Cách nấu cơm gà bằng nồi cơm điện thơm ngon đậm đà

Nấu cơm gà bằng nồi cơm điện không chỉ tiện lợi mà còn giữ nguyên hương vị đậm đà của món ăn. Cùng Điện Máy Chợ Lớn khám phá cách nấu cơm gà ngon ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu, bước chuẩn bị đến cách nấu cơm gà chuẩn nhất.

Nấu cơm gà bằng nồi cơm điện giúp giữ nguyên hương vị đậm đà

Mẹo chọn gà

• Chọn gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn: Gà ta ngon thường có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn và độ đàn hồi cao. Một số vùng như ức, cánh, lưng có thể có màu vàng đậm hơn.
• Thịt săn chắc, không có mùi lạ: Thịt gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay lạ. Khi ấn vào thân gà, nếu thấy thịt săn chắc, không nhão, không có vết bầm tím hoặc tụ máu là dấu hiệu của gà tươi ngon.
• Tránh gà có dấu hiệu bất thường: Không nên chọn gà có da nhăn nheo, xỉn màu, hoặc có mùi hôi. Những dấu hiệu này cho thấy gà đã để lâu hoặc không đảm bảo chất lượng.

Chọn gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn

Mẹo chọn gạo

Chọn gạo có hạt nguyên vẹn, đồng đều: Ưu tiên những loại gạo có hạt căng, tròn, màu sắc đồng nhất và không lẫn hạt vỡ, gãy hay hạt có màu bất thường.

• Lưu ý mùi hương tự nhiên: Gạo đạt chất lượng thường có mùi thơm nhẹ, dễ chịu khi còn sống và mùi thơm rõ hơn khi nấu chín. Tránh mua gạo có mùi thơm quá nồng vì có thể đã được xử lý bằng chất tạo mùi.
• Tránh xa gạo trắng sáng bất thường hoặc có mùi khác lạ: Loại gạo có màu trắng sáng quá mức, hạt bạc bụng hoặc có mùi lạ thường không đảm bảo an toàn, vì có thể đã bị xử lý bằng hóa chất bảo quản hoặc chất làm trắng.

Chọn gạo có hạt nguyên vẹn, đồng đều

• Nồi cơm điện
• Dao
• Thớt
• Thố (tô lớn)
• Đũa hoặc muỗng trộn
• Muỗng cà phê, muỗng canh
• Rổ
• Chảo
• Kéo
• Dĩa hoặc khay

• Gà đem đi rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Cải bẹ xanh cắt đôi theo chiều dọc.
• Hành lá tách riêng phần đầu, lấy 4 đầu hành cột thành bó.
• Chuẩn bị thố lớn, cho vào: gà đã chặt, bó hành, muối, tiêu, rượu, bột bắp rồi trộn đều.
• Bóp nhẹ bó hành để tinh chất thấm vào thịt.
• Thêm dầu mè và trộn lại một lần nữa và để gà thấm trong 30 phút.

Gà đem đi rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn

• Cho vào nồi cơm điện: Dầu mè, lát gừng, tỏi đập dập, đầu hành lá.
• Đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Lưu ý: Nếu không dùng nồi cơm điện, có thể phi các nguyên liệu này trên chảo rồi cho vào nồi cơm.

Cho gia vị vào nồi cơm và đảo đều

• Vo sạch gạo, cho gạo vào nồi cơm điện sau đó trộn gạo đều với hỗn hợp đã phi thơm.
• Thêm một ít nước sao cho gạo ngập mặt nồi.
• Nêm thêm nước cốt gà, rượu vào nồi và đóng nắp, bật chế độ nấu.

Nêm thêm nước cốt gà, rượu vào nồi

• Khi cơm đã nấu xong lần đầu, mở nắp.
• Xếp gà đã ướp và cải bẹ xanh lên mặt cơm.
• Nhấn nút nấu thêm một lần nữa để thịt gà và rau được làm chín bằng hơi.

Xếp gà đã ướp lên bề mặt cơm

• Khi cơm đã chín lần hai, mở nắp, để nguội vài phút cho cơm ráo.
• Cẩn thận lấy gà và cải ra khỏi nồi, xới cơm lên cho tơi.

Cẩn thận lấy gà và cải ra khỏi nồi, xới cơm lên cho tơi

• Dùng muỗng xới cơm nhẹ nhàng ra dĩa, dàn đều phần thịt gà và rau cải lên trên bề mặt.
• Món cơm gà đạt chuẩn khi hạt cơm dẻo, thơm nhẹ mùi dầu mè và rượu, không bị khô. Gà vừa chín tới, mềm, đậm đà, có thể thưởng thức mà không cần nước chấm.
• Món ăn ngon hơn khi ăn nóng, dùng kèm thêm chút dưa leo hoặc đồ chua để cân bằng vị béo.

Hoàn thành món cơm gà nấu bằng nồi cơm điện

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp bạn nấu cơm gà bằng nồi cơm điện vừa tiện lợi, vừa giữ được trọn vẹn hương vị và độ ngon đặc trưng của món ăn:

• Chỉ nên vo gạo 2–3 lần để loại bỏ bụi bẩn, tránh chà xát mạnh làm mất lớp cám dinh dưỡng bên ngoài.
• Trước khi cho gạo vào nồi, hãy phi thơm hành, tỏi và gừng trong một ít dầu mè ngay trong lòng nồi cơm điện.
• Thay vì dùng nước lọc, sử dụng nước luộc gà hoặc nước cốt gà để nấu cơm sẽ làm tăng độ ngọt và hương vị cho món ăn.
• Khi nấu cơm gà, lượng nước nên giảm so với nấu cơm trắng thông thường vì thịt gà sẽ tiết ra nước trong quá trình nấu.
• Để cơm có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể trộn một ít bột nghệ vào gạo trước khi nấu. Nếu sử dụng nghệ tươi, hãy đập dập và cho vào nồi cùng gạo.
• Sử dụng nồi cơm điện đa chức năng có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát quá trình nấu và đạt được kết quả như mong muốn.​

Chỉ nên vo gạo 2–3 lần để loại bỏ bụi bẩn

Với hướng dẫn chi tiết về cách nấu cơm gà bằng nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn vừa ngon lại vừa tiết kiệm thời gian. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức cơm gà mềm mịn, thơm lừng, đặc biệt là khi kết hợp cùng các mẹo nhỏ để tăng hương vị.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!