Cách làm bắp bò ngâm tương xì dầu ngon, mềm thơm, đậm đà

Bạn đang tìm một món ăn lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo dễ thực hiện tại nhà? Cách làm bắp bò ngâm tương xì dầu chính là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà từ nước tương kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của thịt bò và các loại gia vị truyền thống, món ăn này không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn chinh phục vị giác của mọi thực khách. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá công thức bắp bò ngâm tương xì dầu đơn giản, dễ làm và cực kỳ đưa cơm nhé!

Cách làm bắp bò ngâm tương xì dầu

• Để chọn bắp bò ngon, nên quan sát màu sắc thịt đỏ tươi, mỡ bò vàng nhạt, có độ đàn hồi tốt khi nhấn vào, không để lại vết lõm. Thớ thịt mềm, không quá mịn và có mùi đặc trưng. Tránh thịt tái xanh, đỏ sẫm ngả đen, mỡ vàng đậm, có nốt tròn trắng hoặc mùi hôi, nhão.
• Dứa nên chọn trái vàng tươi từ cuống đến cuối, hoặc vài chỗ hơi xanh, mắt lớn và thưa, dáng tròn bầu. Tránh trái xanh, cứng quá hoặc mềm quá, có nấm mốc hay rỉ nước. Ngọn dứa tươi xanh là dấu hiệu dứa tươi.

Cách lựa chọn bắp bò ngon

• Bắp bò mua về rửa sạch qua nước, cắt miếng to để dễ ướp.
• Để khử mùi hôi thịt bò, có thể nướng củ gừng cho cháy vỏ, giã nhỏ rồi chà xát kỹ với thịt bò, sau đó rửa sạch, hoặc dùng nước cốt 1 quả chanh chà xát trực tiếp rồi rửa lại. Hạn chế rửa thịt bò nhiều lần qua nước để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Dứa cắt sạch vỏ, làm sạch mắt theo hình rẻ quạt, cắt lát mỏng. (Có mẹo cắt dứa nhanh được mô tả chi tiết trong nguồn).

Dứa gọt vỏ cắt miếng

• Sau khi cắt bắp bò thành khúc, cho 4 tép tỏi băm, 1 củ gừng băm, 1 ít sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương vào trộn đều.
• Ướp trong 30 phút.

Ướp bắp bò với gia vị

• Bắp bò sau khi ướp 30 phút thì cho vào nồi hấp trong 90 phút. Có thể hấp cách thủy bằng nồi bình thường hoặc dùng xửng hấp.
• Sau khi hấp chín, lấy bắp bò ra cắt thành các cục nhỏ hơn để dễ ngâm và mau thấm hơn.

Mách nhỏ: Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hấp bò, chỉ cần 20 - 30 phút.

Làm chín bắp bò

• Cho 400ml nước lọc cùng 3 muỗng canh đường vào nồi, khuấy cho tan đường.
• Đun sôi nước đường, sau đó cho hơn 1/2 chén nước tương vào, khuấy đều và để nguội.
• Khi nước tương đã nguội, cho 6 tép tỏi băm, 1 ít sả băm, 4 trái ớt băm vào khuấy đều.

Làm sốt nước tương ngâm bắp bò

• Cho thịt bò đã cắt vào hũ thủy tinh.
• Cho thêm 1/4 quả thơm (dứa) đã cắt lát, 1 trái ớt sừng cắt lát, 1 ít gừng cắt lát vào hũ.
• Đổ nước tương đã nấu vào ngập thịt bò.
• Ngâm trong 1-2 ngày là hoàn thành.

Bắp bò ngâm nước tương đơn giản

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm tương xì dầu vừa rồi, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Món này không chỉ bảo quản được lâu mà còn thích hợp dùng kèm cơm trắng, bánh mì hoặc làm món nhắm trong các buổi tiệc nhỏ. Hãy lưu lại công thức và bắt tay vào thực hiện để cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ngon này ngay tại nhà nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!