Cách làm bún xào thịt bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Chắc hẳn bạn từng thưởng thức món bún xào thịt bò đậm đà tại những quán ăn và thắc mắc liệu có thể làm món này ngay tại nhà một cách dễ dàng không? Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món bún xào thịt bò hấp dẫn này với nguyên liệu quen thuộc cùng công thức đơn giản, dễ thực hiện. Cùng khám phá công thức bún xào thịt bò mềm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Cách làm bún xào thịt bò đơn giản

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, nhìn không quá mịn, phần mỡ vàng nhạt.
• Nên chọn thịt có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào không bị nhớt hay có mùi khó chịu.
• Tránh sử dụng thịt nếu thấy thịt có màu xanh tái, mùi hôi hoặc xuất hiện những vết trắng trên thớ, vì đó là dấu hiệu thịt không còn tươi.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua bún tươi sạch

• Nên mua bún có màu trắng hơi đục, dai vừa, sợi không quá bóng và có mùi chua nhẹ tự nhiên.
• Hãy tránh chọn những sợi bún có màu trắng bóng, dai cứng và có mùi chua lạ, bởi rất có thể đó là bún đã bị ngâm tẩm hóa chất không đảm bảo an toàn.

Cách chọn mua bún tươi sạch

• Để loại bỏ mùi đặc trưng của thịt bò, bạn hãy chà muối lên bề mặt thịt trong khoảng 5-10 phút, rồi rửa sạch kỹ càng, để ráo nước trước khi cho vào máy xay và xay nhuyễn trong 2-3 phút.
• Bún tươi chần qua nước sôi 5 phút, rửa với nước lạnh rồi để ráo.
• Cà rốt cùng su su sau khi gọt vỏ và rửa sạch sẽ được cắt thành từng sợi dài khoảng bằng hai đốt ngón tay.
• Hãy loại bỏ những lá bắp cải bị héo hoặc sâu, sau đó rửa sạch nhiều lần khoảng 2-3 lần, rồi thái thành những sợi mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa phải và thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng nhẹ, thêm 2 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng giòn và thơm phức, khoảng 2 phút. Tiếp đó, gắp ra khoảng 1 muỗng tỏi phi, để ráo dầu và riêng ra đĩa.
• Tiếp theo, đưa thịt bò vào chảo và chiên ở mức lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi không còn màu đỏ, sau đó tắt bếp và chuyển thịt bò ra đĩa.

Xào sơ thịt bò

• Sử dụng chảo vừa dùng, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng thì cho lần lượt cà rốt, bắp cải, su su vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút.
• Thêm vào chảo 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối, đảo sơ sơ, tiếp tục đưa bún và thịt bò vào, trộn đều thêm 2 - 3 phút để nguyên liệu hòa quyện và thấm gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, dọn bún thịt bò lên đĩa, thêm hành lá và tỏi phi trang trí rồi tắt bếp, món ăn đã hoàn thành.

Xào thịt bò với bún

Đĩa bún xào kết hợp với các loại rau ăn kèm và thịt bò mềm mại tạo nên sự cuốn hút cho những ngày không muốn ăn cơm. Sợi bún giữ được độ mềm mượt mà không bị bở, kết hợp tuyệt vời với thịt bò ngọt đậm đà, tạo nên hương vị khiến ai cũng khó lòng chối từ.

Thành quả bún xào thịt bò hấp dẫn

Để có món bún xào thịt bò ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Xào thịt bò ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn: Giúp thịt chín đều nhưng vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Thịt sẽ bị dai và khô nếu bạn để xào quá thời gian cần thiết.
• Ướp thịt ít nhất 15 phút trước khi xào: Điều này cho phép gia vị thấm đều vào thịt bò, giúp món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.
• Trụng bún qua nước sôi và để ráo trước khi xào: Ngăn bún khỏi bị dính hoặc nát khi cho vào chảo.Nếu dùng bún khô, hãy luộc đến khi vừa chín tới để giữ được độ ngon.
• Xào rau củ trước khi cho bún vào: Giúp rau giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Nên xào riêng từng phần (thịt, rau, bún) rồi trộn lại để món ăn không bị nát.
• Nêm gia vị vừa phải và điều chỉnh theo khẩu vị: Bún xào dễ bị mặn nếu nêm không đều, bạn nên thêm gia vị từ từ và đảo đều tay để nguyên liệu thấm đều.
• Có thể biến tấu nguyên liệu theo sở thích: Thêm nấm, đậu hũ, trứng hoặc thay đổi rau theo mùa để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

Mẹo hay giúp món bún xào thịt bò thêm hấp dẫn

Vậy là bạn đã nắm được cách làm bún xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy! Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể mang đến cho cả gia đình một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và đậm đà hương vị. Đừng quên lưu lại công thức, chia sẻ cho bạn bè và theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày nhé.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!