3 Cách làm tóp mỡ chay giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Bạn có bao giờ khao khát vị giòn béo của tóp mỡ nhưng đang tìm một phiên bản phù hợp với chế độ ăn chay? Đừng lo lắng! Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá ba cách làm tóp mỡ chay cực đơn giản mà vẫn giữ nguyên hương vị hấp dẫn, thậm chí còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Tóp mỡ chay giòn tan

Bước 1: Cắt bánh mì

Dùng 2 miếng bánh mì sandwich, cắt thành các miếng vuông nhỏ như ảnh minh họa (cắt bánh mì thành 6 phần rồi cắt nhỏ hơn).

Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ

Bước 2: Chiên bánh mì

• Bắc nồi lên bếp, làm nóng và thêm dầu, cho ít muối vào để giảm hiện tượng dầu bắn.
• Khi dầu đã nóng, chiên bánh mì cắt nhỏ cho đến khi vàng giòn.
• Lấy bánh mì ra, đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn tất.

Chiên tóp mỡ chay từ bánh mì sandwich

Bước 3: Thành phẩm

Bày tóp mỡ chay ra dĩa, ăn kèm tương ớt. Món ăn lý tưởng để nhâm nhi hoặc kết hợp với những món khác đều tuyệt vời!

Tóp mỡ chay chiên giòn đơn giản dễ làm

Bước 1: Sơ chế bánh mì

• Bóc phần vỏ bánh mì, chỉ dùng phần ruột. Do vỏ có mùi bơ và giòn không thích hợp cho tóp mỡ.
• Sau khi tách ruột, vắt chặt rồi phơi nắng từ 1-2 tiếng cho khô.

Lưu ý:

• Cần phơi ruột thật khô để tóp mỡ ngon hơn và bảo quản lâu hơn.
• Nếu trời không có nắng, bạn có thể dùng lò nướng để sấy khô.
• Nếu khi bẻ ruột thấy giòn rôm rốp là đã đủ khô, có thể bắt đầu chế biến tóp mỡ chay.

Sơ chế bánh mì

Bước 2: Chiên bánh mì

• Đặt nồi lên bếp, làm nóng và đổ dầu vào đun nóng.
• Đưa bánh mì đã khô vào chiên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bánh vàng giòn, sau đó vớt ra.

Chiên bánh mì với dầu nóng

Bước 3: Làm sốt mặn ngọt

• Dùng nồi khác, làm nóng rồi thêm 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh.

Lưu ý: Gia vị có thể được điều chỉnh theo ý thích.

Pha sốt rim mặn

Bước 4: Rim tóp mỡ chay

• Cho phần bánh mì đã chiên vào hỗn hợp sốt.
• Liên tục đảo đều để sốt ngấm đều lên tóp mỡ trong 3 phút.
• Lưu ý: Để bảo quản lâu hơn, có thể đun tóp mỡ khô hơn một chút.

Trộn tóp mỡ với sốt rim

Bước 5: Thành phẩm

Tóp mỡ rim chay giòn rụm, vị mặn ngọt, là món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình!

Tóp mỡ chay rim mặn hấp dẫn, thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị bánh mì

• Cắt đôi bánh mì theo chiều dọc, sau đó chia nhỏ thành 4 phần.
• Tiếp tục cắt thành những khối vuông nhỏ như hình.

Cắt bánh mì miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành lá bỏ rễ, dùng dao đập dập và cắt phần đầu hành riêng với phần lá.
• Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng theo đường xéo.

Lưu ý : Nếu ăn chay không dùng hành tỏi, có thể thay thế bằng hành boa rô.

Cắt hành và ớt

Bước 3: Chiên bánh mì

• Đun chảo nóng với một muỗng canh dầu ăn.
• Đợi dầu sôi, cho bánh mì cắt nhỏ vào chiên đến khi vàng.

Bánh mì chiên giòn

Bước 4: Kho tóp mỡ chay

• Đặt nồi lên bếp, đợi nóng, cho vào một muỗng canh đường.
• Đảo đến khi đường lên màu vàng nâu thì thêm một chút dầu vào.
• Khuấy đều, rồi thêm phần thân hành và tắt bếp.
• Sau đó, thêm 7 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và chút tiêu.
• Đun đến khi nước sánh lại. Nêm nếm vừa ăn.
• Đảo đều, cho phần lá hành và ớt vào rồi tắt bếp.

Kho tóp mỡ với hành lá và các gia vị

Bước 5: Thành phẩm

Món tóp mỡ kho quẹt chay giòn thơm, béo ngậy, vị mặn cay của ớt và tiêu, hợp ăn cùng cơm cháy hoặc kèm rau luộc rất ngon!

Món tóp mỡ chay kho quẹt mặn ngọt vị hài hòa

• Nhiệt độ dầu/lò: Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tóp mỡ giòn đều mà không cháy.
• Lượng dầu: Chiên với nhiều dầu thường cho độ giòn tốt hơn.
• Thời gian chế biến: Quan sát kỹ quá trình chế biến để vớt tóp mỡ ra thời điểm thích hợp.
• Bảo quản: Tóp mỡ chay nên được cất trong hộp kín ở nơi khô ráo để giữ độ giòn lâu.
• Thử nghiệm gia vị: Đừng ngại thử các gia vị khác để tạo ra hương vị tóp mỡ chay riêng của bạn.

Một số lưu ý khi làm tóp mỡ chay

Với 3 cách làm tóp mỡ chay đơn giản từ bánh mì, bánh tráng và da heo chay sẵn, hy vọng bạn đã học được thêm những công thức thú vị để làm phong phú thực đơn chay của mình. Không chỉ dễ làm, các món tóp mỡ chay còn mang đến hương vị giòn rụm, đậm đà, không kém gì món mặn truyền thống.

Đừng quên theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.