Cách làm thịt bò xào khoai tây mềm ngọt, thơm ngon khó cưỡng

Thịt bò xào khoai tây là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại cực kỳ "đưa cơm" và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, giàu đạm và khoai tây bùi bùi, thơm lừng sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm thịt bò xào khoai tây sau đây!

Món thịt bò xào khoai tây cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay. (Có thể cắt bằng dao răng cưa để đẹp mắt hơn). Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế khoai tây, thịt bò

Bước 2: Luộc khoai tây:

• Bắc nồi nước lên bếp, cho khoai tây đã cắt vào, đổ nước ngập khoai. Thêm vào 1 muỗng cà phê muống.
• Đun lửa lớn đến khi nước sôi, tiếp tục luộc khoảng 5 phút nữa cho khoai mềm. Vớt khoai ra rổ và để ráo nước.

Luộc chín khoai tây

Bước 3: Xào thịt bò:

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng với lửa lớn. Khi dầu nóng già, cho thịt bò đã thái lát vào xào nhanh tay cho thịt chín tái.
• Hạ lửa vừa, cho tiếp khoai tây đã luộc vào chảo thịt bò. Nêm ngay 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay khoảng 3 phút để thịt bò và khoai tây ngấm gia vị. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với khoai tây

Bước 4: Trình bày:

Cho thịt bò xào khoai tây ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và rau mùi lên trên để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn.

Món thịt bò xào khoai tây bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay rồi để ráo.
• Thịt bò rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó, đem đi cắt thành những miếng vừa ăn. Cho thịt bò đã thái vào tô.
• Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-40 phút để thịt thấm gia vị.

Cắt mỏng khoai tây và thịt bò

Bước 2: Chiên khoai tây

• Khoai tây mang đem lăn qua với một lớp bột bắp.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đủ ngập khoai vào, làm nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho khoai tây đã cắt thanh và để ráo vào chiên vàng đều với lửa vừa. Vớt khoai tây ra rổ có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Khoai tây đem chiên giòn

Bước 3: Xào thịt bò và hoàn thành:

• Sử dụng chảo vừa chiên khoai tây, rót bớt dầu ăn. Cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào chảo. Xào thịt trên lửa vừa cho thịt bò chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Cho phần thịt bò đã xào ra đĩa có khoai tây chiên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xào sơ thịt bò, cho khoai tây vào sau

Bước 4: Thành phẩm:

Món thịt bò xào khoai tây chiên có thịt bò mềm thơm, thấm vị kết hợp với khoai tây chiên giòn bùi, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Ăn kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt cay đều rất ngon.

Món khoai tây chiên xào thịt bò cực lạ miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khác:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát. Cho thịt ra tô, thêm vào một ít tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
• Khoai tây mang đi gọt vỏ, thái lát mỏng, sau đó, ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp thịt bò với các gia vị

Bước 2: Xào thịt bò và các nguyên liệu:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi bò chín tái. Gắp thịt bò ra đĩa để riêng.
• Vẫn dùng chảo đó, cho khoai tây đã thái lát vào xào. Khi khoai bắt đầu mềm, thêm cà chua vào và tiếp tục xào.
• Đảo đều đến khi cà chua chín mềm và hơi nát, tạo thành nước sốt. Cho phần thịt bò đã xào tái vào chảo. Nêm nếm lại gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/ 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đảo nhanh thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện và thịt bò chín tới, sau đó tắt bếp.

Công đoạn xào thịt bò với hỗn hợp khoai tây, cà chua

Bước 3: Trình bày:

Bày món thịt bò xào khoai tây cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

Trình bày món ăn ra đĩa

Với những công thức và hướng dẫn chi tiết về cách làm thịt bò xào khoai tây từ A đến Z, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn ngon miệng, bổ dưỡng này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!