2 cách làm nấm tuyết xào chay giòn ngọt, tròn vị cho ngày chay

Nấm tuyết xào chay là món ăn đơn giản nhưng luôn đem lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho bữa cơm chay. Với độ giòn ngọt tự nhiên, nấm tuyết kết hợp cùng rau củ tạo nên món xào hài hòa, dễ ăn. Cùng khám phá 2 cách làm đơn giản dưới đây để ngày chay thêm trọn vẹn và hấp dẫn nhé!

Hướng dẫn cách làm nấm tuyết xào chay cực bắt vị

Bước 1: Sơ chế cải thìa

• Cải thìa rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cặn bẩn. Cắt bớt phần lá già, giữ lại phần bẹ non.
• Đun sôi khoảng 1 lít nước với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.
• Khi nước sôi mạnh, thả cải thìa vào, luộc khoảng 30 giây cho cải xanh đẹp rồi vớt ra ngay, để ráo.

Cải thìa sơ chế sạch và luộc sơ qua để ráo

Bước 2: Sơ chế nấm tuyết và cà rốt

• Ngâm nấm tuyết trong nước sạch khoảng 1 phút cho nấm mềm nở. Cắt bỏ gốc nấm, tách nấm thành từng miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng tùy thích.

Ngâm nấm bạch tuyết và cắt bỏ gốc

Bước 3: Xào nấm

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành boa rô thái nhỏ. Cho nấm tuyết vào xào nhanh tay trên lửa vừa.
• Nêm lần lượt: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng cà phê đường.
• Xào đến khi nấm săn lại, ngả màu nâu nhạt thì thêm cải thìa và cà rốt vào. Đảo đều khoảng 5 phút cho nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp.

Xào nấm tuyết cùng rau củ trên lửa vừa

Thành phẩm

• Món nấm tuyết xào chay sau khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, bắt mắt. Nấm tuyết giòn sần sật, cải thìa mềm ngọt, cà rốt bùi bùi, tất cả quyện trong vị đậm đà rất hấp dẫn.
• Thưởng thức món này cùng với cơm nóng sẽ càng làm nổi bật sự thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng cho bữa ăn chay của bạn.

Thành phẩm nấm bạch tuyết xào chay đơn giản nhưng rất bắt vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm bạch tuyết rửa nhẹ dưới vòi nước. Khi rửa, cầm phần chân nấm quậy nhẹ để bụi bẩn trôi ra, sau đó vắt nhẹ cho nấm bớt nước.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành sợi dài mỏng.
• Rau giá và cần tàu rửa sạch, để ráo nước. Cần tàu cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành boa rô thái nhỏ để dùng phi thơm.

Sơ chế các nguyên liệu thật sạch

Bước 2: Xào nấm và rau củ

• Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn. Khi dầu đã sôi lăn tăn, cho hành boa rô vào phi cho thơm.
• Tiếp đó, cho nấm bạch tuyết vào đảo đều. Lúc mới cho nấm, nên để lửa lớn rồi giảm về lửa vừa để nấm chín đều.
• Nêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay và một chút đường.
• Khi nấm đã thấm đều gia vị, lần lượt cho cần tàu và rau giá vào xào nhanh tay.
• Cuối cùng, thêm ớt chuông xanh và đỏ vào, tiếp tục đảo đều khoảng 2 - 3 phút trên lửa lớn để rau củ giữ độ giòn ngọt.

Đảo đều nấm và rau củ trên lửa lớn giữ độ giòn ngọt

Bước 3: Thành phẩm

Sau khoảng 7 phút chế biến, bạn sẽ có ngay món nấm bạch tuyết xào tam sắc đầy màu sắc bắt mắt. Nấm bạch tuyết dai nhẹ, ngọt tự nhiên, rau giá và cần tàu giòn tươi, quyện cùng ớt chuông thơm nức mũi, tất cả tạo nên một món xào chay thanh mát, hấp dẫn.

Thành phẩm nấm bạch tuyết xào tam sắc đẹp mắt, thơm ngon

Thưởng thức

Món nấm bạch tuyết xào tam sắc không chỉ đẹp mắt mà còn đem lại hương vị hài hòa, dễ ăn. Khi thưởng thức cùng cơm nóng, vị ngọt thanh của nấm, vị giòn của cần tàu và giá đỗ sẽ khiến bữa cơm thêm trọn vẹn và dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bạn làm mới thực đơn chay hằng ngày.

Món nấm bạch tuyết xào tam sắc giòn tươi, tròn vị

Với 2 cách làm đơn giản nhưng đầy hấp dẫn trên, món nấm tuyết xào chay không chỉ mang đến sự giòn ngọt tự nhiên mà còn giúp bữa cơm chay thêm phong phú và trọn vẹn hơn. Từng miếng nấm mềm giòn, quyện cùng rau củ thanh mát, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để làm mới thực đơn chay hằng ngày. Và đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức món chay thơm ngon, dễ thực hiện nhé!