Bật mí 6 Cách nấu cháo gan heo dinh dưỡng tại nhà cho bé

Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm, cháo gan heo là món ăn bổ dưỡng mẹ nên đưa vào thực đơn nhờ giàu sắt, vitamin A và protein giúp bé phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, để món cháo không bị tanh và giữ trọn hương vị, mẹ cần biết cách kết hợp cùng rau củ phù hợp. Dưới đây là các cách nấu cháo gan heo cho bé thơm ngon, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Cách nấu cháo gan heo mềm mịn, thơm ngọt tự nhiên dinh dưỡng tại nhà cho bé

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần chuẩn bị: 

• Nồi
• Rây hoặc máy xay
• Thớt và dao
• Chén và muỗng
• Tô
• Muôi khuấy
• Bếp ga hoặc nồi điện nấu chậm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo gạo cho sạch rồi nấu đến khi hạt gạo nở mềm. Gan heo rửa kỹ, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi, sau đó cắt nhỏ, luộc chín và xay nhuyễn. 
Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ rồi hấp hoặc luộc chín, tán nhuyễn.

Bí đao gọt vỏ cắt khúc chuẩn bị nấu cháo cho bé

Bước 2: Nấu cháo

Khi cháo đã nhừ, cho phần gan heo và bí đao đã nghiền vào nồi, khuấy đều để hòa quyện. Nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm vị, cháo sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện và cho bé ăn

Múc cháo ra chén, thêm một muỗng dầu ăn dặm khi cháo còn nóng rồi trộn đều. Đợi cháo nguội bớt đến độ ấm vừa phải trước khi cho bé thưởng thức.

Món cháo gan nấu bí đao thanh mát, giàu chất dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi nấu cháo
• Chảo luộc gan
• Dao và thớt
• Tô ngâm đậu xanh
• Muôi khuấy
• Chén và muỗng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch gạo rồi để ráo nước. Đậu xanh rửa kỹ và ngâm trong nước khoảng hai tiếng cho hạt mềm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập để tạo mùi thơm tự nhiên. 

Gan heo rửa sạch, loại bỏ phần màng và gân, sau đó ướp cùng một ít hạt nêm, gừng và dầu ăn để thịt thấm vị và không bị tanh.

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi cùng khoảng một lít nước, nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 - 40 phút cho đến khi hạt gạo nở mềm và sánh lại. Khi cháo đã nhừ, cho gan heo và đậu xanh vào nấu tiếp.

Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, đun trong khoảng 20 - 25 phút cho đến khi đậu xanh mềm nhừ và gan chín hoàn toàn.

Nấu gạo trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở mềm và tạo thành cháo sánh mịn

Bước 3: Hoàn thiện món cháo

Khi cháo đã chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén, rắc thêm một ít hành lá để tăng hương vị. Chờ cháo nguội bớt đến độ ấm vừa phải rồi cho bé thưởng thức để đảm bảo an toàn và dễ ăn.

Cháo gan heo nấu cùng đậu xanh sánh mịn, thơm béo và giàu dưỡng chất cho bé

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Dao và thớt
• Nồi hấp
• Nồi nấu cháo
• Chảo luộc gan
• Tô đựng nguyên liệu
• Muôi khuấy
• Đũa nấu
• Chén và muỗng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vo gạo sạch rồi cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Gan heo rửa kỹ bằng nước muối pha loãng, để ráo. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc nhỏ cho dễ chín.

Sơ chế gan heo với nước muối loãng

Bước 2: Nấu cháo

Nấu gạo trên lửa nhỏ khoảng 30 - 40 phút cho đến khi hạt gạo nở mềm. Trong lúc đó, hấp hoặc luộc khoai lang cho chín rồi tán nhuyễn. 

Khi cháo đã nhừ, cho gan heo và khoai lang vào nấu cùng. Khuấy đều để cháo sánh mịn và các nguyên liệu hòa quyện, nấu thêm khoảng 10 - 15 phút cho gan chín hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện món cháo

Đun thêm vài phút cho gan chín hoàn toàn rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén, để nguội bớt đến độ ấm vừa phải trước khi cho bé ăn. Cháo có vị ngọt nhẹ, mềm mịn, giúp bé dễ ăn và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Cháo gan heo khoai lang vàng óng, vị ngọt tự nhiên, giúp bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Rây hoặc dụng cụ bào nhuyễn bí đỏ
• Dao và thớt
• Nồi nấu cháo
• Tô đựng nguyên liệu
• Muỗng hoặc vá khuấy
• Đũa nấu
• Chén và muỗng cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gan heo rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó lọc bỏ phần chỉ máu và lớp màng bên ngoài. Cắt nhỏ rồi băm nhuyễn để khi nấu cháo gan mềm, dễ ăn. 

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và bào nhuyễn để giữ được vị ngọt tự nhiên.

Sơ chế bí đỏ bằng cách gọt vỏ, bỏ hạt để chuẩn bị nấu cháo gan heo cho bé

Bước 2: Nấu cháo

Cho bí đỏ vào nồi cùng khoảng 100 ml nước, đun trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi mềm. Tiếp đó, cho cháo trắng vào nấu chung, khuấy đều tay để cháo hòa quyện và có độ sánh mịn.

