Cách làm thịt bò xào dưa leo mềm ngon, lạ miệng dễ nấu tại nhà

Thịt bò là thực phẩm dồi dào dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, Điện máy Chợ Lớn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món thịt bò xào dưa leo thơm ngon, giòn giòn, lại cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Hãy cùng vào bếp với món xào này ngay nào.

Cách làm thịt bò xào dưa leo

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, tránh thịt màu đỏ sẫm, mỡ vàng nhạt.
• Hãy lựa chọn những miếng thịt nhỏ, mềm mại với thớ thịt tinh tế. Khi dùng tay ấn vào, cảm nhận được độ đàn hồi chắc chắn của miếng thịt.
• Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng nhỏ và dễ rời ra thì không nên mua vì có thể thịt đã nhiễm sán.
• Tránh mua thịt có dấu hiệu tái xanh, màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, đốm trắng, mềm hoặc có mùi lạ.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

• Chọn dưa leo dáng thẳng, thon, dài, đều, tránh chọn trái bụng phình, phần đầu và đuôi nhỏ.
• Hãy chọn những quả dưa có vỏ tươi mới, còn nguyên vẹn, không bị thâm, dập hay dấu hiệu của côn trùng. Lớp phấn trắng phủ ngoài da dưa vẫn còn rõ nét, tránh mua những quả có vỏ sần sùi.
• Chọn dưa màu xanh đều, không chọn dưa xanh quá đậm hoặc chuyển sang vàng.
• Nên mua dưa còn cuống, cuống tươi, đuôi có núm hoa chưa rụng, dưa sẽ ngọt hơn.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

• Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột, cắt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn cả hai nguyên liệu.

Sơ chế các nguyên liệu

• Sau khi mua về, thịt bò được rửa kỹ, để ráo nước, thái lát mỏng rồi cho vào tô.
• Ướp thịt bò với: tỏi băm, gừng thái sợi, 3 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh bột canh, trộn đều rồi để khoảng 10 - 15 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt bò

Cách khử mùi hôi thịt bò

• Cách 1: Nướng 1 củ hành cho cháy vỏ, cạo lớp vỏ cháy, giã nhỏ rồi xát lên thịt khoảng 2 - 3 phút trước khi rửa sạch.
• Cách 2: Lấy nước cốt chanh hoặc chà chanh lên miếng thịt rồi rửa lại với nước nhiều lần.
• Cách 3: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch cũng giúp khử mùi.

• Cho vào dưa leo vừa cắt 1 muỗng canh hạt nêm, xốc đều lên, ướp khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra ngoài.
• Làm ráo nước.
• Đặt chảo lên bếp với một muỗng canh dầu ăn, vặn lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho dưa leo ướp vào đảo nhanh trong khoảng 2 phút rồi vớt ra đĩa.

Ướp và xào dưa leo

Thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng trên lửa lớn. Khi dầu đạt độ nóng vừa phải, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 1 đến 2 phút đến khi thịt chín tái.

Xào thịt bò với các gia vị

Sau đó, cho dưa leo vào chảo thịt bò, xào trong 2 phút trên lửa lớn, thêm ớt thái nhỏ và một muỗng cà phê mè trắng, đảo đều. Thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Xào hỗn hợp thịt bò dưa leo

Món thịt bò xào dưa leo tỏa hương thơm quyến rũ với hương vị đầy hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, dưa leo giòn mát hòa quyện cùng gia vị đậm đà, khi ăn cùng cơm trắng thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời.

Thành quả món thịt bò xào cực ngon

• Hãy ưu tiên chọn thịt bò tươi với màu đỏ hồng tự nhiên và phần mỡ trắng tinh.
• Nên xào nhanh tay khi xào thịt bò để giữ cho thịt không bê dai.
• Thêm ớt chuông, cà rốt để món ăn thêm bắt mắt và bổ dưỡng.
• Sử dụng bột bắp khi ướp thịt bò giúp thịt mềm mịn.
• Một chút nước cốt chanh vào dưa leo sẽ giúp nó giòn và không bị thâm.

Điểm nhấn để có món thịt bò xào dưa leo đậm đà hương vị

• Xào thịt bò với lửa lớn để thịt không bị dai.
• Nên xào dưa leo vừa tới độ giòn.
• Thêm chút nước tương để tăng hương vị món ăn.
• Tránh xào thịt bò quá lâu để không bị dai.
• Tránh xào dưa leo quá lâu để giữ độ giòn.
• Xào thịt bò và dưa leo trên lửa lớn giúp món ăn thơm ngon hơn.

Những điều cần nhớ khi chế biến thịt bò xào dưa leo

Với hướng dẫn làm thịt bò xào dưa leo mà chúng tôi cung cấp, bạn hoàn toàn có thể chế biến nhanh chóng món ăn thơm ngon, mới lạ cho cả nhà. Đừng ngần ngại, hãy bắt tay vào thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tươi mát và hấp dẫn. Nếu muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi trang của chúng tôi nhé.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!