Cách làm củ riềng xào thịt bò thơm lừng, đậm đà tại nhà

Thịt bò xào củ riềng là món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm nhờ hương thơm đặc trưng và vị đậm đà. Riềng được xào cùng thịt bò giúp dậy mùi thơm nồng, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Bài viết này hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn một cách dễ dàng tại nhà.

Thịt bò xào củ riềng thơm nồng hấp dẫn

• Thịt bò rửa sạch với nước, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Thái thịt bò thành miếng mỏng vừa ăn, theo chiều ngang thớ thịt để khi xào thịt được mềm và không bị dai.
• Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và một ít tiêu xay.
• Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng và ướp gia vị

• Củ riềng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó băm nhỏ.
• Sả tươi bóc bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau hoặc lát mỏng.
• Ớt tươi rửa sạch, thái lát.
• Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng thái khúc, phần lá xanh thái nhỏ.

Sơ chế riềng, tỏi, ớt

• Đun nóng dầu ăn trong nồi với lửa vừa. Cho tỏi băm và sả băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều liên tục để thịt bò chín đều và không bị dai. Khi thịt bò vừa chín tới, gắp ra đĩa.
• Cho thêm một chút dầu ăn vào nồi, cho hành tây vào xào đến khi hơi trong. Tiếp theo, cho riềng băm vào xào khoảng 1 phút để riềng dậy mùi thơm nồng.

Thịt bò xào củ riềng dậy mùi thơm nồng

• Cho thịt bò đã xào vào lại chảo. Thêm 1 chén nước lọc và đun với lửa vừa. Khi nước trong nồi hơi cạn, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đảo nhanh tay cho gia vị thấm đều vào thịt bò và riềng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Cuối cùng, cho đầu hành lá và ớt tươi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Gắp thịt bò xào riềng ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Món ăn này thơm ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Hương vị nồng ấm của riềng quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Hoàn thành món thịt bò xào củ riềng đậm vị, thơm cay

Củ riềng xào thịt bò không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh. Với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn đậm đà hương vị này ngay tại bếp nhà mình.

Còn rất nhiều món ngon đang chờ bạn tại Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn - nhớ theo dõi thường xuyên để cùng vào bếp mỗi ngày nhé!