2 Cách làm thịt bò xào măng tây mềm thơm, măng xanh giòn hấp dẫn

Bạn đang tìm một món xào vừa ngon miệng, vừa thanh mát lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà? Thịt bò xào măng tây chính là gợi ý lý tưởng. Với thịt bò mềm thơm kết hợp cùng măng tây xanh giòn, hai công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chinh phục vị giác của cả gia đình. Cùng vào bếp và biến bữa cơm thường ngày thêm hấp dẫn nhé!

Cách làm thịt bò xào măng tây ngon giòn hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Rửa sạch thịt bò, sau đó bóp với chút muối trong 5 - 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp với nước mắm, tỏi băm, đường, tiêu xay và một ít dầu ăn. Trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.

Bóp thịt bò với muối để loại bỏ mùi hôi

Bước 2: Chuẩn bị măng tây

Ngâm măng tây vào nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch. Sau đó rửa lại nhiều lần, để ráo nước.

Cắt bỏ phần gốc cứng (khoảng 1 - 2 lóng tay), rồi cắt thành khúc dài vừa ăn.

Cắt măng tây thành từng khúc vừa ăn

Bước 3: Xào món ăn

Làm nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa vừa từ 5 - 7 phút đến khi thịt săn lại, rồi trút ra đĩa.

Cho tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, xào măng tây cùng với muối, hạt nêm và khoảng 50ml nước lọc. Đảo đều tay trong 5 - 10 phút cho đến khi măng tây vừa chín tới.

Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo thêm 2 - 3 phút cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với măng tây

Thành phẩm

Thịt bò xào măng tây sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hài hòa, mùi thơm dễ chịu. Thịt mềm, đậm đà kết hợp cùng măng tây giòn ngọt là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh hương vị ngon miệng, món ăn này còn rất giàu dưỡng chất như sắt, vitamin và chất xơ.

Hoàn thành món thịt bò xào măng tây thơm ngon, thanh đạm

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt thành lát mỏng.

Ướp thịt với dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn cùng một phần hành tỏi băm. Trộn đều và để thấm khoảng 20 - 30 phút.

Ướp thịt bò và để thấm gia vị

Bước 2: Chuẩn bị măng tây và ớt chuông

• Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc già, cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm. Luộc sơ măng tây trong nước sôi 3 - 5 phút, sau đó vớt ra ngâm vào thau nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế măng tây và ớt chuông

Bước 3: Xào món ăn

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh ở lửa lớn đến khi thịt săn lại.

Tiếp tục thêm măng tây và ớt chuông vào xào chung, đảo đều tay khoảng 2 - 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với măng tây và ớt chuông

Thành phẩm

Món xào có màu sắc nổi bật, vị hài hòa và hấp dẫn. Thịt bò chín vừa mềm, măng tây và ớt chuông giữ được độ giòn.

Thịt bò xào măng tây ớt chuông hấp dẫn

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm thịt bò xào măng tây trên, bạn đã có đủ bí quyết để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này ngay tại căn bếp của mình. Hãy bắt tay vào thực hiện và cùng gia đình thưởng thức hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức đơn giản và hấp dẫn!