3 Cách làm bánh mì thịt bò mềm ngon thấm đẫm nước sốt

Bánh mì thịt bò – món ăn sáng (hoặc bữa phụ) truyền thống, mang đến bữa ăn đầy đủ dưỡng chất với hương vị tuyệt vời. Từng miếng thịt bò mềm, thấm đẫm nước sốt, hòa quyện với rau thơm, dưa leo và lớp vỏ bánh mì giòn tạo nên bản hòa ca vị giác không thể quên.

Bánh mì thịt bò - món ăn sáng truyền thống

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Sơ chế: Rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng, thấm khô và cắt lát mỏng. Để khử mùi, có thể dùng gừng vùi giã nhuyễn xoa nhẹ lên thịt rồi rửa sạch.
• Ướp thịt: Đặt thịt vào tô, trộn đều với gia vị và ướp ít nhất 30 phút. Cho thêm một ít dầu ăn để làm cho thịt trở nên mềm mại hơn.

Ướp thịt bò nướng

Bước 2: Nướng thịt

• Thịt bò được xiên vào que, không nên xiên quá dày để thịt chín đều.
• Nướng trên vỉ hoặc chảo nóng đến khi chín đều cả hai mặt.
• Trong khi nướng, phết thêm sốt gia vị để thịt không khô và thêm ngon.
• Điều chỉnh lửa để thịt chín vừa từ từ, để thịt không bị khét vẫn ngọt mềm bên trong.

Nướng thịt bò

Bước 3: Pha chế sốt dầu trứng

• Đầu tiên, đánh đều lòng đỏ trứng và muối cho đến khi hỗn hợp màu vàng nhạt.
• Tiếp tục, dần dần thêm dầu ăn dạng nhỏ giọt, khuấy đều tay để tránh tách dầu.
• Cuối cùng, thêm đường thốt nốt, hòa quyện đều để tạo sốt béo ngậy, thơm ngát.

Làm sốt bơ trứng

Bước 4: Cách làm gỏi đu đủ chua ngọt

• Đun giấm và đường cát cho tan, sau đó để nguội.
• Trộn đu đủ, cà rốt với hỗn hợp trên tạo thành gỏi giòn chua ngọt.

Bước 5: Thành phẩm

• Cắt đôi ổ bánh mì, quét lớp sốt dầu trứng béo ngậy, kẹp thịt bò nướng và gỏi đu đủ giòn ngon vào giữa.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện của các hương vị tinh tế trong món bánh mì thịt bò nướng phong cách Campuchia. Vị ngọt thơm của thịt bò cùng sốt dầu trứng béo ngậy và gỏi đu đủ chua ngọt mang đến trải nghiệm vị giác đầy lôi cuốn.

Món bánh mì thịt bò nướng Campuchia thơm ngon, béo ngậy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua về, ngâm trong nước muối khoảng 3 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Lột vỏ hành tây rồi xắt thành từng miếng vuông.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào thịt bò với hành tây và phô mai

• Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào và làm nóng.
• Xào hành tây trong 2-3 phút đến khi hơi trong thì vớt ra đĩa.
• Dùng chảo đó, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn 1-2 phút cho chín tái, thêm hành tây vào và đảo đều.
• Cuối cùng, thêm phô mai và giảm lửa cho đến khi phô mai chảy, đảo đều và tắt bếp.

Xào thịt bò với phô mai

Bước 3: Nhồi nhân bánh mì

Xẻ dọc bánh mì rồi nhồi nhân thịt xào vào trong. Món ăn đã sẵn sàng! Bạn có thể thêm muối tiêu hoặc tương ớt.

Nhân bánh mì thịt bò

Bước 4: Thành phẩm

Bánh mì thịt bò xào phô mai tuy đơn giản nhưng hấp dẫn lạ thường. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với độ giòn của hành tây và mùi thơm béo ngậy của phô mai, thực sự là một món ngon đầy bất ngờ khiến bạn không thể cưỡng lại và muốn thưởng thức thêm!

Món bánh mì thịt bò xào phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà chua được rửa sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu.
• Rửa sạch, cắt khúc hành lá đoạn vừa phải. Rau thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

Lưu ý: Bạn có thể cho rau thì là hoặc không tùy theo khẩu vị.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào thịt bò

• Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ lạt, đun chảy. Xào hành tây trong 2-3 phút cho đến khi hành hơi trong.
• Cho thịt băm vào xào 3-4 phút rồi hạ lửa, đậy nắp, nấu trong 20 phút.
• Tiếp tục, cho cà chua, hành lá, thì là và tỏi băm vào, trộn đều. Cho vào 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đã được xay nhuyễn.
• Đảo và đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Làm nhân thịt bò bằm sốt cà chua

Bước 3: Bào nhỏ và trộn phô mai với thịt bò

• Bào 50gr phô mai Mozzarella. Sau đó, lấy thịt ra tô, thêm phô mai rồi trộn đều.

Bào phô mai và trộn với thịt bò bằm

Bước 4: Nhồi thịt bò vào bánh mì và nướng

• Cắt phần trên của ổ bánh mì baguette, lấy bớt ruột.
• Nhồi nhân thịt bò trộn phô mai vào trong ổ bánh mì cho đến khi không còn thịt.
• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh mì 10-15 phút ở 180 độ C.
• Lấy bánh mì ra, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Nhồi nhân bánh mì

Bước 5: Thành phẩm

Bánh mì thịt bò băm tỏa hương thơm, với vị ngọt của thịt bò và vị béo chảy của phô mai, chắc chắn đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình và bạn bè.

Món bánh mì thịt bò bằm phô mai

Cách chọn mua thịt bò an toàn vệ sinh, tươi ngon

• Thịt bò tươi thường có sắc đỏ và các đường gân rõ ràng.
• màu trắng xen kẽ nhau, thêm vào đó mỡ bò có màu vàng tươi rực rỡ. Các thớ thịt nhỏ, trông không quá mịn màng.
• Khi ấn vào thịt, có cảm giác săn chắc, không nhão và độ đàn hồi tốt.
• Không nên chọn thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, đặc biệt là khi có các đốm li ti và cảm giác nhớt khi sờ vào.
• Ngoài ra, tránh những miếng thịt có mùi hôi tanh khó chịu vì đó là thịt đã để lâu.
• Nếu mua thịt bò băm, nên chọn mua nguyên miếng rồi nhờ người bán xay hoặc tự băm tại nhà hoặc dùng máy xay thịt.

Cách sơ chế, khử mùi thịt bò

• Cách 1: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Cách 2: Đun thịt bò trong nồi nước khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại, chỉ đun khoảng 50 độ C, không đun sôi.
• Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm xoa lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi rửa lại sạch.
• Cách 4: Nướng một củ gừng, giã nát rồi chà lên miếng thịt bò và rửa lại sạch sẽ.

Chọn mua bánh mì

• Bánh mì: Mua tại lò uy tín hoặc tiệm chuyên bánh mì truyền thống. Chọn ổ nhỏ, vỏ mỏng, không quá đặc để khi kẹp nhân không bị vỡ.

Chọn nguyên liệu món bánh mì thịt bò

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh mì thịt bò, hy vọng bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn thú vị này tại nhà. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, tự làm bánh mì thịt bò còn giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu, đảm bảo một bữa ăn an toàn và bổ dưỡng.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!