Cách làm gà roti bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm

Bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn, ít dầu mỡ mà vẫn giữ được hương vị đậm đà? Cách làm gà roti bằng nồi chiên không dầu là giải pháp hoàn hảo, mang đến món gà vàng giòn, thơm lừng với lớp da giòn rụm và thịt mềm juicy. Với công thức đơn giản và sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà. Cùng khám phá hướng dẫn chi tiết dưới đây để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả gia đình!

Cách làm gà roti bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Để khử mùi hôi của gà, ngâm gà trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Chặt thịt gà thành miếng vừa

Bước 2: Ướp gà

Cho gà đã sơ chế vào tô. Thêm các nguyên liệu ướp gồm: hành tím băm, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, và 1 thìa canh dầu ăn.

Trộn đều hỗn hợp gia vị với gà và ướp trong khoảng 20 phút để gà thấm đều gia vị.

Ướp gà với các gia vị

Bước 3: Làm gà roti bằng nồi chiên không dầu

• Đun nóng nồi chiên không dầu trước trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để ổn định nhiệt độ.
• Lót giấy nến vào khay chiên của nồi, sau đó xếp đều các miếng gà lên khay.
• Nướng gà lần 1: Nướng gà trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Nướng gà lần 2: Sau đó, lật thịt gà lại và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa ở cùng nhiệt độ (200 độ C) để hoàn thành món ăn.

Gà roti bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế gà

• Nhặt lại lông gà thật kỹ và rửa gà thật sạch.
• Để gà ráo nước hoặc dùng khăn thấm thật khô bề mặt gà. Điều này giúp gà có lớp da vàng giòn đẹp mắt sau khi nướng.
• Mẹo nhỏ: Để đảm bảo gà chín đều, nên để gà ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi bắt đầu sơ chế.

Sơ chế sạch gà

Bước 2: Ướp gà

• Chuẩn bị một tô lớn, cho vào các nguyên liệu gồm: tỏi băm, muối, hạt nêm, đường, tiêu đen, dầu ô liu, nước cốt chanh và các loại thảo mộc khô như húng khô, oregano và hương thảo (nếu có). 
• Trộn đều hỗn hợp cho các gia vị quyện lại với nhau. 
• Sau đó, dùng tay hoặc cọ phết hỗn hợp này lên khắp con gà, bao gồm cả mặt ngoài da và phần bên trong bụng gà để thấm đều. 
• Nhét một củ hành tây đã bóc vỏ vào bụng gà để tăng hương thơm khi nướng. 
• Ướp gà ít nhất 30 phút trước khi chế biến, và nếu có thời gian, nên để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị và mềm hơn khi nướng.

Bước 3: Buộc gà (tùy chọn)

• Dùng dây buộc thực phẩm hoặc sợi thép không gỉ để cố định phần cánh và đùi gà vào thân. 
• Cách buộc này giúp giữ dáng gà gọn gàng, hạn chế biến dạng trong quá trình nướng và giúp thịt chín đều hơn.
• Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc không quá yêu cầu về hình thức, có thể bỏ qua bước này mà không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Buộc gà đúng cách

Bước 4: Làm gà roti bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng cồn thạch để làm than bén lửa, sau đó đổ than vào 2 ô ngoài của khay nướng. Đổ một chút nước vào ô giữa.

Lưu ý: 

• Nên sử dụng than nén hoặc than thỏi nếu bạn kết hợp nướng ngoài trời, vì đây là loại than sạch, không khói, dễ cháy, giữ nhiệt tốt và giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng như nướng bằng than hoa.
• Nếu dùng nồi chiên không dầu có chức năng xiên quay, hãy xiên thanh roti xuyên qua thân gà rồi đặt vào đúng vị trí khớp quay trong nồi. 
• Chọn chế độ "Rotate" (quay) và cài nhiệt độ 200°C, nướng trong khoảng 40 phút đến khi gà chín vàng, da giòn và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
• Thời gian nướng có thể dao động từ 40-45 phút tùy thuộc vào kích thước của gà. Tốt nhất là kiểm tra gà sau 30 phút nướng và điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.

Gà roti nguyên con

Chọn thịt gà tươi ngon

• Khi chọn thịt gà để chế biến món ăn, bạn nên ưu tiên loại gà có màu hồng nhạt tự nhiên, da mỏng, sáng màu, không bị thâm xỉn hay xuất hiện đốm đen. Thịt gà tươi khi ấn nhẹ sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị lún lâu hoặc chảy nước. 
• Ngoài ra, mùi thơm tự nhiên, không hôi hay có mùi chua cũng là dấu hiệu quan trọng để nhận biết gà còn tươi. Nếu mua gà nguyên con, nên chọn con có trọng lượng khoảng 1.5–1.8kg, thân săn chắc, không quá nhỏ hoặc quá to để đảm bảo khi chế biến sẽ chín đều và giữ được độ ngọt. 
• Với gà chặt miếng, phần đùi hoặc ức là lựa chọn tốt nhất vì thịt dày, ít mỡ, giúp thấm gia vị và lên món ngon hơn. Tránh mua gà có da tái, nhớt hoặc mùi lạ, vì đó là dấu hiệu của thịt gà đã để lâu hoặc bảo quản không đảm bảo vệ sinh.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi sạch

Món gà roti bằng nồi chiên không dầu với lớp da giòn tan, thịt gà mềm thơm và hương vị đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp tụ họp. Công thức đơn giản, ít dầu mỡ cùng sự tiện lợi của nồi chiên không dầu giúp bạn dễ dàng tạo nên một món ăn ngon miệng và lành mạnh. Hãy thử ngay để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị tuyệt hảo! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn sáng tạo khác để làm phong phú thực đơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn và dễ làm khác nhé!