4 Cách làm bò xào ớt chuông ngon đúng điệu, bò mềm ngọt tự nhiên

Bò xào ớt chuông là món xào quen thuộc, dễ ăn và rất đưa cơm. Nếu bạn đang tìm cách biến tấu cho món ăn này thêm phong phú, thì 4 công thức dưới đây sẽ là gợi ý hoàn hảo: Bò xào ớt chuông truyền thống, xào với tàu xì đậm đà, xào hành tây ngọt nhẹ và phiên bản cần tây thanh mát. Mỗi cách làm đều đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Cách làm bò xào ớt chuông với bò mềm ngọt, ớt chuông giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn (cắt ngang thớ thịt để khi xào không bị dai).
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ từng loại và để riêng.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Ớt sừng và phần hành tím còn lại thái lát mỏng để xào cùng rau.

Sơ chế thịt bò và ớt chuông

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào tô lớn, thêm vào: 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, một ít tỏi và hành băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.
• Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Ướp thịt bò và để thấm trong 15 phút

Bước 3: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần tỏi và hành tím băm còn lại.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại. Vớt thịt ra, giữ lại phần nước trong chảo để tiếp tục xào rau củ.

Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi thịt săn lại

Bước 4: Xào ớt chuông

• Cho ớt chuông và hành tím thái lát vào phần nước xào, đảo đều khoảng 5 phút cho rau bắt đầu chín mềm. Nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng muối.
• Xào tiếp 2 - 3 phút cho đến khi rau vừa chín tới thì cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Thêm 1 muỗng dầu hào, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

Xào ớt chuông và cho thịt bò vào sau cùng

Thành phẩm

Món thịt bò xào ớt chuông sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc rực rỡ, thịt bò mềm, thấm vị, kết hợp cùng vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng của ớt chuông. Đây là một món xào dễ làm, bổ dưỡng và cực kỳ bắt cơm trong bữa ăn hằng ngày.

Thành phẩm món thịt bò xào ớt chuông rất bắt cơm

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Rửa sạch thịt bò, để ráo, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
• Ướp với hành tỏi băm, một ít hạt nêm, tiêu và dầu mè. Trộn đều và để thấm khoảng 15 phút trong ngăn mát.

Sơ chế và ướp thịt bò

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt chuông các loại rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông vừa ăn tương tự kích thước thịt.
• Tàu xì rửa sơ cho bớt mặn, để ráo.
• Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu xào cùng

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Trộn sốt xào xí muội với một ít nước và hạt nêm. Khuấy đều để tạo hỗn hợp sốt đậm đà.

Bước 4: Xào ớt chuông

Đun nóng chảo với mỡ nước. Phi thơm tỏi, hành tím, sau đó cho ớt chuông vào xào nhanh tay ở lửa lớn cho hơi xém cạnh và dậy mùi thơm. Trút ra đĩa.

Phi thơm hành tỏi và xào ớt chuông

Bước 5: Xào thịt bò

• Dùng lại chảo, thêm một ít mỡ, phi thơm tỏi hành. Cho tàu xì vào đảo cùng cho thơm.
• Tiếp đến cho thịt bò vào xào đến khi săn lại. Rưới hỗn hợp sốt xí muội vào, đảo đều tay cho thịt thấm đều sốt.

Xào thịt bò và cho tàu xì vào đảo cho thơm

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

• Thêm ớt chuông đã xào vào lại chảo, đảo đều trong 1 - 2 phút cho nguyên liệu quyện vị.
• Tắt bếp, múc ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho dậy hương và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Hoàn thiện món thịt bò xào ớt chuông tàu xì dậy mùi thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Thịt bò sau khi rửa sạch, thấm khô thì thái lát mỏng vừa ăn.
• Ướp với: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn
• Trộn đều và để nghỉ khoảng 15 phút cho thấm vị.

Ướp thịt bò thấm đều gia vị

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Mẹo giảm cay mắt khi cắt hành tây: Cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh trước 15 - 20 phút hoặc cắt dưới vòi nước nhẹ. Có thể thử nhai kẹo cao su trong lúc cắt để hạn chế cay mắt.

Bước 3: Xào thịt bò

• Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi tái chín.
• Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước, rồi cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng.

Xào thịt bò với ớt chuông và hành tây

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện

Nêm lại với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Xào thêm khoảng 3 - 5 phút cho rau củ vừa chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

Trước khi tắt bếp, nêm thêm một chút tiêu xay nếu thích vị cay nhẹ.

Thành phẩm

Thịt bò chín mềm, thấm vị, hành tây ngọt nhẹ, ớt chuông giòn và dậy mùi. Món ăn có màu sắc tươi tắn, hương thơm hấp dẫn - rất phù hợp để làm món mặn trong bữa cơm gia đình.

Món thịt bò xào ớt chuông hành tây mềm thịt, thấm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sơ với nước muối loãng, sau đó để ráo và thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Ớt chuông: Bỏ hạt và cuống, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Cần tây: Cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4 - 5cm.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Xào thịt bò và rau củ

• Làm nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
• Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều cho rau thấm vị.

Xào thịt bò với ớt chuông

• Hạ lửa vừa, nêm thêm: 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó cho cần tây vào chảo, đảo đều thêm 3 - 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò xào cần tây ớt chuông khi dọn ra sẽ có màu sắc rực rỡ, mùi thơm lan tỏa. Thịt bò mềm, vị đậm đà, cần tây giòn nhẹ, ớt chuông ngọt thanh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt cơm - phù hợp cho những bữa cơm gia đình giản dị nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Thịt bò xào ớt chuông cần tây là món ăn thanh mát, thích hợp cho bữa cơm gia đình

Với 4 cách làm bò xào ớt chuông thơm ngon, dễ thực hiện trên đây, hy vọng bạn đã có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Dù là phiên bản truyền thống, kết hợp tàu xì, hành tây hay cần tây, mỗi món đều mang đến hương vị riêng, dễ ăn và đầy màu sắc.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức mới, dễ nấu, ngon miệng và phù hợp với mọi nhà nhé!