2 Cách làm miến xào thịt bò thấm vị chuẩn ngon như ngoài tiệm

Bạn đang tìm cách làm miến xào thịt bò vừa nhanh gọn, vừa đậm đà đưa cơm? Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn cực kỳ ngon miệng với sợi miến mềm dai, thịt bò thấm vị cùng rau củ tươi ngon. Cùng khám phá công thức chi tiết để làm món miến xào hấp dẫn ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn làm miến xào thịt bò ngon như ngoài tiệm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng 5 phút để khử mùi, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 ít hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 10 phút.
• Miến ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Nếu sợi dài có thể cắt bớt để dễ xào.
• Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và phần hư, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Thái nhỏ thịt bò và ngâm miến

Bước 2: Xào miến và thịt bò

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào đảo nhanh với lửa lớn, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thịt chín tái thì trút ra đĩa.
• Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng dầu ăn khác, cho miến vào xào cùng 1 muỗng dầu hào. Đảo liên tục cho miến chín đều và chuyển màu trong, bóng đẹp.

Xào riêng phần thịt bò và miến

• Cho thịt bò trở lại chảo, thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho thấm vị. Sau khoảng 5 phút, rắc hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Xào chung thịt bò với miến và nêm nếm gia vị

Thành phẩm

Miến xào thịt bò thơm lừng, sợi miến mềm mà không nát, thấm đều gia vị. Thịt bò chín vừa, không bị dai, giữ được độ ngọt tự nhiên. Món này rất thích hợp để đổi vị vào những ngày không muốn ăn cơm.

Miến xào thịt bò thấm đều gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, một ít tiêu xay và dầu ăn trong khoảng 15 phút.
• Nếu dùng miến khô, ngâm miến với nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Miến tươi chỉ cần rửa nhẹ.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Xào thịt bò và miến

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra đĩa.

Xào nhanh thịt bò vừa chín tái

• Thêm tiếp dầu canh dầu ăn vào chảo vừa xào thịt, cho hành tây và cà rốt vào xào cho mềm. Tiếp theo, cho giá đỗ vào xào nhanh khoảng 30 giây.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho miến đã chuẩn bị vào xào. Đảo nhẹ nhàng để miến tơi ra. Tiếp đó, cho thịt bò và rau củ đã xào vào chảo miến.
• Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, một ít và 1 muỗng canh nước tương. Đảo đều nhẹ nhàng cho miến và các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Xào miến thịt bò với rau củ và nêm gia vị

• Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Trình bày

Gắp miến xào thịt bò ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm, vài lát ớt tươi và rắc thêm chút mè rang.

Thưởng thức miến xào thịt bò cùng rau củ thanh đạm

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món miến xào thịt bò ngon miệng cho cả nhà thưởng thức. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm thêm phong phú và trọn vị hơn.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn nhé!