Cách nấu cháo tim heo đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đang tìm kiếm cách nấu cháo tim heo đậu xanh để mang đến một bữa ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình? Cháo tim heo đậu xanh với vị ngọt thanh, tim heo mềm dai kết hợp cùng đậu xanh bùi bùi là lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Cháo tim heo đậu xanh dễ làm tại nhà

Tim heo:

• Khi chọn tim heo, hãy ưu tiên những quả tim có màu đỏ sẫm đồng đều, bề mặt mịn màng và còn độ bóng tự nhiên.
• Tim ngon sẽ có lớp màng mỏng bên ngoài còn dính liền với cơ tim, khi nhấn tay vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt, máu bên trong còn đỏ tươi.
• Tránh chọn những quả tim có màu xám nhợt, xuất hiện vết thâm đen, mùi hôi hoặc có dịch vàng giữa lớp màng và cơ tim, đây là dấu hiệu tim đã để lâu hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đậu xanh:

• Nên chọn đậu xanh có hạt đều, màu vàng nhạt tự nhiên, vỏ hạt còn nguyên vẹn và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Khi bóp nhẹ, hạt dễ vỡ, không quá cứng hay khô.
• Tránh những hạt bị mối mọt, sứt mẻ hoặc có màu sắc không đồng đều, vì chúng có thể đã bị trộn lẫn với đậu kém chất lượng hoặc bảo quản không tốt.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi

• Gạo tẻ: Vo kỹ 50g, ngâm nước 30 phút cho mềm.
• Đậu xanh không vỏ: Rửa sạch, để ráo.
• Tim heo: Cắt đôi, xát muối và bóp kỹ các rãnh, góc để loại bỏ máu và mùi hôi. Rửa lại 2–3 lần nước sạch rồi cắt mỏng. Sau đó, cho 30g tim vào máy xay, xay nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí: Nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ.

Cắt tim heo thành các miếng mỏng vừa ăn

• Cho gạo và đậu xanh vào nồi, đổ khoảng 300ml nước, bật chế độ cao nấu trong 30 phút (nồi nấu chậm).
• Sau khi cháo chín mềm sơ bộ, cho phần tim heo xay nhuyễn vào, nhẹ nhàng khuấy đều để không vón cục.
• Nêm với:
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
• Khuấy đều, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

Nấu đậu xanh chung với cháo

• Chuyển sang chế độ giữ ấm thấp, tiếp tục nấu 30 phút cho cháo thật nhừ, sánh mịn.
• Múc cháo ra chén, rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay lên mặt.
• Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của đậu xanh, vị béo nhẹ của tim heo, và mùi thơm dịu của rau gia vị.

Thành phẩm thêm chút rau mùi để món ăn dậy vị hơn

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách nấu cháo tim heo đậu xanh trên, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị ngọt thanh, bùi bùi, rất tốt cho sức khỏe gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn để lan tỏa công thức cháo tim heo đậu xanh chuẩn vị này đến mọi người nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!