Cách làm mứt cherry thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà

Tự làm các loại mứt trái cây tại nhà luôn mang đến trải nghiệm thú vị, bởi bạn có thể lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và điều chỉnh hương vị theo sở thích. Với mứt cherry, sức hấp dẫn đến từ màu đỏ nổi bật cùng vị chua ngọt hài hòa, rất dễ kết hợp trong nhiều món ăn và thức uống. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mứt cherry đơn giản tại nhà.

Công thức làm mứt cherry thơm ngon, đơn giản tại nhà

Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn được cherry tươi ngon và đạt chất lượng tốt nhất:

• Màu sắc: Cherry đỏ tươi thường có vị chua, còn những quả đỏ sẫm hoặc đỏ đậm sẽ ngọt hơn và mọng nước.
• Cuống cherry: Nên chọn quả có cuống xanh, tươi và bám chắc vào thân vì đây là dấu hiệu cherry còn mới.
• Độ cứng mềm: Không chọn quả bị mềm, nhũn hoặc mất độ đàn hồi khi ấn nhẹ.
• Bề mặt quả: Tránh quả có vết thâm, dập hoặc dấu côn trùng cắn, vì những quả này thường đã để lâu hoặc kém chất lượng.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Tô
• Dao nhỏ
• Thớt
• Rổ/rá
• Muỗng
• Chảo chống dính
• Hũ thủy tinh
• Giấy kính

Rửa cherry thật sạch dưới vòi nước, sau đó tách bỏ cuống và lấy hạt. Khi đã xử lý xong, để quả ráo nước trước khi chế biến.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng một chiếc đũa đẩy nhẹ từ phần cuống xuống để tách hạt nhanh hơn, giúp tiết kiệm khá nhiều thời gian.

Công đoạn rửa và sơ chế cherry

Cho 600g cherry đã sơ chế vào tô lớn, thêm 400g đường, rồi trộn đều để đường phủ đều lên từng quả. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 - 20 phút cho cherry thấm vị.

Ướp cherry cùng đường cát vàng

Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ cherry đã ướp vào và đun với lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút, khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi.

Khi cherry đã mềm dần, hạ xuống lửa nhỏ và tiếp tục sên thêm 30 - 40 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại và cherry chín mềm theo ý thích. Nếm thử vị ngọt rồi tắt bếp, để nguội và cho vào hũ sạch để bảo quản.

Tiếp tục sên đến lúc hỗn hợp chuyển sang trạng thái sôi nhẹ

Mứt cherry sau khi hoàn thiện trông vô cùng bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng và cách làm lại không mất nhiều thời gian. Từ màu đỏ óng ánh cho đến phần quả mềm dẻo, vị ngọt thanh dễ chịu, tất cả kết hợp lại tạo nên một món mứt rất cuốn hút.

Bạn có thể dùng mứt cherry để phết lên bánh mì sandwich, kết hợp cùng bánh nướng hoặc pha vào các loại thức uống yêu thích đều rất hợp vị và thơm ngon.

Mứt cherry thơm ngon ăn cùng bánh mì

Để mứt cherry đạt độ dẻo ngon và giữ được lâu, bạn có thể tham khảo một số lưu ý quan trọng sau:

• Đảo đều định kỳ và nhẹ tay: Khi sên mứt, khuấy hỗn hợp khoảng 10 phút/lần để tránh cháy đáy chảo. Lúc đảo nên nhẹ tay để cherry không bị nát.
• Tạo lớp áo đường cho mứt: Khi nước đường bắt đầu sánh, rưới lớp siro này lên cherry để tạo lớp phủ dẻo và hỗ trợ bảo quản tốt hơn.
• Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Sau khi sên xong, để mứt nguội hẳn rồi mới gói trong giấy kính hoặc cho vào hũ thủy tinh sạch và kín nắp.
• Thời gian sử dụng: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, mứt cherry có thể giữ hương vị thơm ngon trong khoảng 2 - 3 tháng.

Mứt cherry mang màu đỏ đẹp mắt cùng vị chua ngọt hài hòa, rất dễ kết hợp với bánh mì, yogurt hay đồ uống. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm tại nhà một hũ mứt thơm ngon để thưởng thức mỗi ngày. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để học thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé.

Muốn quá trình chế biến món ăn trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả, đừng quên xem qua các dòng chảo chống dính, bếp từ và dụng cụ nhà bếp ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để trang bị đầy đủ cho gian bếp dịp Tết.