Cách làm salad gà xé phay chua ngọt chống ngán ngày nắng nóng

Salad gà xé phay là món ăn đơn giản, thanh mát và dễ chế biến với nguyên liệu dễ tìm. Thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng rau củ giòn mát và nước sốt chua ngọt đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm một món ngon nhẹ bụng cho ngày nắng, hãy tham khảo công thức dưới đây để thực hiện ngay tại nhà nhé!

Cách làm salad gà xé phay chua ngọt cực bắt vị

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Gọt vỏ gừng, thái lát hoặc đập dập. Thái nhỏ 2 lá chanh.

Đun sôi nồi nước, cho gà, gừng và lá chanh vào luộc trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm.

Luộc gà đến khi chín mềm

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm vào nước đá khoảng 10-15 phút để giảm độ hăng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào hoặc thái sợi.

Phần lá chanh còn lại thái chỉ.

Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Ớt hiểm băm nhỏ.

Rau răm và húng bạc hà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Xà lách rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc.

Rửa sạch và thái nhỏ rau củ

Cho 240ml nước lọc vào một tô lớn, thêm 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa canh muối, 1.5 thìa canh nước cốt chanh, 1.5 thìa canh giấm và 3 thìa canh sốt gà Thái.

Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau.

Pha nước trộn gỏi theo công thức chuẩn

Gà sau khi luộc chín, vớt ra để nguội bớt rồi dùng tay xé thành từng miếng vừa ăn.

Vớt hành tây đã ngâm nước đá ra, để ráo. Cho thịt gà xé, hành tây, cà rốt bào sợi, ớt sừng thái sợi vào một thau lớn.

Rưới khoảng 1/2 lượng nước trộn gỏi đã pha vào, trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm vị. Sau đó, cho phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn đều thêm lần nữa.

Trộn gỏi và điều chỉnh gia vị

Cuối cùng, cho lá chanh thái sợi, rau răm và húng bạc hà đã cắt khúc vào thau gỏi, trộn đều nhẹ nhàng. Bày salad ra đĩa, rắc thêm lạc rang và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn. Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món salad gà xé phay thanh mát, chua ngọt hấp dẫn này rồi!

Salad gà xé phay thơm ngon bắt vị

• Chọn gà tươi ngon: Để món ăn có hương vị tốt nhất, bạn nên chọn gà ta tươi ngon. Da gà nên có màu vàng nhạt, không có các vết đốm đen hay tụ máu, không chảy nhớt và có độ đàn hồi. Tránh chọn gà có mùi hôi hay mùi kháng sinh.

• Ngâm hành tây: Ngâm hành tây trong nước đá giúp loại bỏ bớt mùi hăng, làm hành tây giòn hơn khi trộn gỏi.

• Nêm nếm gia vị: Tùy theo khẩu vị cá nhân mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm, nước mắm trong nước trộn gỏi cho phù hợp.

• Trộn gỏi ngay trước khi ăn: Để salad giữ được độ tươi ngon và giòn của rau củ, bạn nên trộn gỏi ngay trước khi thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món salad gà xé phay thơm ngon, dễ ăn và đầy màu sắc cho bữa cơm thêm phần thú vị. Vị thanh mát từ rau củ hòa quyện cùng thịt gà mềm và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!