Cách làm gà hấp hành sả thơm nức mũi, mềm ngọt chuẩn vị nhà làm

Gà hấp hành sả là món ăn thanh nhẹ, dễ ăn nhưng vẫn đậm đà và đầy cuốn hút. Thịt gà mềm ngọt, thơm nức mùi sả hành, cực kỳ hợp cho bữa cơm gia đình hay đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá cách làm món ngon này ngay tại nhà - đơn giản, nhanh gọn mà hương vị thì chẳng kém ngoài hàng!

Làm gà hấp hành sả đơn giản vẫn chuẩn vị tại nhà

• Thịt gà: 800 gr tương đương 1/2 con
• Gừng: 2 củ
• Sả: 5 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Lá chanh: 1 ít
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thường dùng: 1 ít

Nguyên liệu món gà hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, rửa sạch tất cả nguyên liệu với nước.
• Sau khi rửa sạch thịt gà, dùng muối chà xát lên bề mặt, rồi rửa lại với nước và để khô ráo.
• Gừng thái lát và sợi.
• Hành tím đập dập và băm nhỏ.
• Lá chanh cắt sợi, sả bỏ lá và thái nhỏ phần củ.

Sơ chế gà sạch bằng cách xát muối

Bước 2: Ướp gia vị và hấp gà

• Trộn gừng, sả, hành tím cùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, rồi chà xát hỗn hợp lên gà, ướp 10 - 15 phút.
• Xếp gà trên đĩa, phủ gừng, sả, lá chanh lên trên và cho vào xửng hấp trong 20 - 25 phút.
• Trộn 1/2 muỗng canh dầu ăn với 1/2 muỗng bột nghệ, khuấy đều.
• Khi gà chín, phết hỗn hợp nghệ lên gà, hấp thêm 3 - 5 phút nữa.

Ướp gà với các gia vị để chuẩn bị hấp

Bước 3: Thành phẩm

Gà hấp hành sả vàng ươm hấp dẫn, thịt ngọt dai kèm vị cay của gừng, thơm nồng mùi sả và hành. Có thể dùng muối tiêu chanh để món ăn thêm ngon.

Món gà hấp hành sả thơm lừng, thịt mềm

• 1 con gà
• 6 nhánh sả
• 5 củ hành tím
• 4 củ tỏi
• Một ít gia vị thường dùng
• 700ml nước dừa

Các nguyên liệu món gà hấp sả nước dừa

Bước 1: Sơ chế và cách làm

• Rửa gà sạch, dùng muối hột chà xát khắp gà, đặc biệt tại vùng bẹn đùi và cánh. Sau 3 phút, rửa sạch và để ráo nước.
• Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch. Sả đập dập thái nhỏ.

Sơ chế gà và các nguyên liệu

Bước 2: Ướp gà

Trộn sả, hành tím, tỏi với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, chà xát lên gà, ướp 10 - 15 phút.

Bước 3: Hấp gà

Lắp kín nguyên liệu quanh gà, hấp cách thủy với nước dừa trong 30 phút.

Hấp gà với nước dừa

Bước 4: Thành phẩm

Gà sau khi hấp chín mang màu vàng nhạt tự nhiên của da, căng bóng và thu hút. Thịt gà trắng mềm mại, không hề bị khô. Phần sả được nhồi bên trong và lót bên ngoài gà chín tới, tỏa ra hương thơm ngọt ngào, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Gà hấp hành sả với nước dừa thịt mềm ngọt tự nhiên

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chanh: 1 trái,
• Ớt đỏ: loại cay
• Lá chanh: 3 - 4 lá.
• Các gia vị khác: Muối, mì chính, đường,...

Quy trình chế biến:

• Bào mịn vỏ chanh rồi trộn đều với muối, đường, bột ngọt.
• Rửa sạch ớt tươi và lá chanh, cắt nhỏ.
• Kết hợp hai nguyên liệu này với hỗn hợp gia vị vừa trộn.
• Vắt thêm ít nước cốt chanh để tạo độ chua và khuấy đều để hoàn thành.

Thịt gà chấm muối tiêu chanh

Gà hấp hành sả không chỉ dễ làm mà còn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với hương sả thơm dịu, rất hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với hai cách chế biến đơn giản trên, bạn có thể linh hoạt thay đổi theo khẩu vị và nguyên liệu sẵn có.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức món ngon dễ làm, chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà!