Bí quyết cách làm sườn non chay chiên sả ớt đậm đà chuẩn vị

Sườn non chay chiên sả ớt là món ăn hấp dẫn nhờ lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dai, thấm đẫm hương vị cay nồng thơm lừng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có thể trổ tài món sườn non chiên sả ớt đậm đà chuẩn vị, cực kỳ bắt cơm. Tham khảo ngay công thức chi tiết dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình nhé!

Hướng dẫn cách làm sườn non chay chiên sả ớt giòn rụm

Mẹo nhỏ:

• Khi chọn mua sườn non chay, nên ưu tiên sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, in đầy đủ thông tin như nguồn gốc, hạn sử dụng.
• Tránh chọn các gói có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bao bì bị rách.

Lưu ý khi mua sườn non chay

• Ngâm sườn non chay vào tô nước lạnh cho mềm. Khi sườn đã nở đều, rửa lại với nước sạch rồi vắt nhẹ cho ráo nước.
• Pha hỗn hợp gồm nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê bột điều, khuấy tan rồi đổ lên sườn non để thấm gia vị. Sau khoảng 5 phút, vắt ráo nước lần nữa.
• Dùng kéo cắt sườn thành từng miếng vừa ăn.
• Sả và ớt rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Sơ chế sườn và ướp gia vị

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào (dầu ngập khoảng 1 đốt ngón tay).

Khi dầu nóng, thả sườn non vào chiên trên lửa vừa. Đảo đều tay để sườn vàng giòn hai mặt.

Khi sườn chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.

Chiên sườn non lửa vừa vàng đều hấp dẫn

Sử dụng chảo khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho sả băm vào đảo đều đến khi vàng thơm.

Thêm ớt băm vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc. Đảo đều tay cho gia vị hòa quyện.

Khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu sệt lại, cho sườn non đã chiên vào, đảo nhanh và đều tay trên lửa nhỏ để sườn thấm sốt.

Chiên sườn non chay với sả và ớt

Sườn non chay chiên sả ớt sau khi hoàn thiện có màu vàng ruộm hấp dẫn, mùi thơm nồng của sả và ớt lan tỏa cực kỳ kích thích vị giác. Miếng sườn giòn bên ngoài, mềm bên trong, quyện cùng vị mặn ngọt, cay nhẹ vừa đủ. Thưởng thức món ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều rất hợp, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê!

Sườn non chay chiên tỏi ớt giòn ngoài mềm trong cực hấp dẫn

Với cách làm đơn giản nhưng đầy tinh tế, món sườn non chay chiên sả ớt không chỉ mang đến hương vị đậm đà, cay thơm hấp dẫn mà còn góp phần làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình. Từng miếng sườn giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, thấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn và dễ thực hiện khác nhé!