Cách làm nấm đùi gà kho sả chay thơm ngon tuyệt đỉnh tại nhà

Nấm đùi gà kho sả chay là một món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm đùi gà, hương thơm nồng nàn của sả và chút cay the của ớt. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay mà còn chinh phục được cả những người yêu thích ẩm thực bởi hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản tại nhà.

Nấm đùi gà kho sả

• Nấm đùi gà rửa sạch với nước. Dùng dao thái nấm thành các lát dày khoảng 1cm theo chiều dọc của thân nấm. Nếu nấm quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc ba theo chiều ngang.
• Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng theo chiều nganng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ (điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích cay).

Sơ chế nấm đùi gà

• Cho nấm đã thái vào tô lớn. Thêm vào tô: 2-3 muỗng canh nước tương chay, 1-1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối (điều chỉnh theo khẩu vị), 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), một nửa lượng sả và tỏi băm.
• Trộn đều nhẹ nhàng để nấm ngấm đều gia vị. Ướp nấm trong khoảng 15-20 phút.

Ướp nấm với các gia vị

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho phần sả và tỏi băm còn lại vào phi thơm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi.
• Cho nấm đã ướp vào chảo, xào với lửa vừa. Đảo nhẹ nhàng để nấm không bị nát và chín đều. Khi nấm bắt đầu săn lại và hơi khô, bạn có thể nêm nếm bằng hạt nêm chay cho vừa với khẩu vị.
• Tiếp tục xào cho đến khi nấm chín hoàn toàn, có màu vàng đẹp mắt và hơi se lại.

Xào nấm với sả ớt

Tắt bếp, cho ớt băm vào đảo nhẹ. Gắp nấm đùi gà khô sả chay ra đĩa. Rắc thêm một ít mè trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ (tùy chọn).

Nấm đùi gà xào sả thơm ngon

• Để nấm được thấm đều gia vị và ngon hơn, bạn có thể ướp nấm lâu hơn một chút (khoảng 30 phút).
• Trong quá trình xào, nếu thấy nấm bị khô quá, bạn có thể thêm một chút nước lọc. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nước sẽ làm mất đi độ "khô" đặc trưng của món ăn.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng sả, tỏi, ớt tùy theo sở thích cá nhân.
• Bảo quản nấm đùi gà khô sả chay trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 2-3 ngày.

Nấm đùi gà tươi ngon

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản mà hương vị lại thơm ngon, đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một điểm nhấn trong thực đơn chay của gia đình bạn. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh tự nhiên của nấm, hương thơm nồng nàn của sả và chút mặn mà từ gia vị. Chúc bạn luôn có những bữa cơm chay thật đầm ấm và đầy yêu thương bên những người thân yêu!

Đừng quên theo dõi Món Ngon Mỗi Ngàycủa Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé