Cách làm nhau thai bò xào với hành tây đậm đà, bổ dưỡng

Dù hình thức bên ngoài có thể gây ái ngại cho một số người, nhau thai bò vẫn được xem là một món ăn quý hiếm, được các tín đồ ẩm thực săn đón nhờ mùi vị độc đáo cùng hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Nếu bạn đang muốn khám phá một món ăn mới lạ, đậm chất riêng, hãy cùng Điện máy Chợ Lớn vào bếp trổ tài với món nhau thai bò xào thơm ngon – một lựa chọn thú vị để đổi gió cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Món nhau thai bò xào hành tây cực thơm ngon.

Các dụng cụ cần thiết

• Chảo để xào các nguyên liệu.
• Chuẩn bị dao và thớt để cắt nhỏ nhau thai bò, hành tây và lá cách.
• Chuẩn bị nồi để luộc nhau thai bò và thau để rửa sạch các nguyên liệu trước khi chế biến.
• Dụng cụ được sử dụng để vớt nhau thai bò sau khi luộc chính là chiếc rổ quen thuộc.

• Khi có nhau thai bò, bạn cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy liên tục để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn tạp chất và máu đông. Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 nhánh sả đã đập dập cùng lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Khi nước sủi tăm, thả nhau thai bò vào và luộc khoảng 1 đến 2 phút đến khi chín tới.
• Lúc này, nhau thai bò sẽ teo nhỏ lại, vớt ra và rửa thêm 2 - 3 lượt nước nữa để sạch cặn bẩn. Hoàn tất bằng cách cắt nhau thai thành từng miếng nhỏ phù hợp để thưởng thức.

Sơ chế nhau thai bò

Hành tây đem bỏ gốc, lột vỏ và cắt thành múi cau. Lá cách chọn phần non, rửa sạch và thái rối thành từng đoạn nhỏ.

Sơ chế hành tây

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 - 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 tép tỏi đập dập vào phi thơm.
• Khi tỏi đã vàng thơm, cho hành tây vào xào nhanh 1 - 2 phút, rồi cho nhau thai bò vào tiếp tục xào.
• Thêm vào đó một muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt cùng với chút đường và nước mắm để tăng hương vị. Đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị, rồi điều chỉnh lại tùy theo sở thích.
• Cuối công đoạn, cho lá cách vào, đảo sơ vài lần để giữ được mùi thơm tự nhiên. Khi hành tây vừa chín mềm, rắc ít tiêu xay rồi dọn ra đĩa – món ăn đã sẵn sàng để chiêu đãi vị giác.

Xào nhau thai bò

• Món xào từ nhau thai bò hòa quyện cùng hành tây và lá cách mang đến mùi hương hấp dẫn, đậm chất riêng khó quên.
• Nhau bò được sơ chế kỹ, khử sạch mùi, giữ lại độ giòn dai hấp dẫn và đậm đà gia vị sau khi xào. Hành tây ngọt dịu hòa cùng vị hơi đắng của lá cách tạo nên tổng thể hương vị cân bằng, tinh tế.
• Món ăn này không chỉ tuyệt vời khi kết hợp với cơm nóng mà còn là lựa chọn tuyệt hảo để làm món nhắm trong những buổi tiệc, mang lại cảm giác thưởng thức ẩm thực mới mẻ và ấn tượng khó quên.

Thành quả món nhau thai bò xào hành tây lá cách siêu ngon

Các nguyên tắc cần nhớ để giữ vệ sinh an toàn trong chế biến món ăn

• Lựa chọn nhau thai bò tươi ngon: Ưu tiên mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo sản phẩm còn tươi, có màu hồng sáng tự nhiên, không xuất hiện mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng.
• Sơ chế kỹ càng: Nhau thai bò chứa nhiều máu và mùi tanh, cần rửa sạch với
• Rượu trắng + gừng đập dập : khử mùi tanh. Có thể trụng qua nước sôi với gừng, sả hoặc nước muối loãng để giảm mùi và làm săn lại.
• Do nhau thai là nội tạng nhạy cảm với vi khuẩn, nên mọi dụng cụ nấu nướng phải được làm sạch và tiệt trùng hoàn toàn trước khi chế biến.

Ướp và sơ chế nguyên liệu

• Thái nhau thai thành từng lát mỏng vừa phải để khi nấu nhanh chín và giữ được độ mềm, không bị dai.
• Ướp sơ: Ướp với tỏi băm, gừng, chút rượu trắng, nước mắm, tiêu, đường khoảng 15–20 phút.
• Hành tây: Cắt múi cau, ngâm vào nước đá để giòn và giảm mùi hăng.

Kỹ thuật xào

• Xào nhanh ở lửa lớn: Giúp nhau thai không dai, giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Xào riêng từng phần:
• Xào nhau thai trước đến khi vừa chín tái, trút ra.
• Sau đó xào hành tây nhanh tay, rồi cho lại nhau thai vào đảo đều vài lượt là tắt bếp.
• Không xào quá lâu: Nếu nấu quá kỹ, nhau thai sẽ bị dai và mất vị.

Một số lưu ý khi làm món nhau thai bò xào với hành tây

Để khép lại, cách làm nhau thai bò xào với hành tây không chỉ đơn giản mà còn mang lại một món ăn bổ dưỡng, giàu đạm và khoáng chất. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, độc đáo nhưng vẫn dễ chế biến tại nhà, đừng bỏ qua công thức hấp dẫn này. Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và tự tay vào bếp trải nghiệm, chắc chắn bạn và gia đình sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!