9 cách làm nước chấm ăn với gà luộc đơn giản mà thơm ngon, đậm vị

Gà luộc là món ăn truyền thống quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào dịp lễ Tết hay giỗ chạp. Tuy nhiên, để món gà luộc thêm đậm đà, hấp dẫn thì không thể thiếu một chén nước mắm chấm chuẩn vị. Việc pha nước mắm ngon đúng điệu sẽ giúp tôn lên hương vị thơm ngon, ngọt thịt của gà luộc. Nếu bạn đang tìm cách làm nước mắm ăn với gà luộc vừa đơn giản vừa ngon miệng, hãy cùng tham khảo công thức chi tiết dưới đây để hoàn thiện món ăn một cách trọn vẹn nhất!

Cách làm nước mắm ăn với gà luộc

Muối ớt xanh - Nước chấm gà luộc

• 1 quả chanh
• 1 muỗng bột nêm
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng canh tiêu xay
• 2 lá chanh
• 1/3 muỗng canh ớt xay

Bước 1: Rửa sạch chanh rồi dùng dao bào để lấy lớp vỏ ngoài và băm nhuyễn. Cắt lá chanh thành sợi sau khi rửa sạch.

Bước 2: Cho vỏ chanh băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng bột canh, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu xay, lá chanh thái sợi, và 1/3 muỗng canh ớt xay vào bát. Trộn đều các nguyên liệu rồi vắt nước cốt 1 quả chanh, khuấy đều thêm lần nữa.

Nước chấm tiết gà

• Tiết gà đã nấu chín
• 1 muỗng bột nêm
• 1/4 muỗng tiêu xay
• 1/2 trái ớt băm nhỏ
• Lá chanh
• Hành tím
• Chanh

Bước 1: Băm nhỏ tiết gà luộc, thái sợi lá chanh, băm nhuyễn ớt và hành tím, sau đó trộn đều tất cả.

Bước 2: Đặt tiết gà đã băm vào bát, thêm vào đó 1 muỗng bột canh, 1/4 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng ớt băm, lá chanh thái sợi, hành tím băm. Trộn đều rồi vắt nước cốt từ 1 quả chanh vào và khuấy đều.

Muối tiêu chanh dễ làm

• 1/2 phần bột nêm
• 1/3 phần tiêu hạt
• Chanh hoặc quất

Bước 1: Thêm 1/2 muỗng bột nêm và 1/3 phần tiêu vào chén.

Bước 2: Nhấn nước cốt chanh hoặc quất vào rồi trộn đều.

Nước chấm mắm gừng

• Nước mắm chất lượng
• 1 Nhánh gừng nhỏ
• 1 – 2 Trái ớt
• Đường
• Nước cốt chanh
• Nước ấm

Bước 1: Sơ chế gừng và ớt

Gừng đem nướng sơ trên bếp cho dậy mùi thơm, sau đó cạo sạch vỏ, rửa lại và cắt khúc. Ớt rửa sạch, có thể lọc bỏ hạt nếu không ăn cay nhiều hoặc giữ nguyên tùy khẩu vị. Cho gừng và ớt vào cối giã nhuyễn (hoặc dùng máy xay nhỏ), tạo thành hỗn hợp sệt mịn, thơm nồng.

Bước 2: Pha nước mắm gừng

Cho hỗn hợp gừng ớt vào bát, thêm 2 muỗng nước mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh và khuấy đều cho tan. Sau đó, cho thêm 2 thìa nước ấm vào, tiếp tục khuấy kỹ. Nước chấm mắm gừng thành phẩm có vị mặn ngọt hài hòa, cay nồng, rất phù hợp chấm gà luộc, gà nướng, thịt vịt hay ốc, có thể thêm lá chanh và tỏi băm để tăng hương vị.

Nước chấm gà rau răm

• 40g rau răm
• 15g lá giang (hoặc lá cóc)
• 3 nhánh tỏi
• 2 trái ớt
• 4 lá chanh
• 50g muối
• 8g bột ngọt (mì chính)
• 10g đường
• 10g tiêu xay

Bước 1: Nhặt sạch rau răm, lá giang, rồi rửa dưới nước và để ráo. Tỏi bóc vỏ, làm sạch. Ớt rửa sạch và để ráo nước. Lá chanh rửa kỹ và cắt đôi. Đặt tất cả các thành phần vào cối xay gồm rau răm, lá giang, tỏi, ớt, muối, tiêu, lá chanh, bột ngọt và đường, xay nhuyễn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp xay vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho đến khi hỗn hợp kết tinh lại. Tắt bếp và để nguội. Đặt vào lọ kín để bảo quản và sử dụng dần nhé.

Nước chấm gà sữa đặc

• Sữa đặc
• 4 quả quất
• 1 quả ớt
• Các loại gia vị: Muối, đường, tiêu,...

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch quất, cắt đôi sau đó vắt lấy nước cốt để sử dụng. Rửa sạch ớt và để ráo.

Bước 2: Chế biến nước chấm

• Trộn 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu trong một bát nhỏ. Thêm ớt vào và dùng chày đập trộn đều rồi đổ nước cốt quất vào. Cuối cùng, thêm 1 thìa cà phê sữa đặc và trộn đều tất cả.
• Nước chấm gà với sữa đặc có độ sánh và vị chua ngọt, cay cay, sẽ làm cho món gà luộc thêm ngon lành.

Muối chanh ớt ăn gà luộc

• 1 quả chanh
• Nửa thìa muối trắng
• Nửa thìa đường
• 1/3 thìa mì chính
• 1 muỗng canh bột canh
• 3 lá chanh
• 1/3 muỗng canh ớt xay

Bước 1: Rửa sạch chanh, bào nhẹ lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Rửa sạch lá chanh và cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Cho vào bát vỏ chanh băm, nửa thìa muối trắng, 1 muỗng canh bột canh, nửa thìa đường, lá chanh cắt sợi nhỏ và 1/3 muỗng canh ớt xay. Trộn đều, sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều.

Nước chấm hành tím

• 3 củ hành tím
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê giấm
• 1 thìa cà phê ớt băm

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái mỏng. Đặt hành tím vào bát, thêm nước mắm, đường, giấm và ớt băm, trộn đều nhau. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Nước chấm xá kén người Hoa

• Xá kén
• Ớt
• Nước mắm
• Ngò

Bước 1: Rửa sạch xá kén tươi, đập dập và băm nhuyễn.

Củ xá kén tươi

Bước 2: Ngò và ớt đều rửa sạch, sơ chế và cắt nhỏ. Cho nước mắm vào một bát. Trộn đều những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn đã có thành phẩm tuyệt vời để thưởng thức cùng gà luộc.

Với cách làm nước mắm ăn với gà luộc được hướng dẫn ở trên, bạn hoàn toàn có thể pha được chén nước chấm đậm đà, chuẩn vị để tôn lên hương vị thơm ngon của món gà luộc. Dù là dịp đặc biệt hay bữa cơm hằng ngày, chỉ cần một chút khéo léo trong cách pha chế, bạn sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy lưu lại công thức này để áp dụng mỗi khi vào bếp và mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho cả gia đình nhé!

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.