong 15 – 20 phút. Rửa sạch lại và trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo.

Tiến hành sơ chế chân gàSơ chế chân gà

Bước 2: Ướp chân gà

Cho chân gà vào âu sạch, thêm mật ong, sa tế, muối tôm, nước mắm, dầu hào, đường, dầu ăn, tỏi và hành tím băm. Trộn đều và ướp trong 20 – 30 phút.

Ướp chân gà với hỗn hợp gia vịCông đoạn ướp chân gà

Bước 3: Pha nước chấm ớt xanh

Giã nhuyễn hoặc xay ớt hiểm, đường, muối và bột mì chính. Sau đó vắt thêm nước cốt 1/2 quả chanh vào và khuấy đều cho mịn.

Hướng dẫn pha nước chấm ớt xanhPha nước chấm ớt xanh

Bước 4: Nướng chân gà

Nếu dùng bếp than, nướng chân gà trên vỉ than đỏ, lật đều cho chín vàng. Nếu dùng lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu thì điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để nướng đến khi chân gà chín và có màu đẹp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho chân gà ra đĩa, dùng kèm nước chấm ớt xanh.

Thành phẩm món chân gà nướng sa tếChân gà nướng sa tế

2. Cách làm chân gà rút xương nướng sa tế

2.1. Nguyên liệu(cho 4 người)

Nguyên liệuĐịnh lượng
Chân gà rút xương500 gr
Sa tế tôm4 muỗng cà phê
Ớt sa tế khô2 muỗng cà phê
Sốt ướp thịt nướng2 muỗng canh
Muối, gừng, chanh (dùng để sơ chế và khử mùi)Tùy chỉnh

Dụng cụ cần thiết: Bếp than hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu, thau, muỗng, đũa,…

2.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

Rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối loãng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại.

Sơ chế chân gà rút xươngSơ chế chân gà

Bước 2: Khử mùi hôi

Ngâm chân gà với nước muối pha cùng gừng đập dập hoặc nước chanh loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó xả lại.

Tiến hành khử mùi chân gàKhử mùi hôi chân gà

Bước 3: Ướp chân gà

Cho chân gà vào thau, thêm ớt sa tế khô, sa tế tôm và sốt ướp thịt nướng, trộn đều. Ướp tối thiểu 30 phút.

Ướp chân gà với sa tếƯớp chân gà

Bước 4: Nướng chân gà

Dùng bếp than hoặc nướng bằng lò/nồi chiên không dầu ở 200°C trong 20 phút. Nhớ trở mặt cho chín đều.

Tiến hành nướng chân gà trên lửa thanChân gà rút xương nướng sa tế

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Khi chân gà chín vàng, hơi xém cạnh là đạt. Dùng kèm dưa leo, rau sống và muối ớt tắc.

Hoàn thành món chân gà rút xương nướng sa tếThành phẩm món chân gà rút xương nướng sa tế

3. Cách làm chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

3.1. Nguyên liệu (cho 2 người)

Nguyên liệuĐịnh lượng
Chân gà500 gr
Sa tế4 muỗng canh
Tỏi, hành tím bămmỗi loại 1 muỗng canh
Sả xay nhuyễn1 muỗng canh
Dầu hào2 muỗng canh
Mật ong, ớt bộtmỗi loại 1 muỗng canh
Giấm, muối, gừng, chanh (dùng để sơ chế và khử mùi)Tùy chỉnh

Dụng cụ cần thiết: Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, dao, thớt, tô lớn,…

3.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

Lột lớp da vàng, chặt bỏ móng, chẻ đôi. Rửa bằng giấm và muối, sau đó để ráo.

Chân gà lột lớp da vàng, chặt bỏ móng, chẻ đôiSơ chế chân gà

Bước 2: Khử mùi hôi

Ngâm chân gà với nước chanh hoặc nước muối có gừng trong 15 – 20 phút. Rửa lại bằng nước sạch.

Ngâm chân gà với nước chanh hoặc nước muốiKhử mùi hôi bằng giấm, chanh, muối, gừng

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

Sơ chế hành, tỏi, ớt, sả; rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 4: Ướp chân gà

Trộn chân gà với sa tế, tỏi, hành, sả, muối hạt, dầu hào, mật ong và ớt bột. Ướp 1 – 2 tiếng trong tủ lạnh.

Trộn chân gà với hỗn hợp gia vịƯớp chân gà

Bước 5: Nướng bằng nồi chiên không dầu

Cho chân gà vào nồi chiên, nướng ở 200°C trong 20 phút. Nên lật mặt sau 10 phút để chân gà chín đều.

Nướng chân gà bằng nồi chiên không dầuNướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho ra đĩa, trang trí thêm rau sống. Ăn kèm nước chấm tùy thích. Chân gà có màu nâu cánh gián, da giòn, vị đậm đà.

Thành phẩm món chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầuChân gà nướng sa tế nồi chiên không dầu

4. Mẹo chọn nguyên liệu

Mẹo chọn chân gà tươi ngon

  • Màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong còn đỏ
  • Da có độ đàn hồi, không nhớt
  • Tránh chân gà có dấu hiệu dị tật, bầm tím, hoặc quá căng phồng
  • Không chọn chân quá mềm hoặc trắng tinh bất thường

Mẹo chọn mua chân gà rút xương

  • Da căng, đàn hồi, không nhớt
  • Có 4 ngón cong vào trong
  • Tránh chân gà có màu sắc bất thường, dấu hiệu xử lý hóa chất.

Bí quyết lựa chọn chân gà ngonCách chọn chân gà

Với cách làm chân gà nướng sa tế đơn giản mà đậm đà như trên, bạn đã có ngay một món ăn ngon khó cưỡng để chiêu đãi người thân hay bạn bè. Chân gà được xoa dịu vị, nướng vừa chín tới nên giữ được độ giòn bên ngoài, mềm bên trong, hòa quyện hương sa tế cay nồng vô cùng hấp dẫn. Đừng quên ăn kèm với rau răm, dưa leo hay chấm cùng muối tiêu chanh để món ăn bổ sung thêm thành phần. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store