Cách làm thịt bò xào nấm kim châm ngon mềm, đậm đà, dễ làm

Hôm nay, Điện máy Chợ Lớn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến một món xào giàu dinh dưỡng, thơm phức và nhanh gọn, giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng bắt tay vào làm món bò xào nấm kim châm nào.

Nấm kim châm kết hợp với bò tạo nên món ăn cực ngon

Cách chọn mua thịt bò mềm ngọt

• Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ mịn, vân thịt đẹp, mỡ vàng nhạt, và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
• Thịt bò ngon có độ dính khi chạm vào và có độ đàn hồi khi nhấn nhẹ.
• Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm, thớ to vì đó là bò già, thịt thường dai. Nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng và mùi không thơm, đó là thịt bò giả từ thịt trâu.

Cách chọn mua thịt bò mềm ngọt

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

• Khi chọn mua nấm kim châm, bạn nên xem kỹ thông tin về nhà sản xuất và ngày sản xuất trên bao bì để chắc chắn sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.
• Hãy ưu tiên lựa chọn những cây nấm có ngày sản xuất càng gần với ngày bạn mua càng tốt.
• Nấm kim châm ngon là nấm giữ được độ tươi, mũ nấm săn chắc và trắng tinh, thân không bị nhớt hay bầm dập, phần gốc nguyên vẹn, không rời rạc hay bị vụn.

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

• Thịt bò mang về, rửa sạch bằng nước, ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
• Nấm kim châm mua về, cắt bỏ gốc, tách nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

• Cách 1: Chà chanh lên thịt bò 7 phút rồi rửa lại với nước trước khi chế biến.
• Cách 2: Ngâm thịt bò với giấm 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 3: Chà xát muối trên thịt bò, để 5 phút rồi rửa lại với nước.
• Cách 4: Ngâm nước muối loãng 15 phút, sau đó vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.

• Lấy 200gr thịt bò thái mỏng, cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột khoai tây, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng cà phê sa tế.
• Trộn đều hỗn hợp để thịt ngấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 20 phút.

Ướp thịt bò với tỏi băm và gia vị

• Trước tiên, bạn thả nấm kim châm vào nồi nước sôi, luộc trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín rồi vớt ra.
• Tiếp theo, bạn đổ vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn cùng một ít tỏi băm, phi cho thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt chín khoảng 80%.
• Sau đó, thêm một chén nước cơm, 1 muỗng cà phê sa tế và nửa muỗng cà phê muối, đảo đều trong khoảng 2 phút cho thịt chín hoàn toàn. Cuối cùng, điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần bày nấm kim châm đã luộc cùng thịt bò xào lên đĩa, là món ăn thơm ngon đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức.

Xào thịt bò và nấm

• Sau khi chế biến xong, món thịt bò xào nấm kim châm sẽ có mùi thơm quyến rũ cùng vị đậm đà, mềm mại của thịt bò kết hợp với nấm. Đây chắc chắn là món xào hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Thành quả món thịt bò xào nấm kim châm cực ngon

• Đối với món thịt bò xào, nên chọn thịt phi lê, thăn hoặc mông vì loại thịt này khi xào có độ ngọt và mềm mại, không bị dai.
• Hãy ưu tiên chọn thịt bò có màu hồng hoặc đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng rõ nét. Thịt cần giữ được độ mềm mịn, không bị dính vào tay, có tính đàn hồi tự nhiên và tuyệt đối không có mùi hôi hay khó chịu.
• Xào thịt bò trên lửa lớn để giữ vị ngọt, khi thịt chín hãy tắt bếp ngay để tránh bị dai.

Mẹo để món nấm kim châm xào bò ngon nhất

Với cách làm thịt bò xào nấm kim châm đơn giản mà cực kỳ ngon miệng này, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chế biến một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay để cảm nhận vị ngon đặc biệt và tận hưởng bữa ăn ấm cúng bên những người thân yêu. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, hãy theo dõi ngay để không bỏ lỡ những bí quyết nấu ăn tuyệt vời nhé.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!