Gỏi lưỡi heo đu đủ với độ giòn của lưỡi heo, vị mát của đu đủ xanh cùng hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt, chắc chắn sẽ "đánh thức" mọi giác quan và làm cả nhà ngây ngất khen ngon.
Bí quyết làm gỏi đu đủ lưỡi heo giòn ngon
Nguyên liệu | Định lượng |
---|---|
Lưỡi heo | 1 cái |
Đu đủ xanh | 1 trái |
Chanh | 2 trái |
Ớt sừng | 3 trái |
Tỏi | 8 tép |
Rau răm | 5 nhánh |
Đậu phộng rang | 50g |
Hành phi | 2 thìa canh |
Gia vị nấu ăn | 1 ít |
Để món gỏi lưỡi heo đu đủ đạt hương vị tối ưu, chọn nguyên liệu tươi là điều cần thiết:
Lưỡi heo:
Mẹo làm sạch lưỡi heo không có mùi hôi
Đu đủ xanh:
Các loại rau thơm và rau ăn kèm:
Chọn mua nguyên liệu
Lưu ý cách nhận biết lưỡi heo đã chín: Dùng đũa xăm qua lưỡi heo, thấy mềm và không còn rỉ máu là đã chín.
Sơ chế lưỡi heo
Gọt sạch vỏ đu đủ, rửa để loại bỏ mủ, sau đó lấy ra hết phần hạt.
Để đu đủ không bị đen, ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và bào sợi mỏng vừa ăn.
Sơ chế bào sợi đu đủ
Nhặt rau răm lấy lá tươi ngon, rửa sạch và để ráo.
Đậu phộng rang cần bóc vỏ và đập vụn. Chanh vắt lấy nước cốt sau khi rửa sạch.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa qua và giã nhuyễn cùng nhau.
Sơ chế bào sợi đu đủ
Trộn nước cốt chanh và 1/4 thìa cà phê muối với đu đủ đã bào, sau đó vắt ráo nước.
Cho lưỡi heo cắt lát và đu đủ đã vắt ráo vào thau cùng hỗn hợp tỏi ớt.
Thêm gia vị gồm: 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 2 muỗng canh hành phi.
Cho rau răm, đậu phộng vào, trộn đều cho gia vị thấm, nêm nếm vừa miệng và bày ra dĩa.
Trộn lưỡi heo với các nguyên liệu
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi đu đủ lưỡi heo hấp dẫn.
Hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt cùng độ giòn dai của đu đủ và lưỡi heo ngọt mềm rất dễ khiến bạn mê mẩn.
Món gỏi lưỡi heo đu dủ
Để món gỏi lưỡi heo đu đủ của bạn thành công mỹ mãn và thơm ngon đúng điệu, hãy ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:
Sơ chế lưỡi heo là bước cực kỳ quan trọng: Đây là yếu tố then chốt để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và giúp lưỡi heo sạch, trắng đẹp, giòn ngon.
Sơ chế đu đủ xanh:
Lưu ý khi chế biến món gỏi heo đu đủ
Với cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng đến bí quyết pha nước trộn gỏi và những lưu ý quan trọng, hy vọng bạn đã tự tin hơn để thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà. Gỏi lưỡi heo đu đủ không chỉ là một món ăn thanh mát, chua cay đậm đà, giải ngấy mang đến sự mới lạ và kích thích vị giác.
Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.