Hướng dẫn chi tiết cách làm tim gà xào thơm ngon, đơn giản

Tim gà là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm tim gà xào thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng thì bài viết dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện rõ ràng, bạn sẽ dễ dàng tạo nên món tim gà xào đậm đà, đưa cơm và phù hợp khẩu vị của nhiều người.

Cách làm tim gà xào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tim gà rửa sạch, cắt đôi để loại bỏ máu đông. Có thể chà muối hoặc ngâm rượu gạo để khử mùi.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Bắp non và cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích).

Rửa sạch tim gà

Bước 2: Ướp tim gà

• Ướp tim với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để 10 - 15 phút cho thấm.

Ướp tim gà với các gia vị

Bước 3: Xào tim gà

• Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng.
• Cho tim gà đã ướp vào xào săn, sau đó lần lượt cho bắp non, cà rốt, hành tây vào đảo đều.
• Cuối cùng, thêm hành lá và xào chung vài phút cho món ăn dậy mùi thơm.

Tim gà xào bắp non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch, cắt đôi để loại bỏ máu, chà muối, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cắt bỏ gốc, tách cọng, rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo.

Sơ chế tim gà

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Sả rửa sạch, đập dập phần gốc rồi băm nhuyễn để khi xào dậy mùi thơm.
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sơ nếu cần, rồi thái nhỏ để dùng phi thơm.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 4: Xào tim gà

• Phi thơm hành tím, hành lá, sả với 3 muỗng canh dầu ăn. Cho vào ít tiêu, đảo đều.
• Cho tim gà vào xào đến khi săn lại.
• Thêm cải thìa vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Tim gà xào cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành baro rửa sạch, cắt bỏ rễ và phần già, sau đó cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay để giữ độ giòn và đẹp mắt khi xào.
• Gừng rửa sạch, bào bỏ lớp vỏ ngoài, rồi thái sợi mỏng để dễ thấm vào món ăn và giúp khử mùi tanh.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để dùng phi thơm, tạo nền hương vị hấp dẫn.
• Tim gà rửa sơ với nước, sau đó chẻ đôi, loại bỏ phần máu đọng bên trong. Chà nhẹ với muối hoặc ngâm trong nước muối loãng vài phút, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào tim gà

• Phi thơm tỏi với dầu ăn.
• Cho tim gà vào đảo đều tay đến khi săn lại.
• Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước lọc. Đảo đều.
• Cho gừng và hành baro vào xào chung. Đậy nắp, đun từ 5 - 7 phút là hoàn thành.

Tim gà xào hành gừng

Bước 1: Sơ chế tim gà

• Chà xát với muối và nước cốt chanh để khử mùi, rửa lại 2 - 3 lần, để ráo.
• Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để thấm 10 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1/2 đốt tay.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Ngò rí/ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Sơ chế mướp và tỏi

Bước 3: Xào tim gà

• Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
• Cho tim gà vào xào đều tay trong 10 phút.
• Thêm mướp, xào 5 phút. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
• Cho giá đỗ vào xào 5 phút, cho ngò vào đảo nhẹ, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Tim gà xào mướp giá

• Bắp non: Chọn loại có kích thước nhỏ (dài 5 - 9cm, đường kính 1 - 1.5cm), màu vàng tươi, cuống không héo, râu bắp còn xanh. Mua tại siêu thị để đảm bảo nguồn gốc.
• Cà rốt: Chọn củ vừa, thẳng, vỏ trơn láng, cầm chắc tay, màu cam đậm sáng, cuống lá còn xanh và dính chặt
• Tim gà: Màu đỏ tươi, không có mùi, bề mặt trơn, đàn hồi tốt.
• Mướp: Cầm nặng tay, vỏ không bị trầy, không có vết nám, cuống còn tươi.

Cách chọn mua nguyên liệu

Với cách làm tim gà xào đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này, bạn đã có thể mang đến một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đổi vị cho bữa cơm hằng ngày. Từng miếng tim gà giòn giòn, thấm đều gia vị kết hợp cùng rau củ tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng. Đừng quên lưu lại công thức để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!