Cách làm củ kiệu xào thịt bò ngon lạ miệng, không bị hăng

Nếu bạn đang tìm một món xào mới lạ để đổi vị cho bữa cơm quen thuộc, củ kiệu xào thịt bò chính là gợi ý tuyệt vời. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, củ kiệu giòn nhẹ cùng hương thơm của tỏi, hành và mè rang tạo nên món ăn đậm đà, ăn cùng cơm nóng là hết sẩy. Cùng vào bếp và khám phá công thức chế biến đơn giản mà cuốn hút này nhé!

Cách làm củ kiệu xào thịt bò cực cuốn cơm

• Để thịt bò thơm hơn và loại bỏ mùi đặc trưng, bạn nên ngâm thịt trong hỗn hợp nước pha giấm loãng khoảng 7 - 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt với tiêu xay, đường, một ít hạt nêm, nước mắm, dầu hào và nửa lượng tỏi băm. Trộn đều rồi để nghỉ khoảng 10 phút cho thấm vị.

Ướp thịt bò và để nghỉ khoảng 10 phút

• Củ kiệu: Bóc vỏ lớp ngoài, cắt rễ, rửa sạch và để ráo nước.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi hoặc thái mỏng.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ lá héo.

Sơ chế các loại rau củ

• Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm phần tỏi còn lại. Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa vừa đến khi thịt vừa chín tái thì cho củ kiệu vào xào cùng.
• Sau khoảng 1 phút, thêm cà rốt, tiếp tục đảo thêm 2 phút rồi cho hành tây vào. Nêm lại gia vị theo khẩu vị. Khi rau củ đã chín tới, thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay rồi tắt bếp.

Xào củ kiệu với thịt bò

Cho món ăn ra dĩa, rắc mè rang lên mặt để tăng hương thơm và độ béo nhẹ. Món củ kiệu xào thịt bò ngon nhất là khi ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún.

Hoàn thành món thịt bò xào củ kiệu thơm ngon lạ miệng

Để món củ kiệu xào thịt bò đạt được hương vị đậm đà và hấp dẫn nhất, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

• Thịt bò không nên xào quá lâu: Nên xào thịt bò trên ngọn lửa lớn trong khoảng thời gian ngắn để thịt chín đều, giữ được độ mềm mại và vị ngọt tự nhiên. Việc xào quá lâu có thể khiến thịt trở nên dai và kém ngon.
• Củ kiệu cần để ráo nước: Nếu dùng củ kiệu ngâm chua ngọt, đảm bảo ráo nước trước khi xào để món ăn không bị chua hoặc nhão.
• Không xào củ kiệu quá kỹ: Chỉ cần xào nhanh để giữ được độ giòn cùng hương thơm riêng biệt của củ kiệu, tránh xào lâu kẻo củ kiệu sẽ mất đi độ săn chắc và trở nên nhão.
• Gia vị điều chỉnh theo khẩu vị: Bạn có thể thêm đường nếu thích ngọt, hoặc ớt để món ăn có vị cay kích thích.
• Ướp thịt bò trước khi xào: Ướp thịt với tỏi băm, nước mắm, tiêu và dầu ăn khoảng 15 - 20 phút để thịt thấm gia vị, làm tăng hương vị khi xào.

Các lưu ý khi nấu món ăn

Món củ kiệu xào thịt bò tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị rất riêng, vừa giòn giòn, vừa đậm đà và lạ miệng. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có thể làm mới bữa cơm gia đình một cách thật nhẹ nhàng. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ngon nữa để trổ tài nấu nướng. Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức đơn giản mà hấp dẫn nhé!