Cách làm thịt bò xào bông so đũa chín tới, thịt mềm không dai

Thịt bò xào bông so đũa là món ăn dân dã, mang hương vị thanh mát đặc trưng của miền quê. Bông so đũa giòn nhẹ, thoảng vị ngọt bùi, kết hợp cùng thịt bò mềm thơm tạo nên món xào vừa dễ ăn, vừa giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm một công thức đơn giản mà vẫn đủ ngon cho bữa cơm gia đình, đừng bỏ qua cách làm dưới đây nhé!

Cách làm thịt bò xào bông so đũa ngon chuẩn vị tại nhà

Rửa thịt bò với nước muối loãng, sau đó xả nhẹ lại với nước và để ráo. Dùng giấy hoặc khăn lau khô nước còn lại.

Lưu ý: Đừng rửa thịt quá kỹ để tránh mất dinh dưỡng dễ tan trong nước.

Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng

Tách bỏ nhụy của bông so đũa, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa kỹ để loại bỏ mùi hăng và giữ cho rau luôn tươi ngon. Việc loại bỏ nhụy giúp món ăn giữ được vị thanh nhẹ, tránh cảm giác đắng chát không mong muốn.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Sơ chế bông so đũa

Đun nước sôi, cho gừng đập dập vào. Đợi nước sôi bùng, thả thịt bò vào chần nhanh khoảng một phút để thịt vừa se mặt, giữ được độ mềm ngọt.

Lưu ý: Chần nhanh để khử mùi nhẹ. Chần lâu có thể khiến thịt bò xào bị dai.

Chần sơ thịt bò còn giữ độ mềm ngọt

Cắt thịt thành miếng mỏng theo thớ ngang để khi ăn không bị dai.

Nêm thịt với hạt nêm, tiêu xay, đường và một chút dầu ăn cho dậy mùi, sau đó đảo đều và ướp trong ngăn mát khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu, giúp thịt đậm đà hơn khi chế biến.

Mẹo nhỏ: Thêm dầu ăn giúp thịt bò mềm hơn khi xào.

Ướp thịt bò thấm gia vị trong 30 phút

Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò vào đảo nhanh khoảng 2 phút trước khi trút ra đĩa. Nên xào trên lửa lớn để thịt không bị tiết nhiều nước. Khi bò chín tới khoảng 60%, hãy nhanh tay vớt ra ngoài để giữ độ mềm ngon.

Xào thịt bò trên lửa lớn

Cho bông so đũa vào chảo đã nóng, nhẹ nhàng đảo đều rồi thêm vào một muỗng nước cùng hạt nêm. Xào tiếp cho đến khi rau ngấm đều gia vị và vẫn giữ được độ giòn tươi.

Cuối cùng, bỏ lại thịt bò vào chảo, đảo đều 30 giây, tắt bếp và múc ra đĩa.

Xào bông so đũa vừa chín rồi cho thịt bò vào

Vậy là món bò xào bông so đũa đã sẵn sàng để thưởng thức! Thịt bò mềm mịn, đậm đà hương vị, không hề bị dai chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ấm cúng.

Hoàn thành món thịt bò xào bông so đũa vừa thanh đạm vừa bổ mát

Không chỉ cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, bò xào bông so đũa còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là vài điểm tốt từ các thành phần quan trọng trong món ăn này:

Thịt bò là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giàu các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó hỗ trợ xây dựng cơ bắp, tái tạo mô và cải thiện hệ miễn dịch, với vitamin B12, B6 và khoáng chất như sắt, kẽm, selen.

Bông so đũa giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Thực phẩm này chứa nhiều vitamin C, một thành phần quan trọng giúp nâng cao sức đề kháng, kích thích sản xuất collagen và cung cấp các khoáng chất cần thiết như kali, canxi cùng sắt.

Lợi ích món bò xào bông so đũa

Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cầu kỳ, món thịt bò xào bông so đũa sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình giản dị mà trọn vị. Từng miếng thịt bò mềm ngọt quyện cùng vị thanh nhẹ của bông so đũa tạo nên một món xào hài hòa, ăn cùng cơm nóng thì đưa cơm khỏi phải bàn.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn và dễ làm khác nhé!