Cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính cay, dai ngon tại nhà

Bạn đang tìm kiếm cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính vừa đơn giản, vừa tiết kiệm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng? Không cần đến lò nướng hay máy sấy thực phẩm, chỉ với một chiếc chảo chống dính thông dụng trong bếp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món khô bò sợi hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính tại nhà

• Chọn thịt bò tươi: Nên chọn thăn bò hoặc lõi vai, có ít mỡ, thớ dài, mềm. Thịt tươi sẽ có màu đỏ sẫm, không bị nhớt, không có mùi hôi.
• Thịt cắt theo thớ: Để khi xé sợi dễ và giữ được độ dai, nên chọn miếng thịt có thớ dọc dài, không vụn.
• Gia vị tươi xay tại chỗ: Dùng sả tươi, tỏi, ớt và các loại bột như cà ri, ngũ vị hương, nghệ để tạo mùi thơm đặc trưng và màu đẹp tự nhiên.
• Dầu màu điều tự làm hoặc loại nguyên chất: Giúp tạo màu sắc hấp dẫn, thơm nhẹ, không bị khét như phẩm màu công nghiệp.
• Chọn ớt bột vừa độ cay: Nếu ăn cay ít, có thể dùng ớt paprika hoặc ớt Hàn Quốc để tạo màu mà không quá gắt.

Chọn thịt bò tươi để làm khô ngon hơn

Rửa sạch thịt bò, cắt miếng mỏng dày khoảng 1 lóng tay và dài khoảng 4 lóng tay. Nên cắt theo thớ thịt để khi xé sợi không bị nát.

• Cho thịt bò vào tô lớn, lần lượt thêm các nguyên liệu gồm 3 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu màu điều, 5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng canh đường nâu, 3 muỗng cà phê ớt bột.
• Sau đó, đeo bao tay và trộn thịt đều với gia vị. Ướp thịt khoảng 2 giờ, nếu có thời gian ướp 3 - 4 giờ để gia vị ngấm sâu hơn. Hoặc có thể để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp thịt bò hỗn hợp gia vị

• Sau khi thịt đã ướp, cho vào chảo chống dính, thêm 200ml nước. Rim thịt với lửa vừa cho đến khi nước cạn hẳn, đảo đều để thịt khô lại.
• Khi thịt đã khô, lấy ra dùng chày dần cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, cho thịt bò đã xé sợi vào xào đến khi sợi bò khô lại thì tắt bếp.
• Để thịt bò khô nguội hoàn toàn, cất vào hũ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Khô bò sợi bằng chảo đơn giản

Với cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính mà bạn vừa tham khảo, việc tự tay chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn, hợp vệ sinh và chuẩn vị giờ đây không còn khó khăn. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những sợi khô bò dai ngon, thơm lừng, dùng để nhâm nhi hay đãi khách đều tuyệt vời. Đừng quên bảo quản khô bò trong hũ kín để giữ được độ ngon lâu hơn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật tròn vị!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!