Cách làm nộm bắp bò chua ngọt giòn ngon dễ làm

Nộm bắp bò là món gỏi trộn được rất nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt và các loại rau củ tươi giòn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp cho các bữa tiệc, dịp lễ hay những buổi sum họp gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm nộm bắp bò phổ biến và ngon miệng, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Cách làm nộm bắp bò ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xoài xanh, cà rốt và dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ.
• Rau thơm sau khi rửa sạch thì để ráo nước.
• Thịt bò thái mỏng. Ướp thịt với tỏi băm và gia vị (không nêu rõ gia vị gì ngoài tỏi băm trong nguồn, có thể hiểu là một ít gia vị thông thường như hạt nêm, tiêu) khoảng 15 phút để thịt thấm đều.

Sơ chế xoài xanh

Bước 2: Pha nước trộn nộm

• Cho nước lọc, đường, giấm, nước cốt chanh và nước mắm vào một bát. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại sao cho phù hợp khẩu vị của gia đình.

Pha nước mắm trộn nộm

Bước 3: Xào thịt bò:

• Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt vừa chín tới. Sau đó tắt bếp.

Xào thịt bò đến khi chín

Bước 4: Trộn nộm:

Trong một bát lớn, cho xoài bào sợi, cà rốt bào sợi, dưa chuột bào sợi và rau thơm vào. Tiếp theo, cho thịt bò đã xào và vừng rang vào. Rưới phần nước trộn nộm đã pha vào và trộn đều tất cả.

Cách làm nộm bò xoài xanh

Bước 1: Sơ chế bắp bò:

Bắp bò mua về, dùng muối chà sát xung quanh rồi dùng dao cạo bỏ hết những màng nhầy bám trên bắp. Rửa sạch lại nhiều lần với nước. Cắt bắp bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế bắp bò

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Cắt bỏ rễ, bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Cắt làm đôi và chỉ sử dụng 1/2 củ.
• Thái thành các sợi nhỏ và cho vào tô nước đá lạnh để hành giòn hơn và giảm bớt mùi hăng.
• Ớt chuông rửa sạch, để ráo, bổ đôi. Bỏ hạt và cắt sợi 1/2 quả ớt.
• Dưa leo: Rửa sạch, để ráo. Loại bỏ phần ruột bên trong. Cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ và cắt thành các miếng mỏng để chuẩn bị phi thơm.

Rau củ bào sợi

Bước 3: Ướp thịt bò:

Cho thịt bò đã sơ chế ra tô. Cho vào tô 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay. Trộn thật đều hỗn hợp và để ướp khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt bò

Bước 4: Pha nước trộn gỏi chính:

Chuẩn bị chén để pha phần nước trộn gỏi bao gồm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Pha nước trộn gỏi

Bước 5: Xào bắp bò:

Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu phi hành tím vừa rồi cùng 1/2 muỗng canh tỏi rồi phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn. Dùng đũa đảo đều và xào đến khi bò vừa chín tới là được.

Phi hành xào bắp bò

Bước 6: Làm nộm (trộn cuối cùng):

• Lấy thau rau củ từ tủ lạnh ra ngoài và chắt bỏ toàn bộ phần nước trong thau rau củ. Sau đó, cho toàn bộ phần thịt bò đã xào vào thau.
• Thêm vào 3 muỗng canh nước trộn gỏi đã pha ở bước 10. Dùng tay (hoặc đũa/muỗng) trộn và đảo thật đều trong khoảng 3 phút.
• Tiếp tục thêm vào 3 muỗng canh nước trộn gỏi, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình. Cho vào thau khoảng 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 ít rau thơm, trộn đều. Thêm lên trên 1 ít đậu phộng (lạc).
• Làm nước chấm (tùy chọn): Phần nước trộn gỏi chưa sử dụng hết có thể cho thêm 1 ít ớt và tỏi băm để làm phần nước chấm gỏi.

Nộm bắp bò thập cẩm

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách làm nộm bắp bò ở trên, bạn đã có thêm một món ăn hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc. Hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bắp bò giòn sần sật kết hợp cùng rau củ tươi mát chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng nhau vào bếp và thưởng thức món ngon chuẩn vị nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!