Bước 3: Hoàn thiện món cháo

Thêm phần gan heo đã băm vào nồi cháo, nêm một ít gia vị ăn dặm cho bé, tiếp tục đun thêm vài phút cho gan chín đều rồi tắt bếp. Khi cháo còn ấm, mẹ có thể cho thêm một muỗng dầu ăn dặm để giúp bé hấp thu chất béo và vitamin tốt hơn.

Thêm dầu ăn dặm vào cháo khi còn nóng giúp bé hấp thu chất béo và vitamin tốt hơn

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Dụng cụ bào củ cải
• Nồi nấu cháo
• Tô đựng nguyên liệu
• Muôi hoặc vá khuấyĐũa nấu
• Chén và muỗng cho bé
• Dao và thớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ cho dễ nấu và giúp cháo nhanh mềm. Gan heo rửa bằng nước muối loãng để khử mùi, bỏ phần màng và chỉ máu, sau đó cắt nhỏ, băm nhuyễn. Cuối cùng, vo gạo sạch và để ráo nước, chuẩn bị sẵn để nấu.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch chuẩn bị trước khi nấu cháo

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 - 40 phút cho đến khi gạo nở mềm. Khi cháo gần chín, cho củ cải trắng vào nấu cùng để tạo vị ngọt tự nhiên. Tiếp đến, cho gan heo vào, khuấy đều tay để gan chín đều và hòa quyện với cháo.

Bước 3: Hoàn thiện món cháo

Khi cháo đã nhừ và các nguyên liệu chín hoàn toàn, nêm nhẹ một ít gia vị ăn dặm rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén, thêm một muỗng dầu ăn dặm, trộn đều và để nguội bớt đến độ ấm vừa phải trước khi cho bé thưởng thức.

Cháo gan heo nấu cùng củ cải trắng thanh ngọt, dễ tiêu

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi nấu cháo
• Tô đựng nguyên liệu
• Dao và thớt
• Muôi khuấy
• Đũa nấu
• Chén và muỗng cho bé
• Rây hoặc máy xay
• Rổ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo gạo sạch rồi cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Rau rửa kỹ, nhặt bỏ phần lá già và băm nhuyễn để dễ nấu. 

Gan heo rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 15 - 20 phút để khử mùi, sau đó xay nhuyễn và hòa với một ít nước cho mịn.

Gan heo rửa sạch và ngâm với sữa tươi

Bước 2: Nấu cháo

Khi cháo đã nhừ, cho gan heo vào nồi, khuấy đều tay để gan chín đều và không bị vón cục. Tiếp đến, cho phần rau đã băm vào nấu cùng, khuấy nhẹ cho cháo sánh mịn và có màu xanh tự nhiên.

Cho phần rau đã sơ chế, băm nhỏ vào nồi cháo gan heo

Bước 3: Hoàn thiện món cháo

Khi cháo đã chín nhừ và các nguyên liệu hòa quyện, nêm nhẹ một chút hạt nêm dành cho bé để tạo vị thanh vừa ăn rồi tắt bếp. 

Múc cháo ra chén, cho thêm một muỗng dầu ăn dặm khi cháo còn ấm và trộn đều để tăng hương vị cũng như giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Đợi cháo nguội bớt đến độ ấm vừa phải rồi cho bé ăn.

Khi chọn gan heo, nên ưu tiên những miếng còn nguyên vẹn, có bề mặt trơn láng, mịn và không xuất hiện u hạch bất thường. Gan tươi thường có màu đỏ hồng hoặc đỏ sẫm tự nhiên, kết cấu chắc, đàn hồi tốt và có mùi thơm nhẹ của thịt. 

Ngược lại, nếu gan có màu tối, ngả vàng hoặc xuất hiện mùi tanh nặng, bề mặt nhão và chảy nhớt thì đó là dấu hiệu gan đã hỏng hoặc kém chất lượng, không nên mua để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bí quyết chọn mua gan heo tươi ngon, đúng chuẩn

Sau khi nấu xong, nên chia cháo gan heo thành từng phần nhỏ vừa đủ cho mỗi bữa để tiện sử dụng. Phần cháo chưa dùng đến nên để nguội hẳn rồi cho vào hộp đựng có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 24 giờ.

Khi cần cho bé ăn, lấy phần cháo ra và hâm lại bằng nồi hoặc hấp cách thủy để giữ hương vị và hạn chế mất chất dinh dưỡng. Không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì dễ làm cháo bị ôi thiu và giảm chất lượng.

Bài viết đã cung cấp những thông tin chi tiết về cách nấu cháo gan heo cho bé với nhiều biến tấu dinh dưỡng từ rau củ quen thuộc như bí đỏ, khoai lang hay củ cải trắng. Hy vọng qua những gợi ý này, mẹ có thể dễ dàng chuẩn bị cho bé những bữa ăn ngon miệng, an toàn và đầy đủ dưỡng chất.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn.

Để nấu cháo gan heo nhanh và chuẩn vị, mẹ nên trang bị nồi nấu cháo chậm, chảo chống dính, bếp ga và máy xay đa năng giúp xay nhuyễn gan, rau củ dễ dàng. Những thiết bị này giúp món cháo sánh mịn, giữ trọn dinh dưỡng. Khám phá thêm sản phẩm chính hãng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.