3 Cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện ngon mềm, dễ làm

Cơm nếp dẻo thơm là món ăn quen thuộc trong bữa sáng hoặc ngày rằm. Dù không có xửng hấp, bạn vẫn có thể nấu cơm nếp cực kỳ đơn giản mà vẫn ngon như ngoài tiệm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện: Với gạo chưa ngâm, đã ngâm và mẹo nấu siêu dẻo với lượng nước “bí truyền”.

Cơm nếp dẻo thơm nấu bằng cơm điện

Nguyên liệu chuẩn bị

Dụng cụ

• Nồi cơm điện
• Rổ vo gạo
• Muỗng khuấy

Bước 1: Vo gạo sạch

Cho gạo nếp vào thau, thêm nước và nhẹ nhàng vo gạo từ 2–3 lần cho đến khi nước trở nên trong. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và giúp hạt gạo nở đều hơn khi nấu.

Vo sạch gạo nếp

Bước 2: Cho gạo vào nồi cơm điện và đong nước

Đổ gạo đã vo vào nồi cơm điện. Đo khoảng 350ml nước (cho 300g gạo) và cho vào nồi. Vì gạo chưa ngâm nên cần thêm một chút nước để đảm bảo cơm không bị khô sau khi nấu.

Cho gạo nếp và nước vào nồi

Bước 3: Nêm muối và trộn đều

Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào nồi để cơm có vị đậm đà hơn. Dùng muỗng khuấy đều để muối tan và ngấm đều vào gạo.

Bước 4: Bắt đầu nấu cơm

Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút "Cook". Quá trình nấu sẽ mất khoảng 25–30 phút, tùy vào loại nồi bạn sử dụng.

Sau khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm, không nên mở nắp ngay. Hãy để cơm ủ thêm khoảng 10–15 phút để hơi nóng làm hạt gạo chín kỹ hơn, dẻo mềm đều từ trong ra ngoài.

Các chế độ của nồi cơm điện

Bước 5: Xới cơm và thưởng thức

Mở nắp nồi, dùng đũa đảo nhẹ cơm từ dưới lên trên cho hạt nếp tơi đều, không bị dính cục. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện cực tiện lợi rồi đó!

Cơm nếp dẻo thơm, hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị

Dụng cụ

• Nồi cơm điện
• Rổ, thau ngâm
• Đũa, muỗng

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước lạnh từ 4–6 tiếng hoặc qua đêm nếu có thời gian. Ngâm giúp gạo nở mềm, rút ngắn thời gian nấu và làm cơm chín đều, dẻo hơn.

Ngâm gạo nếp với nước lạnh

Bước 2: Để ráo gạo

Sau khi ngâm đủ thời gian, đổ gạo ra rổ để ráo hoàn toàn. Gạo ráo nước sẽ giúp kiểm soát tốt lượng nước khi nấu, tránh bị nhão.

Vớt gạo nếp ra và để ráo

Bước 3: Cho gạo vào nồi và đong nước hợp lý

Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm khoảng 200ml nước. Vì gạo đã hút nước trong quá trình ngâm nên không cần nhiều nước nữa.

Rắc 1/2 thìa cà phê muối vào, đảo đều cho gạo và nước trộn lẫn với nhau rồi bật chế độ "Cook" trên nồi.

Bước 5: Ủ cơm khi nồi chín

Sau khi nồi chuyển sang chế độ "Warm", tiếp tục ủ khoảng 10 phút để cơm nếp có độ dẻo và thơm ngon tự nhiên.

Chọn chế độ giữ ấm

Bước 6: Đảo tơi và dùng nóng

Dùng đũa đảo đều, nhẹ tay để hạt cơm không bị nát. Đây là cách nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện cực kỳ nhanh gọn mà vẫn giữ được chất lượng món ăn như hấp cách thủy.

Cơm nếp dùng nóng rất ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Dụng cụ

• Nồi cơm điện
• Muỗng khuấy
• Rổ, thau

Bước 1: Vo gạo sạch và để ráo

Dù ngâm hay không ngâm, bạn vẫn cần vo gạo kỹ để loại bỏ tạp chất. Sau đó để ráo hoàn toàn trước khi nấu.

Vo thật kỹ gạo nếp

Bước 2: Tăng lượng nước theo bí quyết “dẻo mềm”

Cho 300g gạo vào nồi và đổ khoảng 400ml nước – nhiều hơn so với cách thông thường. Mẹo này giúp gạo nở to, mềm dẻo và không bị khô mặt.

Bước 3: Thêm dầu ăn và muối

Cho 1 thìa dầu ăn để tạo độ bóng và giúp hạt cơm không dính chùm. Thêm 1/2 thìa cà phê muối để tăng vị ngon.

Bước 4: Nấu cơm như bình thường

Đậy nắp và bật nút "Cook". Quá trình nấu sẽ mất từ 30–35 phút. Khi nồi tự chuyển sang chế độ “Warm”, đừng vội mở nắp. Hãy để ủ thêm khoảng 15 phút, gạo sẽ dẻo mềm như hấp xửng.

Tiến hành nấu cơm

Bước 5: Xới cơm và dọn ra ăn

Dùng đũa đảo đều và thưởng thức cơm nếp nóng hổi, dẻo quánh – cực kỳ ngon khi ăn với chà bông, đậu phộng rang hoặc thịt kho tiêu.

Cơm nếp ăn cùng với chà bông

• Chọn nếp cái hoa vàng, nếp Bắc, nếp Thái hoặc nếp ngỗng – những loại này thường có hạt dài, màu trắng đục tự nhiên và dẻo thơm khi nấu. Hạt gạo không nên quá trắng bóng vì có thể đã được tẩy hoặc pha trộn.
• Gạo nếp ngon có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng mùi lúa mới. Không nên chọn gạo có mùi mốc, mùi lạ hoặc ẩm vì có thể đã bị hỏng hoặc để lâu.
• Dùng tay sờ thử: Gạo khô, mịn, không bị dính tay chứng tỏ còn mới và được bảo quản tốt. Nếu sờ thấy gạo ẩm hoặc có dấu hiệu vón cục, khả năng cao đã bị hút ẩm, dễ mốc.

Gạo nếp hoa vàng

• Gạo chưa ngâm cần nhiều nước hơn, nên canh chuẩn để không bị khô.
• Gạo đã ngâm thì giảm lượng nước, tránh nhão.
• Có thể thêm dầu ăn hoặc nước cốt dừa nếu muốn cơm bóng và thơm béo.
• Không nên mở nắp trong lúc nấu, dễ làm bay hơi nước và khiến cơm chín không đều.

Nước cốt dừa cho vào nấu chung với gạo nếp

Nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện không hề khó nếu bạn biết cách căn chỉnh lượng nước và thời gian phù hợp. Tùy vào loại gạo và thói quen nấu nướng, bạn có thể chọn cách chưa ngâm, đã ngâm hoặc thêm nước để cơm dẻo hơn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có ngay những bữa xôi, cơm nếp thật thơm ngon, mềm dẻo mà không cần đến xửng hấp!

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.