Cách làm thịt bò xào bông thiên lý thấm vị, đơn giản mà ngon cơm

Thịt bò xào bông thiên lý là món ăn dân dã, thanh mát, rất hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng bông thiên lý xanh non, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món xào này thật đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Thịt bò xào bông thiên lý ngon thanh đạm

Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, thái thành lát mỏng vừa ăn, thái ngang thớ để thịt không dai. Cho thịt vào tô.

Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 lượng tỏi băm vào tô thịt. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 - 20 phút.

Sơ chế và ướp thịt bò

Bông thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng hoặc các bông bị héo, úa. Sau đó, đem ngâm nhanh trong nước muối loãng, rửa sạch và để ráo hoàn toàn.

Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế bông thiên lý

Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa. Cho phần tỏi băm vào phi thơm cho đến khi dậy mùi. Cho phần thịt bò đã ướp vào chảo. Xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt vừa chín sơ và săn lại.

Xào thịt bò vừa chín tới

Tiếp tục, cho bông thiên lý đã sơ chế vào xào cùng. Nêm vào chảo bông thiên lý 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và khoảng 4 muỗng canh nước lọc.

Xào bông thiên lý với thịt bò

Đảo đều để thịt và bông thiên lý hòa quyện, thịt bò chín đều và ngấm gia vị. Nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.

Bày món thịt bò xào bông thiên lý ra đĩa. Rắc lên một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn đẹp mắt.

Món ăn có màu xanh bắt mắt, thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng bông thiên lý giòn thơm, hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.

Bông thiên lý xào thịt bò dân dã, bổ dưỡng

• Đảm bảo chảo thật nóng trước khi cho dầu và nguyên liệu vào xào. Điều này giúp thịt bò săn nhanh, không ra nước và nấm/rau củ giữ được độ giòn.
• Nếu lượng thịt bò và bông thiên lý quá nhiều, hãy chia thành nhiều mẻ xào nhỏ để đảm bảo nhiệt độ chảo luôn cao, tránh tình trạng hấp hơi làm món ăn bị nhão.
• Ưu tiên bông thiên lý còn nụ để có được mùi hương thơm đặc trưng và độ giòn ngon tối đa khi chế biến.

Thịt bò xào bông thiên lý không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh nhẹ, rất thích hợp cho những bữa cơm sum vầy. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn có thêm một món ngon dân dã để chiêu đãi cả nhà.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn nhé!