Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu siêu tiện lợi

Bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, tiện lợi mà vẫn đảm bảo sức khỏe? Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu là gợi ý hoàn hảo, mang đến món gà xá xíu mềm ngọt, đậm vị với lớp vỏ ngoài vàng óng mà không cần dùng nhiều dầu. Kết hợp cùng cơm dẻo thơm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.

Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch thịt gà, dùng dao khứa xéo lớp bên trong mặt thịt để gia vị thấm sâu.

Khử mùi hôi và làm sạch thịt gà bằng một trong các cách sau:

• Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm (tỉ lệ 2:1) khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch 2-3 lần.
• Cách 2: Chà xát vài lát chanh với một ít muối lên thịt gà, sau đó rửa sạch.
• Cách 3: Đập dập 1 củ gừng, hòa với một ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp lên thịt gà, đợi 30 phút rồi rửa sạch.

Sơ chế thịt gà

Bước 2: Ướp gà

• Cho tất cả gia vị ướp (nước tương, dầu mè, ngũ vị hương, tỏi bột, bột nhục đậu khấu, bột màu đỏ, tiêu xay, dầu hào, đường, bột ngọt) vào một âu, trộn đều.
• Cho thịt gà đã sơ chế vào âu gia vị, trộn đều để gia vị phủ khắp thịt.
• Để thịt thấm gia vị, ướp trong 60 phút.

Bước 3: Làm gà xá xíu

• Bắc chảo lên bếp, rim gà cùng hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ trong 20 phút.
• Lấy thịt gà ra, quay trong nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 20 phút.
• Phần sốt còn lại để riêng để chấm hoặc ăn kèm.

Cơm gà xá xíu

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sạch thịt gà với muối hạt và nước cốt chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
• Tùy sở thích, để nguyên đùi/má đùi hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
• Khứa nhẹ vài đường trên bề mặt thịt để dễ thấm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Đặt thịt gà vào khay hoặc tô lớn, cho các gia vị (nước tương, dầu hào, đường nâu, ngũ vị hương, nước mắm, hạt tiêu, nước lọc, hành, tỏi băm) vào, trộn đều để gia vị phủ đều thịt.
• Ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, ướp trong tủ lạnh 2–3 giờ để thấm sâu.

Ướp thịt gà với các gia vị

Bước 3: Làm thịt gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
• Xếp thịt gà vào nồi, không để miếng thịt chồng lên nhau để chín đều. Nướng ở 180 độ C trong 20 phút.
• Trong quá trình nướng, mở nồi, quét thêm sốt ướp lên mặt thịt để không khô và có màu đẹp. Sau 10 phút đầu, lật mặt thịt, nướng thêm 10 phút.
• Khi thịt chuyển sang màu vàng, thịt đã chín và trình bày ra đĩa.

Làm thịt gà xá xíu

Bước 4: Nấu cơm và trang trí

• Trong lúc nướng gà, nấu cơm bằng nồi cơm điện, dùng 300ml nước dùng gà cho 300g gạo để cơm thơm đậm đà.
• Khi cơm chín, xới ra đĩa. Đặt gà xá xíu lên trên, thêm vài lát dưa chuột, xà lách, và ngò rí để món ăn hấp dẫn.
• Thành phẩm: Gà xá xíu có màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt mềm, thấm gia vị, ngọt từ đường nâu, mặn từ nước tương, thơm từ ngũ vị hương.

Cơm gà xá xíu không bột ngọt

Chọn thịt gà tươi ngon

• Màu sắc: Chọn thịt gà có màu vàng nhạt hoặc hồng tươi sáng, đều màu, không có vết thâm tím, máu tụ hoặc đốm đen. Tránh thịt trắng bệch hoặc tái, vì có thể đã bị xử lý hóa chất.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thịt, thịt ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không lún sâu, không nhũn hoặc chảy nước.
• Mùi: Thịt gà tươi có mùi thịt sống đặc trưng, không hôi, không có mùi chua hoặc mùi hóa chất lạ.
• Phần đùi hoặc má đùi: Ưu tiên chọn đùi hoặc má đùi để thịt mềm, ngọt, thấm gia vị tốt hơn. Nếu muốn ăn healthy, chọn ức gà nhưng lưu ý ướp kỹ để tránh khô.

Chọn gạo nấu cơm

• Chọn gạo dẻo, hạt tròn, đều, màu trắng đục, không lẫn tạp chất hoặc hạt vỡ. Gạo thơm như Tài Nguyên hoặc ST25 sẽ tăng hương vị cho món cơm.
• Gạo ngon có mùi thơm nhẹ, không mốc hoặc ẩm. Kiểm tra bao bì và hạn sử dụng nếu mua gạo đóng gói.
• Tránh gạo có màu vàng bất thường, vón cục, hoặc mùi hôi, vì có thể bị ẩm mốc.

Món cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu với hương vị đậm đà, thịt gà mềm thơm và cơm dẻo ngon là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những ngày bận rộn. Công thức đơn giản, ít dầu mỡ cùng sự tiện lợi của nồi chiên không dầu giúp bạn dễ dàng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa lành mạnh. Hãy thử ngay để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị hấp dẫn! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn độc đáo khác để làm phong phú thực đơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!